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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...スーブは濃過ぎず薄過ぎずの絶妙な濃さで、それに細麺がよく絡みます。 替玉もあり、ノーマルは130円という良心価格。 定番かつお店のオススメ第一位メニューは「ばりこて白」で私も好みですが...
...知らんけど。香味油自体のコクはそんなに高くはなかったんですけどね。 動物系の出汁のベースは鶏ガラでしょうか？どうかすると鰹や昆布の和風出汁も使われていたかもしれません...
...麺の味としては塩気も甘味も小麦粉っぽさもない麺でした。 続いて具材達。 解し叉焼は見た目は鰹フレークみたいです。 甘辛い味付けは少し濃い...
...情緒がありますよ。 トッピングはちょっと言及するとネガるので止めます。 メンマは恐らく、出汁に浸されてたのかな？ 鰹出汁香った気がしたけど...
...たぷたぷ浸されてしまいます。お汁は鰹の出汁が多すぎて。お隣の常連さんは あ、今日は鰹結構出てるねって会話してました。毎日味が違うみたいですね...量を食べられる方でしたら200gでも本当に十分だと思われます。 鰹が強めで甘みのある蕎麦つゆですが...
...右上が名前を忘れた！野性味あふれる菜っぱのお浸し。その前が、長芋の梅かつお和え、かな？ 以上、今日のお料理で 敢えてベストを挙げるとすると。。...私的には、6:4でショウガに軍配でしょうか。ちなみに土佐の名物 カツオたたきは絶対ニンニクなのに...
...・【わんたんめん＋味玉】850円 スープは鶏ガラと野菜を使ったあっさりとした透き通ったスープ。 多少鰹出汁が入っているので和風は醤油ラーメンて感じ...
...豚の味がするが鶏脂少し入ってる気がする。鰹も相当使って味を濃くしてるのだと思う。煮干はそっと感じる程度...明石産のタコ・長野県産の小麦粉＆米粉・だしも昆布＆かつおから採るこだわりと知り 値段にも納得(^^;...さらに、鰹・昆布の一番出汁と極上煮干のお出汁を加えて仕上げます...
...ここのつけ麺は、相変わらずのかつおダシの効いた和風テイストですが、魚介系を苦手...麺は中太麺ぐらいで、トッピングには鰹粉末、キクラゲ、チャーシュー、キャベツ、味玉などがのっています...と感じました。 ご馳走様でした！！ 鰹塩とんこつラーメン 920円 グリーンカレーラーメン 980円...
...強気な価格(後で量が多めなのと品の良さで妥当なのかもと) 太めの麺に濃厚な甘めカツオのツケダレが合う。 だけど食べ進めると飽きるというかもういらない......ブーメラン式のスープ割は、 若干オペレーションの乱れあってかなり待たされたが、 鰹と煮干の合わせ出汁が絶妙バランスで足され...
...サラリとしていますが、なかなか複雑。辛味もピリ辛で食欲をそそります。 魚も効いており、カツオっぽい甘味も感じます。 麺は細めの縮れ。 い...
...これも、うす味オーダーにすればよかったです。 なんか、つぶつぶが浮いているし独特ですね。 極薄くかつおらしき香りもするような・・・。 よ...
...最初にざるそばが出てきてざるそばのつゆは煮干しのつゆかカツオのつゆかとお店のスタッフさんに聞かれて今回はカツオでお願いしてみることにしました。 ざるそばは少しやわらかめのおそばだったと思いますが、それにあっさり系の鰹だしのつゆでいただくという感じのざるそば...
...その時に細麺か選べます。 店に入ったらほどなくラーメン提供。 まず油のまろやかさと塩味が口の中に広がり、後からカツオ？の香りがぶわっと広がる...
...次に魚粉。 魚粉は魚節の風味は高かったのですが、旨味はそれ程でもなかったかなぁ。これは鰹粉でしょうか？知らんけど。 続いて麺。 麺は上記...
...パリパリジューシューの餃子完食。 ラーメンは正直期待していなかったけど悪くないぞ。 カツオと煮干しの魚介かな。エグミのありそうなスープだ...
...混雑いていたので待つのかなと思っていましたが、10分程で登場。 写真は、魚介味噌ラーメン¥820＋大盛¥150 スープは魚介（かつお）が効いた味噌でした...
...テーマ：ラーメン＠長野先週の木曜日。 昼にここ行きました。 「らあめん寸八」 これ食べました。 つけ麺（かつお無し）1.5玉 ９１８円 寸八で初めてのつけ麺。 つけ汁に魚介スープ入らない「かつお無し」 つけ汁に豚5枚くらい入ってた...
...いいから食べてくれ！！っと言いたくなるような一品。 具は叉焼、玉子焼き、トマト、キュウリ、カニカマ、クラゲ、梅鰹山クラゲ そしてたっぷりの細麺がひたっているスープがまた美味い！！ よくある簡単なお酢と醤油ベースの物ではなく...
...再仕込み醤油は、手間も時間も材料費もかかるこだわり製法で作られる醤油です。スープは、鶏ガラベースに、豚ガラ、魚介（鰹、煮干し、さば）風味...
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