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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...居酒屋チェーン店。長野名物が食べれるお店。今時のQRコードでオーダーする。飯田おでん、野沢菜、名物馬肉、本日の刺身「この日はカツオ」、エ...
...つけ汁は,カツオの風味と旨味が濃い目です.甘さ控え目で,まろやかな塩味,なかなか...日本酒も地のものを頂きました。 最後は蕎麦。鰹のだしがすごくきいてます。 満席のようで忙しく注文を忘れたり...素晴らしく鰹が香っていて美味い出汁...
...取り外して味わい尽くしたくなる。 ◎昆布〆筍・鰹バター 金黒に輝く重厚な器。炭のように炙られた、竹皮がワイルド。 焼き筍に山椒が乗って… これはフレンチの枠を超えて、もはや和の一品。 鰹出汁を含ませたジュレに...■焼き筍は昆布締めにされており、鰹のジュレと澄ましバターが掛かる...
...好みで加えていきます。また、透明の耐熱柄スポットにカツオ出汁。出汁茶漬だね。 サーモンだけを食べます。うん。普通に刺身用。鮮度はまぁお茶漬だからいいか程度。さっそく出汁をドバドバ~とかけます。香りたつカツオ出汁。いいですね~...出汁茶漬は出しの酸味が出てます。出汁も少し濁り気味。確かに鰹出汁に酸味は付き物ですが...
...ハツはコリっとした食感が堪らない。 〆に《お蕎麦》をいただきました。二八ですかね。ツルッとした喉越しが心地よい。お汁は鰹の出汁が効いたドボ漬けタイプでした...
...4.「カツオのアヒージョ」¥980...(1)a.鮮魚のカルパッチョ(ハーフ) カルパッチョの刺身は鰹のタタキ2キレ、鯛の刺身2キレって感じですね。...これなら鰹に完全に熱が入ってしまう前にいただいてしまうのがベストなのかな...
...【2010年5月26日】 日替り定食鰹の漬け丼 500円 今日は昨日の 大漁...いただきます! かなりの甘い漬けダレに漬け込まれたカツオは、臭みも無くやわらかです。付け合せはやまいも、味噌汁、漬物...■網元刺身 各種/250円~900円 ■漁港直送の鰹[塩たたき]or[たたきポン酢] ■切り落とし鮪ぶつ...
...お椀はうすい豆を使用しており、すりつぶし滑らかな仕上がり 造りはかつおと鯛。鯛は醤油を寒天で固め、わさびと共に頂くスタイル。醤油に浸けな...
...魚料理に合うと思います。 まずは、「前菜盛り合わせ」、 鴨肉のロースト、鯖のサオール、 ゴルゴンゾーラのムース、カツオのカルパッチョ、 ...
...めちゃくちゃ牛レバーに似ててうまい 見た目以上のおいしさはぜひ食べてほしい✨ 付き出しの (魚煮付け・ナスの妖精・カツオのタタキ)からも もうお店のおいしさがわかります✨✨ 刺身盛り合わせは マグロの赤みと中トロ・ボタン海老・生だこ...
...自分はおばんさいともう一品を注文しました。 おばんさい 3種盛り 1000円 カツオのガーリックオイル煮 鶏と冬瓜の冷たい煮物 豚と生きくらげの玉子炒め さつまいもサラダ 魚の南蛮漬け 3種盛りで注文したのは上の3品だったのですが、サービスで下の2品もつけてくれました。ありがとう。 このおばんさい達が美味しいのですよ。 特に旨かったのがカツオのガーリックとさつまいもサラダですね...
...■新玉スライス 490 ■トマトじゃこの春サラダ 790 ■アジのなめろう 650 ■桜タイのお刺身 ゴマ醤油 1300 ■カツオのたたき 香味ダレ 1200 ■ホタルイカと春野菜のニンニク炒め 890 ■鶏肉とカブの柚子胡椒炒め 790...
...スーブは濃過ぎず薄過ぎずの絶妙な濃さで、それに細麺がよく絡みます。 替玉もあり、ノーマルは130円という良心価格。 定番かつお店のオススメ第一位メニューは「ばりこて白」で私も好みですが...
...細めのそばですね。 新そばが出回っている季節なのか、そばの風味がしっかりしてます。 (塩尻片丘産のそばだそうです。) お汁は、鰹ベースの濃いめの甘辛味...
...(あくまでも個人の感想です) つゆは甘さを控えた鰹の風味が強い印象です。 何れにしても...かけの汁は、鰹の効いたちょっととげのある感じのお出汁でした。...細め 蕎麦自体が細いのである程度、纏めて鰹ベースの甘辛い蕎麦ツユに浸けると...
...■鹿児島県産鰹の刺身 鹿児島 ■九州甘醤油の炙りたこ刺し ■馬刺し...■博多とんこつラーメン マルタイラーメン使用 ■漬け鰹のてこね飯 ■濃厚ソースオムそば サクラカネヨ...肉汁たっぷり名物唐揚げ! 3個 ■鰹のチーズカツ TAKE OUT...
...風味はあり信州の蕎麦を楽しめますが、少し茹ですぎ、冷水での締めが足らないのか若干ぬるい感じがしました。 出汁つゆは、薄口ですが鰹の風味がしっかり出ていて美味しかった...
...サフランクリームを添えて ■豚スペアリブのBBQロースト 黒にんにく風味 ■カボチャのサラダ カボチャを様々な調理法で ■カツオのカルパッチョ 柚子ドレッシング...
...夕方6時から閉店時間の9時までバイキングが楽しめます。(時間制限なし) 料理は季節によって変わるようですが、私が行った時は カツオのカルパッチョ...
...■Bランチ 安曇野放牧豚の焼肉丼、850円 ■安曇野放牧豚の豚丼・大盛 ¥950 ■ランチに含まれてる珈琲 ■鰹 ■ジンギスカン屋の2F...
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