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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 397 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お椀の中にそっと置かれます。 出汁はカツオと昆布が見事に調和されて 雑味が存在しないきれいな味わい。...お新香 和歌山：鰹漬け、本枯節 ■10.【〆】 和歌山：鰹漬け...
...〇ハモの湯引きと梅肉 〇和歌山カツオのお造り 〇鮑と肝のお寿司 〇美山の鮎炭火焼き...【蒸し鮑・胡麻豆腐・若布】 鮑はもちろん柔らかい。お出汁は鰹が若干勝ったタイプ。...えんどう豆の葛饅頭 ☆鱧の湯引き、梅山葵 ☆和歌山のけんけん鰹 ☆鮑と肝のお寿司 ☆賀茂茄子と生姜 ☆美山の鮎...
...■お椀 北海道毛蟹 神戸牛出汁 昆布と鰹の出汁 冬瓜と毛蟹の真丈 だだちゃ豆をポイントに ■ミニ丼...塩昆布で1 ■牛タン ポン酢、塩昆布で2 ■花びら茸と牛肉、鰹のお出汁1 ■花びら茸と牛肉、鰹のお出汁2...
...揚げた米の香ばしさがふんわりと。 ここ和の装い。青森の迷いカツオ。なんでも、自分が鮪になったつもりで泳いではぐれて迷ってしまった鰹かも。 和の中に中国醤油が利いています。...ありがとうございます(*≧∀≦) 白子入りの茶碗蒸し 灸カツオ ブルーチーズ×チャーシュー 燕の巣入り手羽揚げ 焼きフカヒレ...
...一品目。 ご飯とナスのお味噌汁。 お味噌汁は、鰹と昆布等で出汁を取っているそうですが、鰹がかなり濃いめ。 二品目。 蓮の実と、カツオのジュレ...
...ホタテの肝 ◆淡路島のあぶらめのお椀 ◆はつかつお ◆そうめん ◆三陸のうに、毛がにを挟み 下がすめし...旨味が爆発してました はもの揚げ物 カツオ風味の梅肉と はもの火入れが絶妙。梅肉も美味しすぎて食べ尽くす...やはり蟹味噌と蓮根の真丈の椀。 出汁は、比較的鰹を強くきかせておりましたが...
...ジュンサイ ♦️お造り ・淡路島産、鬼鯵、鯛 ♦️お椀 ・鰹出汁、グジ、素麺 ♦️焼物 ・鱧炭焼き、松茸炭焼き、鳥貝炭焼き ♦️強肴 ・ノドグロ、翡翠茄子、鰹出汁 ♦️お鮨 ・鱧漬け焼き、生大トロ握り、赤身握り 、お新香...木の芽 ■淡路島の雲丹 ■淡路島の鬼鯵、鯛 ■カツオの出汁...
...すぐきとカツオ内蔵の塩辛酒盗 ハタとタラの芽、うるい 竹の子、牛ミンチご飯...■カウンター満席('18.9月上旬の昼) ■鰹をさばくシーン('18.9月上旬の昼)...Brets" 2015」 を飲みます。 「半田素麺 鰹の出汁を注いで」 ・・・・・蓮根のスライス...
...3月初旬) ■大きな海老芋 ■河豚 ■こんな新鮮なカツオ初めてでした！ ■新米、自家栽培のお米 ■テーブルセッティング...食材て食材の組み合わせでした。一番美味しかったのは新鮮なカツオでした。高知県産。 なかなか予約が取れないらしく...お椀 甘鯛 お造り ネギ 鱗あげたやつ まながつお 焼き カツオのおひたし 油揚げ クエの酒蒸し フグとゆりねのご飯 お漬物...
...■いつも素敵な笑顔の大将。 ■千葉県勝浦産の鮮度の良いかつお。 ■かつおのたたきを厚切りにして料理。 ■■造里 ☆鰹のたたき...
...昆布出汁で一端溶いて乾燥させた塩でいただく。 ☆鰹のたたき 大蒜ではなく、野蒜の球根を乾燥させて浸けたお醤油。藁ではなく、萱(かや)焼きが正道だそう。 こんなにすっきりしている鰹は初めてかも。 ☆お造り ＊鯛 ＊あおりいか ＊赤貝...他は標準・・・かな。 ＊お造り カツオ イサキ イカ 生姜醤油とウニ醤油で...
...鯛で唐墨を巻いていただきます。 うま！ ・やまぐちの腰長かつお 全身脂のようなカツオです。 芽ネギ、ミョウガ、醤油で漬けに。 脂ののりかたがすごい...このザイズは日本でここだけらしい。 宮城県気仙沼のカツオのにぎり...
...２階の個室があります。個室は６人ぐらいまでなら可能ですね。かつおのたたきも一緒に添えてある野菜も珍しいもの薄切りのたまねぎなどが...それに鯵の南蛮漬と穴子の一口寿司。お造りは、鯛、カツオ、剣先いかにウニ。ウニがとびっきり美味しい。鯛もいい...■キリンラガービール中瓶 ■青菜のお浸し ■鱧の南蛮漬け ■鰹...
...を入れ、このこ 醤油で赤貝を頂きます） ■九州産 ヤイト鰹 辛味大根で 塩も良し、醤油も良し 綺麗な脂に、鰹の力強い香りに、鮪ようなの深いコク ■蛤の潮汁仕立てのお椀...・・・・・ 赤貝の このこ のせ と 九州産 ヤイト鰹 辛味大根で ”赤貝” はそのまま食べても美味しいですが...
...岡山産の蛸が、とても美味しかったです。 和歌山産ケンケン鰹 その日のうちに漁で取ってきた鰹の事をケンケン鰹と言います...
...■たいごはん ■うなぎご飯 ■花山椒 ■スマイル ■海鮮丼 ■かつお ■ぐじ ■あぶらめ椀 ■4月雨降る中伺いました ■グジの酒蒸し雲丹の餡かけ ■ケンケン鰹・紋甲烏賊・石鯛 ■小さな海鮮丼 ■女将さんがプレゼン...いつも通り大満足 僅か点を下げてしまいましたが、要因は鰹のたたきが残念・・・味が無かった・・・...
...もう少し食べたかった。失敗した。(笑) ■⑬ケンケン鰹(和歌山県産)丼 和歌山で前日に水揚げされたケンケン鰹！ 皮は芳ばしく薫り、上り鰹で脂は少なめ...
...この鯛が甘みがありコリっと、凄い美味しい！ 幸せ。 ●焼津の鰹 血合の醤油漬 カツオも苦手な時がたまにありますが、 これは臭みなく美味しい。...結局料理としては出てこなかったきがします。 カツオのたたき...
...鯛は皮を曳いて湯引きにしたのも乗ってた 縞鯵 ２種目は鰹のタタキ 添えてあった玉ねぎに唐辛子の粉が振ってて ...臭みがまったくなく さっぱりしたポン酢のジュレがかつおとあっていておいしい ◆ぐずの新そば巻き ぐず＝かじか プリプリと弾力のある白身の魚 この魚で薄焼き卵とそばが巻いてあります かつおのお出汁 ◆長芋の寒天 長芋のシャキシャキ感が残った寒天寄せ...
...甘鯛はふわっふわで風味も良くて美味しい〜 ■カツオの藁焼き 初鰹、和歌山のケンケン鰹 野菜で色付けした錦ゴマ(玉ねぎと塩) めちゃくちゃ美味しい...鰆も身が締まっていて、美味しいです 高知の鰹の藁焼き 厨房で鰹を炙り焼きをされているのを見て...
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