鎌倉のカツオに関するお店

...飲み進めるとカカオのようなニュアンスも感じました。 この後の魚料理にこれを合わせたそうです。 なので鰹とか鮪あたりになるのかなとこの時は思っていました...

...そして味の濃いジロール茸も脇を固めてくれています。 ・佐賀産 鰹 なんとお裾分けサービス（＾＾）/ 仕入れたばかりの新鮮な佐賀産 鰹をシャンパンフリットにしてくれました。 レモンの風味も効いていてフレッシュでレアに仕上げた鰹の身も美味しくて...

...キチンとした魚を使うという、料理店として当たり前が当たり前に出来ているし、前回はカツオが使われていたし、この料理にはマグロと甘エビとイカだしとけば良いなんていう...・お吸い物 しめじと蒲鉾、貝割菜のお吸い物です。 吸い地は普通にすっきりと鰹出汁のテイストでなかなかの美味しさ...

...■ワイン２　■ワイン３　■コーヒー　■サービス　■妊婦仕様に変えていただいたメニュー。下段真ん中の野菜のトマト煮込みが、本来はかつおのカルパッチョでした...

...なんだか食欲が増してきて早く握りを食べたくなりましたね。 ◆鰹 ◆アオダイ◆赤海老 ◆鯵 ◆赤身 ◆中トロ ◆帆立 ◆イクラ雲丹 ◆穴子 握りはこちらの10貫。 初っ端の鰹から美味しく、その他の握りも味わい深く満足するものばかり。...ネタ小さめ、〆鯖350円は脂が乗っていて旨い！、かつお400円...

...中トロでもないアノ部分（笑）わかりますよね？ （3.3） ・鰹…たたいてありました。鰹自体の鮮度がもうひとつで、魚臭さを感じてしまい… （3.0）...■外には大きな桜がお見事。　■茶碗蒸し　■握り　■小鉢 鰹煮...

...クセや濃厚さがカツオや昆布出汁と程よく調和し、特にカツオの風味が効いた優しい仕上がりになっていました...口当たり、冷たさも素晴らしい。 ・冷前菜☆ 桃のスープ。 鰹の燻製...

...値段は1650円と割と高いのかな〜。 小さいローストビーフ丼は1450円と男性には物足りない量でかつお値段も少し高め。 雰囲気はとてもよ...

...イベリコ　■リードヴォー ポルチーニ ペコリーノ　■ファラフェル　■鶉 唐墨　■鰹 ビーツ 蛍烏賊　■鱈 蟹 カリフラワー　■蛤 メークイン バジル　■鴨 ビーツ　■巨峰 カシス ビール　■麹 ホワイトアスパラ 蟹　■メバル パプリカ ブイヤベース　■鳩　■鶉 人参 胡桃　■真名鰹 ホワイトアスパラ 桜海老　■仔牛 グリンピース モンドール　■馬 ビーツ...謎の低音調理を体験しに行ってきました。 内容は以下 ヴィシソワーズ 鰹のサラダ仕立て 鬼ブイヤベース となります...

...両親とディナー。1年前から気になっていた禅にようやく行けてハッピー。 寿司(カツオ、サワラ、ブリ、アジ、タイ、マグロ、大トロ)は激ウマ。回転寿司に戻れない。...4,400円 10貫 タイ、サヨリ、大トロ、イサキ、カツオ...

...少しオイリーめ ・焼きおにぎり かつおのたたき添え 薬味たっぷり...炭火焼きアボカド 旬魚 発酵青紫蘇 青柚子 コシヒカリ 戻り鰹藁焼き 梅干し 新生姜 無花果 赤葡萄 フィグリーフ...発酵と香りにこだわったコースメニューで、特に今回シメの鰹を炙った焼きおにぎりが香りが最高な上にクリスピーな食感がとっても...

...■小うどん 当店の自家製麺と 利尻昆布、混合節、追い鰹と 時間をかけて作った出汁を御試食下さいませ。...だしは、利尻昆布をじっくり弱火でとった上に混合ぶし、追い鰹とかぶせた本格京風だし。...それに刻み葱という内容。 出汁は利尻昆布と追い鰹だそうですが...

..." お造り " は、 千葉勝浦の金目鯛とカツオ。 カツオには生姜、金目には山葵用に...10品目 ・飛竜頭 鰹出汁でたいた...

...今回はアラカルトで注文しました。 ・前菜盛り合わせ 生ハムやサラミ、豆鯵の酢漬け、カツオのペースト などかなりボリュームがある1皿でした。 カツオのペーストがとっても美味しかったです。 ・鯵と葱のパスタ...黄色いお野菜は人参甘くてみずみずしい カルパッチョは鰹はこんなに肉厚です 自家製のフォカッチャも付きます...

...ホタテ、エビ、ゲソ、豚肉、玉子、紅生姜、天かす、青ねぎ、キャベツ。 焼き上がった生地に、お好みソース、マヨネーズ、あおさ、かつおぶしをかけて...

...接客についても、気が利いていて、かつお店の雰囲気に合わせて、 適度にフレンドリーで...エストラゴンクリームソース+1000円　■鹿児島県枕崎産鰹の藁焼き 大葉の香るサワークリームと杏子のマルメラータ...カプレーゼ 大山鶏庭園調理 つぶ貝スモーク 鰹カルパッチョ 赤海老サルシッチャピーマン...

...本日の前菜 。 カラフルな根菜と三浦直送！鮮魚のカルパッチョですが、魚種は「 かつお 」でした。 初鰹ということでしょう。 今シーズン初。 塩胡椒と乳液状のフレンチ風ドレッシング。 確かに見た目はカラフルだし野菜の鮮度は良好でしたが、肝心の主役がイマイチ… たたいてあるものの、魚臭さが感じられてしまい、状態がもうひとつ。 果たして鰹の選択がこの料理に合っていたのかも含めて再考する余地があるのでは？ ガーデンサラダ...■ガトーショコラショコラとバニラアイスクリーム　■ブリュレ　■テラス　■鰹のカルパッチョ...

...中々のボリューム。 パスタは、いろいろあって目移りがする。 私は、2890円のコース。 前菜は、戻り鰹のカルパッチョ（軽くスモークされている）と鎌倉野菜とトマトの前菜...

...メインもチョイス出来るコースにしたかったけれど、ライブ前だったので、断念。 オーダーしたコースも満足感ありました。 季節のカツオのパスタがとっても美味しかったです...

...小さな器に沢山のおかずが盛り付けてあり、少しずつ色々なものが食べたい女性にぴったり！！ 奥の揚げ物も大根で、手前の漬け鰹と三元豚のつくね...