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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 345 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鹿児島豚をじっくり炊いたスープをベースに鶏ガラ、カツオ等、鹿児島の旨みを凝縮した濃厚スープとのこと 味わいはライト豚骨で鶏ガラ＆仄かに鰹 優しい味わいだが旨味はしっかりめ♪...スープを一口いただくと、カツオを強く感じるダシがこってりした豚骨をあっさり目に中和している...
...ってか知ってる人居ないっしょ、たぶん） ワイ ： 「これ鰹使ってますよね」 店員さん ：...具材含めてパーツはしっかり揃っている。 早速スープをすすると、鰹の風味がズンと来た。とんこつと鶏ガラに魚介出汁が合わさり、野菜と醤油たれのほんのりとした甘味がある。表現するなら、鰹だし醤油とんこつラーメンあっさり味という感じかな...
...あっさりしていて、これもまたおいしい！！ なにより、カツオの佃煮がおいしかったです。 シイタケとカツオの愛称抜群！！ お肉だけでなく、他のサイドメニューも魅力的です...だし汁は、かなり濃い色で、鹿児島独特の甘い醤油とかつおだしが メイン...
...ラーメン500円と瓶ビール550円を注文。 麺はモチモチの中太麺です。 スープは透明で豚骨ラーメンというよりは 塩鰹出汁ラーメンに焦がしネギが多少散らしてある感じでした...
...美味しさやったわ（笑） あと、お茶‼️ 鹿児島は牛、豚、鶏といった肉類に鰹や カンパチ、そして鰻といった魚類以外にも お茶も実は有名なんです！ ここのお茶も...肝吸いではなく 肝エキス入りお味噌汁でした よくわからない味ですが 鰹出汁ではないことはわかります 今どきこの価格で 鰻が食べられることに驚きでした...
...やはりつみれは外せないでしょう。この時期は初カツオも美味しいですよね！ってなワケで、豚しゃぶ、つみれ、刺し盛り、鰹のタタキ、さつま汁、豚カツ、漬け盛り、おにぎりを注文。 豚しゃぶ、豚カツは言わずもがな。本場の味を堪能！つみれも良い味しています。鰹のタタキは...
...醤油で食べた方が美味いかもね。 ☆カツオのたたき カツオも新鮮で美味しい♪ 皮の焼き目もいいね。 カツオが鹿児島名産って知らない人...
...お願いしたら出してくださる。 出された「広島もだん焼」の構造は上から下へ、かつおぶし、青海苔、ソース、薄焼玉子、そば、豚肉、もやし、キャベツ、薄焼生地、といったものの重層構造。広島お好み焼研究の旗手の方がその著作で命名されている「広島スタンダードスタイル」にほぼ等しい。 こまかいことをいうと、かつおぶしは、花かつおとでもいうような大きめのものがトッピングされている...
...しかも、350円なら十分です。 【かつお酒盗(480円)】 鶏のお店でかつお酒盗を食べるのはどうかと思いましたが...魚お刺身 五種盛り（1,300円）カンパチ、生サバ、カツオのタタキ...
...ご飯とうなぎをそれぞれ味わえる重がお薦め。 昼に再適量です。 鹿児島ラーメン、鳥刺し、和牛、つきあげ、黒豚、カツオ、ブリと食材の宝庫鹿児...
...一気にズルッといきました♪ 出汁は鰹がベースで、さっぱりとした醤油味。 鰹出汁が全面に出ていて、すっごく美味しい～。 醤油が薄目で...そして階段を上がると鰹出汁の香りがしたのでキョロキョロ すると近くのデッキで...
...替え玉もできます。 鹿児島豚の豚骨をベースに鶏ガラ、カツオ等が加えられた半濁スープはやや甘みのある濃厚スープでした...香辛料、サラダ油（菜種）、ねぎ油、昆布エキス、魚介エキス、かつおぶし、たん白加水分分解、しいたけエキス、調味料（アミノ酸等）...ました。鹿児島産豚をじっくり炊いたスープをベースに、 鶏ガラ、カツオなどの旨みが詰まっています...
...2日間連続でこちらに昨日店出る間際にホワイトボードにカツオの文字が。 サバうまかったから大好きなカツオも美味いだろうと。 カツオなら1匹食える自負のある自分...
...トッピングはチャーシューもやし、ねぎ、茶色いカツオブシみたいなの コスパ的には妥当、もう少し安いと二重丸やな...その頃、鹿児島では「豚とろ」が人気を博していたが、ここはカツオだしを使ってはいるものの濃厚な豚骨スープの中でその風味が埋没して...これが鹿児島らーめんの基本形なのでしょうか。 思ったよりカツオだし？は少な目でした...
...■天文館の街中 ■豚しゃぶサラダ ■かつおのたたき ■メヒカリの天ぷら ■カウンターの中に広い生け簀...きびなごや海老や雲丹、鰹など魚介を中心に鹿児島の地産地消に貢献✨@天文館...今回はこちらを注文。 ・きびなごの刺身 ・クエの刺身 ・カツオのタタキ など 店主さんは注文が入る度に...
...鹿児島黒豚しゃぶしゃぶ ¥5000 鰹はら皮の竜田揚げ ¥800 個人的評価：★4.0 せっかく鹿児島に来たので黒豚しゃぶしゃぶを食べたい！と思い、JA直営の当店へ訪問。 しゃぶしゃぶの前に、、 おつまみで一杯と思って頼んだ鰹はら皮の竜田揚げがうますぎる...ただ、できればカツオだしベースのタレも用意いただけるとありがたいと思いました...
...何やら東京にもあるみたいなんで今度行ってくるわ。 天文館でカツオ出汁で食べる豚しゃぶ 以前、カツオ出汁とタップリのネギで食べる豚しゃぶが美味しくて久しぶりの訪問で...つけ汁はしゃぶしゃぶにしては珍しい鰹出汁に輪切りの長ネギをタップリ入れて食べるようです...
...こうすることで、よりスープと麺、具材とがよく馴染んで美味しくなるということですね。 さて、いただきます。 とんこつをベースに、カツオだし...
...通年出しているそうです。 ㉖縞鰹(スマ、別称:星鰹、灸鰹)(鹿児島県開聞岳沖産) 産卵期は夏...
...ワンコイン♪格安のづけ丼定食 鹿児島で海の幸といえばカツオが有名ですが、かんぱちも美味しいですよね。 こむらさき へ行ったあと...“黒豚”や“黒牛”が有名でありますが、うなぎをはじめ、ブリやカンパチ、カツオなども水揚げされていまして…...
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