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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...更に三元豚との相性もバッチリです(普通はこれが基本ですけど)。 少し前の「鰹の一番出汁」も結構美味しかったですが、今回は焼きあごを加えて...
...熟練職人手仕込みの鰹節「手火山式本枯節」を加えました。野菜本来の旨みと鰹の風味を同時に味わえる温野菜自慢のおだしです。 ■昆布の旨み更に濃く美味しく【利尻昆布だし】 豊富な旨みが素材本来の味を際立たせる澄んだおだし。ポン酢・ごまだれとの相性も抜群です ■有機大豆の【濃厚豆乳だし】 丸大豆に十分吸水させて絞る伝統的な製法でつくられた有機豆乳を使用。かつおや昆布だしを加えることで...
...今回は出汁に魚介と丸鶏スープを選んだのですが、鰹・帆立・丸鶏の出汁を合わせたこの和風スープがかなり好みで...非常によい。 季節のかき揚げ(海老・枝豆・玉ねぎ)がさくさくでうまい。 ゆず鶏鍋~鰹一番だしとろみ仕立て~がポン酢でうまい...
...を選びます。 ◎『漬けつゆ四種』 七種類から四種類選べます。 選んだのは 「本格すき鍋だし(生たまご付)」「塩こうじ鰹の豆乳だし」「大根おろしたっぷりの雪見鍋+100円」「鶏がら醤油だし」 そこまでタッチパネルでいって...
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