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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...メインの選択肢・(帆立貝のムニエル、豪州産仔羊肩ロースの白ワイン煮込み、黒毛和牛スネ肉の赤ワイン煮込み) 私は、カスレと双璧に大好物の仔羊のナヴァランに即決め...
...■アルザス ゲヴュルツトラミネール ベブレンハイム 白鼻芯のカスレと ■ハクビシンのコンフィとハクビシンの内臓入りのパテ、白いんげん豆と一緒に焼いたカスレ 濃密な味わいです♫ ■みかんイノシシにはスキンコンタクト マス デル...ハクビシンのコンフィとハクビシンの内臓入り パテ白いんげん豆と一緒に焼いたカスレ ◆猪 愛媛のみかん畑を荒らしていたみかんイノシシ ◆クマパイ...
...・ニシンのマリネ ・仔羊のクロケット ・鮟鱇のカスレ ・枝豆と桜のエクレア 今回の目玉は鮟鱇を使った魚介のカスレ。あるきっかけでやってみたそうですがゼラチン質の強い鮟鱇はカスレという料理に向くと思います...
...ビゴール豚のプティサレ(塩漬け茹で豚) 1500円 Cassoulet de Sanglier 猪のカスレ 2500円 Canard challandais"Burgaud"Rôti...
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