銀座のおいしいワインが飲めるお店

...■蛸とセロリとオリーブのサラダ　■牛モツのトリッパ　■カサゴのトマト煮込み　■ムール貝とマグロのからすみのパスタ...では、と本日の魚を見せてもらい、その中からカサゴを指名し、トマトの煮込みにしてもらう。 サラダは、想定通りの味。トリッパの牛モツは、噛むとクニュクニュとした感触。カサゴのトマト煮込みは...

...カーヴ デ ヴィニュロン ド ビュクシ」。 お店の人に選んでもらったワインですが、料理にも合って美味しいです！ 「旬の本カサゴとあわび茸のフリット アンチョビ風味のブロッコリーソース」 カラッと揚がった衣とふんわりとした白身がよいアクセントです...

...800円）を。 コースの内容は、エル・チャテオ風 魚貝のサラダ、シャンピニオンのセゴビア風、カサゴのイカスミソース、スペイン産地鶏のサフ...

...お造りはメジメグロ・天然真鯛・コハダ・カンパチ・赤カサゴの盛り合わせ やっぱりお酒が飲みたくなっちゃうよなぁ...  この日のお刺身は、メジメグロ、天然真鯛、コハダ、カンパチ、赤カサゴ 身がふっくらと柔らか...

...自ら手作りをするというこだわりも感じました。 八寸は、いかそうめんとつるむらさきのおひたし、かさごと夏野菜の揚げ物など。季節の食材がたっ...

...コーヒーor紅茶 ・ディアマンテコース 3,240円 マヨルカ風魚貝のサラダ、シャンピニオンのセゴビア風、カサゴのオープン焼きと小ヤリイカのアヒージョ...

...ゴマのクッキーを鉄板で焼いてくれます。 ・カサゴのソテー サフランのスープ仕立てとなっています。カサゴは鶏肉のようなブリブリの食感で食べ応えがありました。 ・サラダ...鶏ささみの和え物　■ホタテのソテー　■キャベツのスープ ゴマのクッキー添え　■カサゴのソテー...

...【スープ】 かぼちゃのポタージュとジャガイモのニョッキ メインは以下より1品チョイス 私はお魚料理にしました。 【お魚料理】 カサゴのポワレとニース風リゾット ハーブの薫るブールブランソース 【お肉料理】 仔牛フィレ肉の緑胡椒焼き...

...むしろスズキやカサゴに近い種類のようです。さらに市場には流通せず、普通は食用にもならないらしい。...厚みがあって肉々しさがあって最高。藁焼きの皮も美味しいです。 カサゴの天ぷらは確か1,300円位だったと思いますが...

...もちろんモンテプルチアーノ。 酸味があって飲みごたえはそこそこ、という感じ。 お通しは何かの魚のカマ炭火焼きだ。 確か〇〇かさご、って言...

...しっかりした鮪のスジのソースでした。 ６、カサゴのアクアパッツァ とても上質なカサゴです。 身はしまり、鮮度抜群。 大きく、なるほど、と頷けます。...230g ￥２０００ この日は3種類あって、 オススメだというカサゴをチョイス...

...バケットをこのソースにつけて食べても美味しかったょ(*'-'*)エヘヘ [b: ●カサゴと新鮮魚介のオーブン焼き8種ハーブのプロフーマ   ] お洒落な盛り方で登場したオーブン焼き...

...鮮魚の姿蒸しとジャスミンライス この日の鮮魚はゆめかさご。 店員さんが綺麗にほぐしてジャスミンライスにオン！...■姿蒸しは解体して、ジャスミンライスに盛ってくれます　■ゆめカサゴの姿蒸し　■フカヒレと蟹のスープ　■中国茶　■花巻...【天空名物！鮮魚の姿蒸しとジャスミンライス】 今日の鮮魚は、カサゴ...

...■鯛めし　■うにと松茸の前菜　■鬼カサゴ　■鱧のお椀　■鬼カサゴの肝　■鬼カサゴの胃袋...

...数がとれないので限定、売り切れ御免！　■本日の鮮魚 一本珠洲塩焼き 入荷状況によって日替わりになります。 今なら、カサゴ、黒そい、メバル...

...「お新香」「味噌汁」である。 「天丼」の顔は、 特大穴子、海老、かさご、 ししとう、カボチャである。 「天丼」は、 カリッと揚げられている。 「タレ」は、 優しい甘辛味である。 「特大穴子」は、 衣は、サクッサクッとしていて、中の穴子は、 まったく臭みがなく、 柔らかくふっくらと肉厚な身である。。 「海老」は、 サクッとした衣の歯ざわりであり、 「海老」の甘みが、口の中に広がってくる。 衣も薄く好きな揚げ方である。 「かさご」は...

...ｵｰﾀﾞｰは以下 ･前菜 まずこの店の特徴として、前菜がまるでﾒｲﾝのような内容である事 訪問日は鮑の前菜3500円、ｶｻｺﾞの海水ﾊﾞﾀｰ蒸し、仔牛のｽｶﾛｯﾋﾟｰﾈ等 ｶｻｺﾞにだいぶ惹かれたけどﾌﾟﾘﾓのﾗｲﾝﾅｯﾌﾟがほぼ魚介系であるのとｾｺﾝﾄﾞは"のどぐろ"と決めてたので『ｽ...

...アクアパッツアに使う魚はその日の仕入れにもよります。 この日は、「カレイ」「江田島めばる」「カサゴ」「カマス」「ハマチ」など。 魚によっ...

...リングイーネ ※メインディッシュはお魚又はお肉よりお選びください 【Pesce】 カサゴをポルチーニ香る衣でフリット マッシュルームとエシャロットのソースで...ペッパーミルに気を取られて写真撮り忘れたけど。 魚料理はカサゴと冬野菜のグリル...

...▷アミューズ 薩摩赤鶏 ▷生湯葉と雲丹 紹興酒のジュレ ▷中華風茶碗蒸しそうめん南瓜と蟹の内子のソース ▷鬼かさごのサッと蒸し香港フィッシュソース ▷名物 焼きたて廣東式ダックを2種類の食べ方で ▷シェフのスペシャリティ...