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口コミ・お店の情報に「エスプーマ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 22 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...印象に残ったものは 雲丹の冷製ビーフン ピータン豆腐 エスプーマのムース 穴子の春巻 筍と松茸の炒め物 四角豆、愛知産の銀杏...海水雲丹、三浦四川四葉の胡瓜 金華ハムスープのエスプーマ。 うぅーん。エスプーマがちょっと硬いメレンゲ粗めの食感で...
THE DINING シノワ唐紅花＆鉄板フレンチ蒔絵
ヌーベルシノワ<新感覚中国料理>と鉄板フレンチを同時に愉しめるメインダイニング。
3633人
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貯まる・使える
...丸い方はベリーのフレーバーでした。 【フレンチ】 ・雷おこしのエスプーマ 抹茶のジュレと赤い果 エスプーマで作られたムースはふわふわ、...du Japon, fruits rouges 雷おこしのエスプーマ 抹茶のジュレと赤い果実...
...笑 ・ ホタルイカとカレー風味のクスクス 緑のエスプーマはグリーンピースとのこと。...アクセントとしても良いですね。最近、シェフの大塚さんが、エスプーマの作り方を学んだそうで、お料理に色々と試されているそうです。...新玉葱は滑らかで超さっぱり、ここまでは基本的に軽い。ゆかりのエスプーマで香り添え...
...感心するのはジャンル問わずきっちり基本の仕事をしてる。奇を衒わず至って全う。 ジュレやらエスプーマやらに頼らない良質な素材の味を最大限活かす料理と蕎麦...
...③魚料理：鯛のポアレ、セップ茸のリゾット、トリュフのエスプーマ 鯛のポアレが見ない程のトリュフのエスプーマに隠れて、トリュフが散りばめられています。 薫りと味わい深さの両方を愉しめます。...■自家製パン ■スープ・ド・ポワソン ■鯛のポアレ、セップ茸のリゾット、トリュフのエスプーマ...
...パンケーキ生地はメレンゲたっぷり！？のせいか ほぼ、メレンゲの味(>_<) ストロベリーソースはエスプーマ風のソースなので ほのかにストロベリーの香りや味がする感じ(>_<)...
...2皿目はスコットサーモンと蟹のモザイクドーム 美しく美味しい 3皿目は長崎穴子と冬瓜の押し寿司風 バターライス 山葵のエスプーマ エスカペッシュ添え 美味しい 4皿目は私はカナダ産オマール海老 アメリケーヌクリームソース...
...こちらはそれらとは違い店内が広くゆったりできる印象。 お値段は安くはないですが、、、 かき氷は小豆の味とエスプーマの抹茶クリームで味はサッパリ目でドリンクも抹茶の味よりクリームの味が強かった...
...⚪︎クラシックパンケーキ・Wベリー 1100円 パンケーキ2枚の横にバニラアイス、そして エスプーマ風のホイップクリーム、そして 別更に...
...非常に甘みの強い苺です。冷凍でこのポテンシャルなので、そのまま食べたらどんなに味の濃い苺なのでしょうね。 甘さ控えめのエスプーマ風生クリームがたっぷりと乗って...
...甘々×2をしていたのでビックリ… もちろん私はかき氷！ 期待通りの濃厚プリンが乗ってこちらも可愛い！ トロっとしたプリンの上にエスプーマが美味しい 中にはグラノーラも入ってるんだけど これが本格的...
...ミネラルウォーターのジュレ（ベルモットと雲丹のエスプーマ） ●前菜 盛りだくさんの野菜とサーモンとレンズ豆に角切りポテトサラダ 一手間加えたサラダやサーモンが美味しい。 ●アラカルト ・青りんごと無花果とモッツァレラのカプレーゼ フルーツと合わせた物は本来苦手だがフルーツの爽やかさと 生ハムとモッツァレラが良いマリアージュ。 ・アラカルトの北海道雲丹、ミネラルウォーターのジュレ （ベルモットと雲丹のエスプーマ） いつもオマージュで頼む牡蠣と雲丹のジュレまでは及ばないが...
...アクセントに。 ＊魚料理 珍しいキノコを使った茶わん蒸しにエスプーマ状のクリームがかけられていました。 茶わん蒸しを食べた時に広がる茸の風味と独特な歯ごたえが絶妙で一口一口噛みしめてしまいました。 エスプーマ状のクリームが茶わん蒸しを割ったときに中にとろとろと流れ込み...空からのシャボン玉の贈り物 ～魚料理～ 黄金茸とセップ茸の茶わん蒸し 鮟鱇・南瓜のエスプーマ ～肉料理～ 北海道産蝦夷鹿のローストと島根産猪の煮込み ～デザート～...
...フルーツトマトのエスプーマ水牛のモッツァレラ...濃厚な甲殻類のソースがエスプーマ仕立てで。旨い）、妻は真鯖のマリネ キノア 春菊のブイヨン（3500円 春菊のソースは鯖出汁で。鯖が上質で旨い）、娘は真鱈白子のポワレ コンテチーズとジャガイモのエスプーマ（3800円...
...担々麺らしく 辛さもあるし、 担々麺らしく 胡麻の風味も強い。 よくまぜて食べると さらにウマい！ くちびるに当たる エスプーマ的食感は 胡麻のカフェオレ？ or カプチーノ？？ 担々麺を超えて うまい...
...■いただいたもの ◇すいかのかき氷 (確か1400円くらいだった筈) ・贅沢なスイカのくりぬき。 ・エスプーマで練乳×多少の塩気 ・贅沢な(二回目)スイカソース ・多分高級な塩が別途あり...
...マンゴームース、ココナツアイス、バナナのエスプーマ ■満寿泉 純米大吟醸「寿」 ■PRAGER...エヴォリエ。ラム酒香るダクワーズ、カフェのエスプーマ、クロモジのグラスとのハーモニー。栗の雨を降らせて。 ■バッハ...エヴォリエ “ラム酒香るダクワーズ、軽やかなカフェのエスプーマ...
...蓮根団子 新作 美味しい 矢部を思い出させるエスプーマ納豆 そして今日の焼きそばは香港橄欖菜...出汁割にザワークラウト、焼売 そして今日は納豆焼きそばにエスプーマ納豆のW納豆で つけ麺風に納豆焼きそばを食べた。ウマウマ。...焼売がないというので、納豆と納豆焼きそばのW納豆で、エスプーマ納豆をつまみで食べた後...
...チョコスフレはなんとヴィーガン対応、熱々ソースをかけてくださって完成です。バシュランもフレッシュな柑橘からソースやエスプーマにはカルダモンなどエスニカルな素材も組み合わされていて複雑感もありとても美味しかったです...
...シロップはお代わり自由なので、好きなだけシロップをかけながら食べることができました。 ヨーグルトエスプーマの爽やかな酸味と、 シャインマ...
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