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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...サービス品) ■ほうじ茶 ■提灯 ■看板 ■白身のエスプーマがふんわり ■迎賓館ライトアップ 外国みたい...ゴマ。 刻みのり。 その上に 卵白を だしと 合わせて エスプーマ。 更にバーナーで 表面を こおばしく。 手間が凄い!!。...スタバとかでよく見るエスプーマで卵白とお出汁のふわっふわの雲を作り...
...タラコのスパゲティと同じ提供方法でそこに泡でおおわれた納豆に刻み海苔。あたかも納豆のエスプーマのごとき優雅な姿にウットリ。スプーンで数本...
...クラシカルなフレンチスタイルに対し、1900年後半、スペインで新しい勢力のエルブジ派が発生。エルブジ派はエスプーマなど新しくかつ細かい仕事を持ち込み...
...席に戻っていただいた黒糖ロイヤルNo.9ミルクティーは、ミルクティーの上に生クリームのエスプーマを載せ、更に黒糖風味のパウダーをたっぷり...
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