六本木のエスプーマに関するお店

...身体にも良さそう。 ・フォカッチャ ふわふわ食感 ・うずらサルテインボッカ風 胸ともも肉の2種を違う料理で。 モモはエスプーマの衣がついたフリット？ 胸はソテー...

...お花とガーデン風のプレートも癒しを与えてくれます。　■◇尾崎牛ウォッカとセロリのエスプーマ、燻製ブラッディーメアリー ◇尾崎牛ウォッカとセロリのエスプーマ...

...■鴨のロワイヤル仕立て 茸と栗 トピナンブールのエスプーマ　■ホワイトチョコレートのムース　■ポワールのムースとジュレ...もちろんバターも 前菜はアオリイカと白インゲンのエスプーマ チョリソーもたっぷり入っています まずは混ぜずにエスプーマをひとくち 白インゲンのお味が広がります そしてアオリイカ...

...・青海苔ゼッポレ ・グリーンアスパラのエスプーマ コンソメ 生ハムクロッカンテ ・海老、イカ、ホタテ...■種子島産安納芋のエスプーマ仕立てのスープと共に　■軽く炙った本鮪大トロのキューブ...鮪が好きだし味付けも良かったです。 ■種子島産安納芋のエスプーマ仕立てのスープと共に ★★★★★ 5...

...友のチョイスはコチラ。季節のフルーツはりんご。白ワインのエスプーマがふわふわで美味しかった〜！！ デザートぐらいはトリュフじゃない...トリュフの香りがしっかりと ベースはマッシュルームかな？ 上にはエスプーマが メインは真鯛のポワレ 大きくぷりっとした真鯛 ソースに絡めていただきます...

...■三点盛り ボッコンチーニの茶碗蒸し、季節のエスプーマ、海鮮寿司　■フレッシュジュース・イチゴ...だしが結構濃かったのが残念。 ・季節のエスプーマ 人参のエスプーマでした...

...■千秋楽 洋梨のシナモンパイ 烏龍茶とウィスキーのエスプーマ 洋梨とヴァニラのソルベ デセールのエスプーマが今までのエスプーマとはちょっと異なって...

...想像力も膨らみます。 食材の組み合わせに凄くセンスが光るそんなお料理ばかりでしたが、とくに牡蠣のソテー、エスプーマてきな(すみません写真を撮っておらず正確な名前が分かりません笑)お料理がとても印象深く残っています...

...いちごのジェラート、スポンジケーキにいちごジャム。 断面も美しい。 驚くべきはこの白いクリーム、豆乳クリームなのです。 エスプーマというツールでふわふわエアリーなクリームに仕上げられています...

...ほっと落ち着く和のご飯です(^^) ○苺のお口直し シャンパンをエスプーマで泡状にし、そこにパチパチ弾ける飴をトッピング。 甘さ控えめな大人のお口直しです♪...ライチのグラニテ・柿のコンポート ふかふかしてる謎のグラニテはエスプーマしてるそう...

...[安納芋のスープ] ✅温かなスープ。上に乗るのは小豆のエスプーマ。エスプーマのおかげで熱々がキープされている。安納芋の甘みがあと引く旨さ...■ごぼうのポタージュ ポルチーニのエスプーマ＆戻り鰹のスピディーノ プッタネスカ風...

...■◆ブランマンジェ アーモンドエスプーマ　■オリーブオイルの油分と僅かな塩気が全体を包みこみ、エスプーマがふわっと全てを消し去るようなハッとする口どけ。...デザートは2品。 ブランマンジェはアーモンドエスプーマにオリーブオイルを合わせて...

...さて、お肉の最後はなんとサーロイン！ 手前の黄身と白身のエスプーマを混ぜて、サーロインを焼きしゃぶに♡♡ このエスプーマ仕立ての玉子もフワッフワで最高です！！！...軽く炙ってすぐにいただけます。 黄身1個分とエスプーマされた白身を使ったふわとろ玉子を絡めて食べます...

...7デザート　■ダージリンのアイスに白桃のコンポート、桃のエスプーマにメレンゲ　■カプチーノ...バニラアイスとメロンのエスプーマ」　■アミューズ　■前菜　■メイン　■内観...ダージリンのアイスに白桃のコンポート、桃のエスプーマにメレンゲ …デザートだけはしっかり覚えてるという(‾▽‾;...

...花山椒風味と言うので魚をチョイスした。 まずはゴボウのポタージュ。ミルクのエスプーマで覆われている。ベーコンなどの味もするのだが、どこと...

...筍風味のヴァンブラン（白ワインとエシャロットのソース）が、エスプーマとなりたっぷりとかけられています。ムターシャはおそらくチーズが入っているので、しっかりとした味。ふんわりした味わいのエスプーマは芳醇な白ワインの香りが最高に効いていますね。...ブール・ノワゼット　■リンゴソテーのミルフィーユ、キャラメルのエスプーマ...

...多くの品を楽しんで頂くコンセプトが良かったです。 この立地でこのお値段、品数は満足の一言。 メニュー月々？変わる様子もエスプーマ豆腐、銀...

...白く丸い大きな皿に カボチャの角切りがゴロゴロ入ったスープを エスプーマ仕立てにして提供されます。 熱々状態のスープは 角切り状態のカボチャも熱々で、...サラダ仕立て。 サーモンが大きく、しっとりと美味しい。 次のスープは、パンプキン。エスプーマされて...

...富士山の溶岩石で目の前で焼いて、更にそこからエスプーマにしたソースを添えて食べるという演出から楽しませてくれる逸品です！ 見て分かるように、かぼすを効かせたエスプーマと上質な有田牛が美味しくない訳がありません✨✨ 白玉ブール...パン種、発酵中　■時間がたって、ふっくらして来ました　■エスプーマを...

...■日本酒、田中六五で乾杯　■本寄せ絹豆腐　■南瓜すり流し エスプーマ仕立て　■九州産黒毛和牛×鹿児島産黒豚「黒宝豚」　■締めはきしめんのようなきねうち麺　■洋なし冷やしぜんざい　■ウーロン茶のエスプーマ　■杵うち麺　■博多炊き肉鍋　■牛テールの塩だれ...蝦夷鹿の練り味噌と揚げビーフン。 向付け かぶのすり流し エスプーマ仕立て なめらかなかぶのエスプーマの下に...