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口コミ・お店の情報に「エスプーマ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...今回は人気ナンバー1という「にくだらけコース」をお願いしました。 エスプーマを使用したユッケ、タンや厚切りのハラミ...◆和牛炙りユッケ 普通は卵黄が上に乗っているのに、ここのユッケはふわふわのエスプーマ卵の上にお肉の山が乗っていて...
...■日本酒、田中六五で乾杯 ■本寄せ絹豆腐 ■南瓜すり流し エスプーマ仕立て ■九州産黒毛和牛×鹿児島産黒豚「黒宝豚」 ■締めはきしめんのようなきねうち麺 ■洋なし冷やしぜんざい ■ウーロン茶のエスプーマ ■杵うち麺 ■博多炊き肉鍋 ■牛テールの塩だれ...蝦夷鹿の練り味噌と揚げビーフン。 向付け かぶのすり流し エスプーマ仕立て なめらかなかぶのエスプーマの下に...
...○ 生卵をそのまま食べる習慣のない人たちのために、エスプーマ仕立ての卵を添えて。普通のすき焼きの薄さではなく...(メイン) ・ヒレ ・すき焼き☆☆ エスプーマ状の卵黄で頂く五月女流すき焼き。 マイルドな味わい。 (締め)...「ヒレ肉」野崎牛 「すき焼き」定番の一品では炭焼きの肉と卵黄のエスプーマの組み合わせ...
...富士山の溶岩石で目の前で焼いて、更にそこからエスプーマにしたソースを添えて食べるという演出から楽しませてくれる逸品です！ 見て分かるように、かぼすを効かせたエスプーマと上質な有田牛が美味しくない訳がありません✨✨ 白玉ブール...パン種、発酵中 ■時間がたって、ふっくらして来ました ■エスプーマを...
...奥深い旨みがとっても美味しくて、焼肉の合間に食べられるのが満足でした！ ◎特上ランプのステーキ ニンニクのエスプーマにニンニク醤油ダレが綺麗に盛り付けられていて...
...ほっと落ち着く和のご飯です(^^) ○苺のお口直し シャンパンをエスプーマで泡状にし、そこにパチパチ弾ける飴をトッピング。 甘さ控えめな大人のお口直しです♪...ライチのグラニテ・柿のコンポート ふかふかしてる謎のグラニテはエスプーマしてるそう...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
33906人
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貯まる・使える
...■千秋楽 洋梨のシナモンパイ 烏龍茶とウィスキーのエスプーマ 洋梨とヴァニラのソルベ デセールのエスプーマが今までのエスプーマとはちょっと異なって...
...7デザート ■ダージリンのアイスに白桃のコンポート、桃のエスプーマにメレンゲ ■カプチーノ...バニラアイスとメロンのエスプーマ」 ■アミューズ ■前菜 ■メイン ■内観...ダージリンのアイスに白桃のコンポート、桃のエスプーマにメレンゲ …デザートだけはしっかり覚えてるという(‾▽‾;...
atelier 森本 XEX 鉄板
【六本木の隠れ家レストラン】料理の鉄人・三代目 和の鉄人の座に輝いた「森本 正治」プロデュース
20003人
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貯まる・使える
...■三点盛り ボッコンチーニの茶碗蒸し、季節のエスプーマ、海鮮寿司 ■フレッシュジュース・イチゴ...だしが結構濃かったのが残念。 ・季節のエスプーマ 人参のエスプーマでした...
...どちらも麺なのでつるっといただけます。 ピリ辛のビビン麺美味しかったです。 デザート コーヒーゼリー エスプーマのように生クリームをふわっと仕立てたコーヒーゼリーです...
...インパクトを感じます 2皿目はお刺身 3皿目はナスのスープ、醤油のエスプーマ 醤油ってエスプーマにできるんだと驚かされました 4皿目はメインの和牛のステーキ 食事が美味しかった分...白菜のポタージュに醤油のエスプーマを合わせるスープは優しいほっこりしたお味で...
...アワビ和牛に肉じゃがっというじゃがいものエスプーマに焼いた肉塊をつけるのはおいしかった！独創性のある焼肉屋でした...それをジャガイモのエスプーマに付けて頂く。 残ったエスプーマはパンと一緒にスープとして頂く...
...優しい2品から始まり、次にインパクト抜群のすき焼き！ でも卵がエスプーマ状にされていて、優しいのは変わらず。トリュフの香りもよい きんきの塩焼きを挟んで...▪️すき焼き 甘めの割下でサッと炊かれたサーロインが3切れ。 卵黄のエスプーマ...
...✔︎カルボナーラ 〆はカルボナーラ。 これまたユニークなビジュアルです。 パスタはカッペリーニ。 その上に卵黄とエスプーマ。 エスプーマからはベーコンの燻りを感じる...
...■23.series担々麺 ■24.杏仁豆腐 柚子のエスプーマ 25.ココナッツアイス 甘夏とタピオカ ■26.キウイ...■キウイ 生月餅 ■杏仁豆腐 柚子のエスプーマ ■メニュー見て期待高まる。 ■お皿からはみ出るやつ。...■⑮ 坦々麺 ■⑯ 杏仁豆腐 柚子のエスプーマ ⑰ パインの焼菓子...
ENEKO Tokyo
豊かな自然を擁するスペイン・バスク地方の空気を感じる、食の喜びに溢れたバスクガストロノミー
32860人
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貯まる・使える
...メレンゲまでもがヨーグルトの味で美味しい。 そして、苺のエスプーマを浮かべた飲み物。 エスプーマにも苺の美味しさがギュギュギュっと！...ウニのムース、生うに、キャビアをうにの殻仕立ての器で。エスプーマからも海の香りのする一品...
...ロブスター 翡翠色のジェイドソース アイスプラントの上の泡はエスプーマのレモン風味...ロブスター 翡翠色のジェイドソース アイスプラントとレモンのエスプーマ クミンの入ったジェイドソースをいただく直前にテーブルで。...アイスプラント、ロブスターを覆っているのは、レモンのエスプーマ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フランス料理 タンモア
月替わりのコースメニューとペアリングを堪能。とろけるような時間を過ごせる至福のフレンチを。
9996人
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貯まる・使える
...・オッソイラティのアイスクレープ ・プティアグールのエスプーマ、ピーナッツ ・カブラレスのシュークリーム ■オッソイラティのアイスクレープ ■プティアグールのエスプーマ、ピーナッツ ■カブラレスのシュークリーム ■❽...前菜その1 サバ、自家製カモ生ハム、ナスのエスプーマ こちらも海...
...程よい柔らかな酸味と渋味でお肉に合う！ ●すき焼きしゃぶのエスプーマ エスプーマの上には香り豊かなトリュフが！ トリュフたっぷりのエスプーマに お肉を潜らせていただきます！ もー堪りません！...
...これがとってもライト、でも優しく南瓜感が漂う 上にはとろとろっの抹茶クリーム これは、もはや抹茶みるくエスプーマ 口どけはいつも通りのお仕事っぷりだが、これはもうエスプーマよりのクリーム 静岡宮ザキ園さんの抹茶とこだわりが伺えますが...
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