西麻布のソファー席でまったりできるお店

...今回は人気ナンバー1という「にくだらけコース」をお願いしました。 エスプーマを使用したユッケ、タンや厚切りのハラミ...◆和牛炙りユッケ 普通は卵黄が上に乗っているのに、ここのユッケはふわふわのエスプーマ卵の上にお肉の山が乗っていて...

...花山椒風味と言うので魚をチョイスした。 まずはゴボウのポタージュ。ミルクのエスプーマで覆われている。ベーコンなどの味もするのだが、どこと...

...￣-￣)になるほど)　■ブラマンジェと貴妃リキュールを使ったエスプーマと (紅茶)　■ブラマンジェと貴妃リキュールを使ったエスプーマと 、ライチのリキュール貴妃が使われたエスプーマ...

...どちらも麺なのでつるっといただけます。 ピリ辛のビビン麺美味しかったです。 デザート コーヒーゼリー エスプーマのように生クリームをふわっと仕立てたコーヒーゼリーです...

...✔︎カルボナーラ 〆はカルボナーラ。 これまたユニークなビジュアルです。 パスタはカッペリーニ。 その上に卵黄とエスプーマ。 エスプーマからはベーコンの燻りを感じる...

...富士山の溶岩石で目の前で焼いて、更にそこからエスプーマにしたソースを添えて食べるという演出から楽しませてくれる逸品です！ 見て分かるように、かぼすを効かせたエスプーマと上質な有田牛が美味しくない訳がありません✨✨ 白玉ブール...パン種、発酵中　■時間がたって、ふっくらして来ました　■エスプーマを...

...7デザート　■ダージリンのアイスに白桃のコンポート、桃のエスプーマにメレンゲ　■カプチーノ...バニラアイスとメロンのエスプーマ」　■アミューズ　■前菜　■メイン　■内観...ダージリンのアイスに白桃のコンポート、桃のエスプーマにメレンゲ …デザートだけはしっかり覚えてるという(‾▽‾;...

...さて、お肉の最後はなんとサーロイン！ 手前の黄身と白身のエスプーマを混ぜて、サーロインを焼きしゃぶに♡♡ このエスプーマ仕立ての玉子もフワッフワで最高です！！！...軽く炙ってすぐにいただけます。 黄身1個分とエスプーマされた白身を使ったふわとろ玉子を絡めて食べます...

...■日本酒、田中六五で乾杯　■本寄せ絹豆腐　■南瓜すり流し エスプーマ仕立て　■九州産黒毛和牛×鹿児島産黒豚「黒宝豚」　■締めはきしめんのようなきねうち麺　■洋なし冷やしぜんざい　■ウーロン茶のエスプーマ　■杵うち麺　■博多炊き肉鍋　■牛テールの塩だれ...蝦夷鹿の練り味噌と揚げビーフン。 向付け かぶのすり流し エスプーマ仕立て なめらかなかぶのエスプーマの下に...

...いちごのジェラート、スポンジケーキにいちごジャム。 断面も美しい。 驚くべきはこの白いクリーム、豆乳クリームなのです。 エスプーマというツールでふわふわエアリーなクリームに仕上げられています...

...■千秋楽 洋梨のシナモンパイ 烏龍茶とウィスキーのエスプーマ 洋梨とヴァニラのソルベ デセールのエスプーマが今までのエスプーマとはちょっと異なって...

...それならば普通の900円サイズで頼んだ方がよいかもしれません。 カンパチのカルパッチョ 柚子の香るエスプーマ仕立て1400円。 こういうの、こういうの！と頷きました。 漫然とエスプーマ使いを乱用するのではなくポイントで使っているのがポイント...

...友のチョイスはコチラ。季節のフルーツはりんご。白ワインのエスプーマがふわふわで美味しかった〜！！ デザートぐらいはトリュフじゃない...トリュフの香りがしっかりと ベースはマッシュルームかな？ 上にはエスプーマが メインは真鯛のポワレ 大きくぷりっとした真鯛 ソースに絡めていただきます...

...■栗 和三盆(エスプーマかける前)　■栗 和三盆(エスプーマかけた後)　■ブルッティマブォーニ...お皿に立てたホワイトアスパラガス。 そこに、カルボナーラのエスプーマを...

...カレー風味が各具材を引き立て、纏まりのあるお味に ・プティココット 牛のタン 喉肉をソーセージ状に仕立てにしたもの カブのエスプーマ ・パルプ ド カカオ エ グロセイユ バレンタイン限定のチョコレートデザート 希少なマンジャリカカオを使用...

...インパクトを感じます 2皿目はお刺身 3皿目はナスのスープ、醤油のエスプーマ 醤油ってエスプーマにできるんだと驚かされました 4皿目はメインの和牛のステーキ 食事が美味しかった分...白菜のポタージュに醤油のエスプーマを合わせるスープは優しいほっこりしたお味で...

...エスクデーリャ （カタルーニャの伝統的な煮込み料理） 北海道産ホタテとセップ茸のグリル ケソ バルデオンのエスプーマ Pescado 本日の鮮魚のプランチャ 熟成カベルネソーヴィニヨンヴィネガーソース Carne...

...私が一番おいしいと思ったのは真ん中にあった小さい容器に入ったマッシュルームのスープ。 ややエスプーマっぽくて味もよい。前菜14種類全部説...

...ルクセンブルクのフィッシャーのバン 前菜 ◎トマトのエスプーマ、ズワイガニ、アボカドをガトー仕立てに。 下にはアボカドとトマト、リンゴ、サラダ菜。その上にズワイガニ、その上には トマトのエスプーマ。 上にのっているトマトのエスプーマの食感が軽く酸味が強いで...

...シークワサーのアイスの、アーモンドミルクのエスプーマが味に深みを与えてくれます。 ★三陸産初鰹...アーモンドミルクのエスプーマがいいアクセント。 ☆自家製牛乳パン クミン...・レモンオイルやパプリカ粉 ・アーモンドミルクのエスプーマ ・北海道美瑛の野菜 ◇里山牛 ハラミ 炭火焼き...