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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...8品のワンプレートです。いぶりがっことクリームチーズ、豆腐のエスプーマ、カブ、ナスのオムレツ、マッシュルームのスープ、パテドカンパーニュ粒マスタード添え、生ハム、お浸し。和と洋がミックスされ、うまいところだけ切り取ったような品々です。豆腐のエスプーマはほの...■いぶりがっことクリームチーズ、豆腐のエスプーマ...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
くつろぎの空間で贅沢なひとときを。 道産の食材をふんだんに使ったフレンチをご堪能ください。
4419人
...「斜里町蝦夷鹿」 「フランス産チーズ2種」 「小さなジュレとミントのエスプーマ」 「苺のクリームチーズ」 「食後のひととき」...前菜 ボタンエビと生ハムのガスパチョ風 キャビアと夏野菜も入って、トマトのエスプーマと合わせると爽やかな感じ...
...和食にも合いますね。 ● OTSUKURI ・ 函館産ウニ~そのままで~ ・ 青森産カンパチの焼き霜造り小ネギ巻き~すだちのエスプーマで~ ・ 青森産カワハギ~自家製ポン酢で~ ・ 噴火湾毛ガニの洗い~自家製ポン酢で~ ・ 津軽海峡産本マグロ~土佐醤油で~ ・...
...底には青森のカシスリキュールと巨峰のカクテル。 真ん中にはグリーンカラーのメロン風味カクテル。 トッピングに函館牛乳のエスプーマ。 不思議な味です。 酸味と甘さがあるベースに甘くない牛乳エスプーマ… その後も3杯ほどいただきましたが...
...黒豚のリエットは言わずともアルコールにぴったり!タチのロマナ・・・天ぷらのようなものでクリーミーで美味。ビーツのエスプーマ仕立ては細かい泡で口に入れるとフワリとなくなります...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
瀟洒な一軒家で過ごす贅沢なひと時。道南産の新鮮素材満載の“ネオクラシック”なフランス料理。
4507人
...■②【スープ:くりりん南瓜】 くりりん南瓜のポタージュ、カカオのエスプーマ ■自家製パン、バターと豚のリエット添え ■③【温前菜:カスベ】...②【スープ:くりりん南瓜】 くりりん南瓜のポタージュ、カカオのエスプーマ ③【温前菜:カスベ】 ガンギエイの頬肉の生ハム巻きを烏賊墨入りの生地揚げ...
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