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口コミ・お店の情報に「エスプーマ」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...濃厚かつ丸みのある豚骨スープに 背脂、ニンニク油でコッテリ度UP☝️ 表面は泡泡エスプーマでまろやかに にしても背脂のパンチ力最高だな...福岡に3年住んでたけど、ここの豚骨は現地の味がしっかりと軸になっていて、 その上にエスプーマのクリーミーさがちゃんと足し算になってて好きです...
...例えば昨今の流行りの エスプーマなんて処理は行っていない きれいなスープの表面が目に入ってきます。 かなり個人的な疑問ですが、あのエスプーマは何のために行っているのでしょうか。ラーメンの表面を泡立ててどうしようと。まあそれぞれの店のレシピはあっていいと思いますが、何となく技法にこだわり過ぎていると思うのですが。（相変わらずの上から目線） ーーーーー以下、Wikipediaより抜粋引用 エスプーマ （スペイン語: ESPUMA）は...
...桃ｼﾛｯﾌﾟ付きで上にはほのかな甘さのｴｽﾌﾟｰﾏ。 使われてる氷が粉雪みたいにｻﾗｻﾗで新感覚☺️...この特別なかき氷は、桃の丸ごと1個を贅沢に使っており、エスプーマの生クリームとの相性が抜群...
...白湯スープは今流行りのエスプーマ系焼きあごの香りは少な目でした...塩らーめんの見た目とは全く違う白湯！ 焼きあごのの香りが エスプーマみたいな、クリーミーな口当たり。 飲むとガツンと魚介...麺大盛りの煮卵トッピングでいただきました。 エスプーマーをつかったスープは好み...
...以前ココにあったエスプーマ系の人気ラーメン屋さんが移転した跡地にオープンしてから半年余り。既にかなりの人気店として知られるようになってきました。 もともと以前あった店の流れを汲む店だということで、洗練されたエスプーマ系のスープが出色の出来栄えのようですが...前から行きたかったこちらのお店。 以前は愛ごやというエスプーマ風のらーめんを出す有名店があったのですが...
...スープも付いてる サラダに乗ってるグラノーラの食感が良い スープはコンソメスープではなくてカボチャスープにクリームのエスプーマがかかっててめちゃ美味しかった✨✨ ・ リゾットを一口もらったら...
...○プレミアムモカナッツ ふわふわで口の中で一瞬で溶ける氷の上に エスプーマ、ココアパウダー、ナッツ、 そして底部分にはコーヒージェリーが♡...出てきた品は、インスタで見たのと同じ、紅白の見目麗しい1品でした 適度に甘く、エスプーマも乗って...
...ウマさも様々なことに気付きました。 ちょっとずつ食べたことのないラーメンは減ってきましたが、エスプーマ系と呼ばれるラーメンやレアチャーシューを使ったラーメン...
...■Dolce ■ティラミス エスプーマ仕立て ■バスクチーズケーキ ■マスカルポーネなチーズプリン...白いエスプーマを添えて ■【夏限定】海老とイカ...■【春限定】牡蠣とキノコ、白ネギのペペロンチーノ 濃厚鶏だしエスプーマ仕立て ごぼうのフリット添え...
...② デザートorドリンク→デザート デザートは ふわふわ抹茶氷 をチョイス。 抹茶シロップがたっぷりのふわふわかき氷に エスプーマー仕立てのソフトクリーム風味と 手作りあんこが絶妙でとても美味しいです！！ 単品だと600円なのでコスパ最高ですね...
...啜るグループの代名詞である鶏白湯！エスプーマのスープはきめ細やかな泡立ちで、とてもキレイな見た目！ 麺は平打ちで、かたさは程よい硬さになります。歯切れがよく、噛んだ時の食感も楽しいですね。 エスプーマのスープは泡立ちがよく、クリーミーな舌触り。そして...1から☆ エスプーマのスープが食欲を唆ります...
...かなりそそるビジュアル。 そう、こちらは唆るさん。 エスプーマな鶏白湯スープは、啜るさん同様。 啜っていきます。 自家製麺は、ツルんともっちで、喉越しよく、これぞ啜る麺。 エスプーマな鶏白湯スープは、どこかふわっと上品な美味しさ。...鶏そば醤油850円を注文。 醤油ラーメンに白湯のエスプーマがかかっているラーメン...
...その上にサワークリームのような爽やかな味がするヨーグルトのエスプーマがのせられている。 ぴり辛味のスープをヨーグルトのエスプーマがまろやかにしてくれてて、美味しい。...羊七らーめん(990円) ヨーグルトのエスプーマ(泡)で表面を覆われたラーメン...
...を注文♪ それから唐揚げもセットで注文♪ 鶏白湯 鶏白湯はエスプーマで口当たりをまろやかな仕上がり(*˘︶˘*).｡.:*♡...暫しして半チャーハン、追って鶏番長の鶏白湯が登場です。 エスプーマ仕様と聞いてましたので想像はしてましたが...■鶏白湯(820円)■ エスプーマ仕立ての濃厚クリーミーなスープ...
...アミューズは多種多様に出されてくれますが、自家製バスクのシャルキュトリーのロモやそのチャコリのエスプーマを纏ったスイカのガスパチョなど書ききれない程の品数に驚かされます...
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