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口コミ・お店の情報に「エストラゴン」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...まわりに新玉葱のブルーテとミルクの泡、ビワとボタン海老の具材、エストラゴンがアクセント。 ■中央には玉葱のチュイル ■滑らかな舌触りで美味しい。 ■チュイルの食感もいいです。 ■玉葱とボタン海老の甘味が引き立てられ、エストラゴンの香りはインパクトありで...薔薇玉のソース。 ライムとフロマージュブランのソルベ、エストラゴンのアイス...
...今回頂いたのは冷製のほうでポイントはエストラゴンの葉との事。確かに一混ぜして先に葉を食べても全体にエストラゴンの香りが残りムスリーヌと甲殻類のジュレの引き立てに一役買ってるような感じでした...（スープ）2種から選択 ・冷製 甲殻類のコンソメジュレ 春野菜のスープ 各種野菜 エストラゴン スープも選べるのは珍しいですが...
...甘味が強いシンプルなソースが脂の乗ったサーモンを引き立てている。エストラゴンハーブの甘い香りも良い。 ＊宮崎牛イチボ 菊芋⇒ロースト...蕪は、宮崎 梶並農園のもの。 赤蕪は、エストラゴンとコンフィに。 白蕪は、スープに。 ヘベスソースと。...白蕪。 白蕪はスープに、 白甘鯛の下にコンフィした赤蕪とエストラゴン...
...コスパの良さを感じます。 私はお肉が苦手なので食べませんでしたが、、友達はおいそそうに食べてました。 ・仔羊のロースト エストラゴンとトマトのソース →骨付きな感じで...
...メイン ローストビーフ エストラゴン風味 バターとエストラゴンの効いた赤ワインソースがポイント。やはりエストラゴンは...
...■カキフライ2 ■カキフライ3 ■カキフライランチ1 ■鯛の白ワイン蒸し（エストラゴンのクリームソース）980円を ■お魚こんな感じ ■ご飯は雑穀米で食感良し ■内観...自分は牡蠣への愛は薄め（笑） お願いしたのは魚ランチ。 この日は鯛の白ワイン蒸し（エストラゴンのクリームソース）980円をお願いします...
...★自家製リヨン風ソーセージ エストラゴンのヴィネグレット☆☆☆☆☆ 結構色の濃いピンクで、粗めのソーセージ。 こちらは、がっつりとしたちょっと脂っこいソーセージ自体もおいしいですが、 エストラゴンのヴィネグレットがさわやかさをましてくれて、調和します。...- サーモンのマリネ じゃが芋のワッフル エストラゴンのクリーム仕立て サーモンは低温調理してあります...
...スープ 千葉県産かぶの温製スープ。かぶ特有の苦味は見事に抑えられていて、ざらつき感もわずかにあるかなという程度に滑らか。エストラゴンがほのかに香り...
...ソースアグリューム 八角風味のポムピューレ ○ ■フラン ド ジュール △ ■米沢豚のロースのグリエ エストラゴンソース ○ ■〆のお食事 ■季節のデザート コーヒー付き 【2010年10月訪問】 この１年で５回目の訪問...
...ちょっと美味しい。 ＊天使の海老・エストラゴン 以前ちょっと流行ったことあったニューカレドニアの天使海老（そういう名前の海老）を、パートフィロで包み、揚げたもの。春巻きっぽいというか。 少しエストラゴンの風味。 これも普通に想像通りの味かな。...「玉乃光 純米大吟醸 備前雄町」 「天使の海老・エストラゴン」 ・・・・・フランス産の春巻きの皮でニュー カレドニアの天使の海老とエストラゴンを巻き...
...■【魚料理】すずきのミルフィーユ仕立て ■黒毛牛のサーロインステーキ エストラゴン風味 ■【デザート】ガトー・アムール ■表の看板 ■コースメニュー☻...魚料理～ すずきのミルフィーユ仕立て 肉料理～ 黒毛牛サーロインステーキ エストラゴン風味 デザート～ ガトー・アムール いちごとアイスクリーム添え 【 ドリンク 】...
...・ウニを乗せた冷たいはまぐりのバッポーレ 完熟トマトとエストラゴンのケッカソース ・鯛のカルパッチョのボッタルガがけ...■ワイン ■冷たい静岡産蛤のバッポーレ 完熟トマトとエストラゴンのケッカソース ■美味しい魚のカルパッチョ...■雲丹をのせた冷たいハマグリのバッポーレ 完熟トマトとエストラゴンのケッカソース...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ル・マンジュ・トゥー
確固たる信念に基づいて、進化し続けるフレンチ。巨匠・谷昇の矜持がほとばしる一皿を味わう
32167人
- 日曜日
...■ロアーヌ産ホワイトアスパラにグリーンアスパラ、エストラゴンのソース ■オレンジ風味のチーズケーキにフルーツなどいろいろ。お祝いの方には飴細工付き、みたい。 ■遊び心満載の、クリームソーダ ■デザートの代わりにフロマージュを。 ■仔牛 エストラゴンの入った...◆ロアーヌ産ホワイトアスパラにグリーンアスパラ、エストラゴンのソース ◆函館産サツキマスとソルベ ◆緑の野菜テリーヌ...
...＊岩塩マリネした真鱈のロースト エストラゴン香るジュドヴィアンド とてもふっくら...ウニと温泉卵 キャビア添え ■岩塩マリネした真鱈のロースト エストラゴン香るジュドヴィアンド ■お口直しのグラニテ...■グラニテ（クランベリー味） ■鴨のロースト ジュド エストラゴン...
...グラスデザート仕立て"を注文。 (写真2枚目は友人のオーダー) 烏龍茶の製法で作られた日本茶のソルベに エストラゴンとタイムのスパイシーな ゼリーと杏のゼリー...
...■グラスワイン白(735円) ■ヒナ鳥のロースト、エストラゴン風味の粒マスタードソース ■チーズ3種(1050円)...■ほんのり温めた厚切り大目鮭（大船渡産）の軽い燻製 エストラゴンの香り ■活締め真鯛（三重産）のマリネと春野菜のサラダ仕立て...・黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ・ヒナ鳥のロースト、エストラゴン風味の粒マスタードソース 【デセール】...
...これは右ストレートか。 せいこ蟹とポロ葱のエチュベ エストラゴンのジュレ。 ‘エチュベ’とは、水や出汁を使わず（あるいはほんの少量を加えるだけで）素材の水分だけで蒸し煮する料理法のこと。まぁ、日本では蟹を蒸すのは定石だけれど、これにてせいこ蟹の旨味を十二分に引き出すわけだね。 そして、エストラゴンはスーパーの香草棚でも見かけ...Couchois ドゥ･ラ･トゥール･バジョール ■せいこ蟹とポロ葱のエチュベ エストラゴンのジュレ...
...・生ハム＆キノコ ・鰤の生姜とピンクペッパーマリネスパイスを効かせた林檎のコンポート添え ・鶏胸肉のエストラゴン風味とラディッキオロッソタルディーボのプリン ・ふだん草とスペック...
...根セロリのムース サフラン香る魚介のコンソメジュレ オレンジのアクセント ・パルマ産生ハムとキャベツ、豚足のプレッセ エストラゴンの香り 赤キャベツのピクルスと共に の6種類から選びます...
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