西麻布のイカスミに関するお店

...本日のパスタランチ 1,500円(税込) を選びましたが 何種類かから選べ 今回はイカ墨、野菜、ミートソースの3種に 野菜サラダやスムージーだけでもボリュームがあり...orコーヒー パスタは、 ※ミートソース、冷製トマトソース、ゴルゴンゾーラ、※和風イカスミパスタ...

...コンソメジュレ添え 瞬間燻製穴子のポワレ 夏野菜のラタトゥイユ添え 自家製パン イカ墨のペペロンチーノ 和牛のステーキ ユーミー名物バスク風チーズケーキ 野菜もふんだんに使用してあって、盛り付けも本当に可愛いらしい とうもろこしのスープはそのままのだと優しい冷製スープだけど、ジュレと一緒にいただくとまたちょっと味の変化があって楽しい 一番のお気に入りはイカ墨パスタ。 イカ墨の入ったパスタに桜海老のペペロンチーノ！...

...全部掻き消えそうな 香りの世界 ・的鯛 甲烏賊 アーティチョークのサラダ仕立て イカ墨のソース ソースのイカ墨はちょっと面白いです 鯛とイカ 下手したら一口サイズ（おい）...de framboise　■白イカのマリネ トマトとフヌイユのガスパチョ イカ墨のチュイル添え...

...旬鮮魚、菜の花、加能ガニ ぷりっと調理されたフグの身。 イカ墨のガレットを重ね、ロマネスコが添えられています。...これがふっくらしていて実に美味しかった. 上にはイカ墨のガレットを重ねてロマネスコを添えています....毛蟹をアクセントに力強い味わいをプラスしています。イカ墨のチュイルで立体的な盛付けになって素敵に...

...さっぱりと仕上がっています。 ３、イカの炭焼き イカ墨のニョッキ イカの塩辛のポタージュ カリフラワーの赤パン粉和え ディル 小瓶には、イカ墨、赤パン粉、ディル 甲イカが使用されていて...■小麦胚芽のポタージュ　■時計回りに、イカ炭焼き・イカ墨・赤パン粉 塩辛のポタージュ...

...スライストリュフがトッピングされています。右側の黒い丸いのはイカ墨でトリュフに見立てたミニマカロン。...季節野菜のマリネとトリュフマスタード ・鯛のブイヤベース イカスミトリュフとハーブのラヴィオリ風 レモン風味のルイユとフレッシュトリュフ...

...■オリーブ　■アヴァンアミューズ　■二種　■イカ墨　■蕪　■サーモンリエット　■フォアグラ　■多め...【食前酒に合わせたプティサレ】 白は失念。 黒はリエットのイカ墨ブラックダイヤモンド。 【パン】 さっくりもっちり系のバゲット...・サーモンのリエット イカ墨で色付けしているので...

...ズワイ蟹楓の樹液でマリネした紅芯大根のラビオリ 小海老 イカスミパスタのカネロニ 熊本 霜降り桜肉...▶︎「SmallShrimp」 小海老 イカスミパスタのカネロニ ▶︎「Marbling Cherry...「Small Shrimp」小海老 イカスミパスタのカネロニ 「Marbling Cherry...

...ブータンノワール 濃い味わい こくと旨みが感じますね。 ブータンノワールが来るとは思いませんでした。うれしい 揚げたてタコをイカ墨で仕上げてフランス産エピス／エストラゴンで仕上げ カキ／ショーフロア（温めてキュッと冷やす）...

...甘くないサレ(塩味)のひとくちサイズのマドレーヌ。。 「イカ墨チップ」 イカ墨チップの上には、パプリカ、セロリ、イカのみじん切り...◇フィンガーアミューズ ・グリーンオリーブのマドレーヌ ・イカ墨を使った ◇スープ ・岐阜 宿儺かぼちゃの冷製スープ○ ◆A...

...レモングラスのソースをかけて。 温前菜 ○イカ イカスミ。 バスクの伝統料理 ゲソなどを詰め込んだイカををしっとりと焼き上げ 玉ねぎ、みどりパプリカイカスミをあわせたソース。バスク産チャコリをあわせて。 メイン ・カニ...ぼけていてアップできませんでした。 「バスク風イカ」。イカスミのソースが...

...スタッフさんのおススメですが、オーダーしてよかったもの。 イカ墨のチュイールが濃厚でウマ！ ＜ふわふわのスフレオムレツポルチーニクリームソース＞...程よくソテーしたイカと紫キャベツが青じそドレッシングで和えてあります。 上には、イカ墨のチュイールが...

...クレソンとマッシュルームのサラダと共に ■ 帆立貝とヤリイカのプランチャー焼き イカ墨のリゾットとプロヴァンス風小さな野菜添え ■ 牛フィレ肉のグリエ...◆【スズキのロースト】 サフラン風味のブールブランソース。 イカ墨のリゾットとトマトのドュミセッシェ...

...■このサインが目印です　■ギネスのフレンチトースト　■イカ墨のカサレッチェ　■牛ホホ肉の赤ワイン煮込み...￥1600 ・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ￥2200 ・イカ墨のカサレッチェ ￥1800 ・ギネスのフレンチトースト...のマッシュポテトがちょっと甘めだけど初めての味で美味しかった。 イカ墨のカサレッチェは...

...ビーツのパウダー 5種のトマト 18-20.〇 ホタテ貝のポワレ 生クリームと合わせたリゾット 白ワインベースとイカスミのソースで 21-23.￮ スイカのグラニテ 24-28.〇 イタリア産ドルチェポルコのロースト 赤ワインベースのソース...

...私はこれが一番気に入ったかな？ メインの魚。 アンコウのイカ墨ソースです。上に、ごぼうなどを詰めた、イカが乗っています。 ごぼうの風味がとてもしました★ イカ墨も美味しく、でもあっさり系。 メインの肉。 鴨です。...」と「少し苦味を含んだピュレ」，②「牛蒡・ゲソを詰めたイカ」と「イカ墨のソース」...

...ー 9月『バスク特集』ー ◆仔羊3種 ◆冷製イカのイカスミ煮 ◆田舎風ブーダンノワールのテリーヌ ◆鮪カマのピルピル...イカ一杯丸ごと味わえます。 サフランのマヨネーズソース、イカ墨のソースももちろんですが...どうやらブリックにはイカ墨が練り込んであり...

...メイン：マナガツオポアレ、烏賊、キャベツ （烏賊墨、ブラックオリーブソース） メイン：蝦夷鹿のロースト...■長崎県産スジアラ キャベツ乗せ イカ敷き ブラックオリーブとイカスミのソース　■桃のコンポート バジルのアイスクリームとジュレ...素材の骨格をしっかり感じます。 ◆真鯛のポワレ イカスミソース...

...鮑の肝を使ったリゾットで、大好きなイカ墨のリゾットを 思い出させるような味でした。...◆温製 ・本日の温かいフォアグラ料理 +800円 ・アカザ海老のポアレとイカスミのラヴィオリ 甲殻類の香り +800円 の8種類から選びます...