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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...パルミジャーノチーズとオータムトリュフがけ ■烏賊墨小籠包 ■脆皮鶏 ペシャリテ クリスピーチキン...⑥干し豆腐に中国野菜、中国のキノコ、春菊、セロリを和え ■イカ墨で黒くした蒸し餃子、赤ワインで赤い皮にしている海老蒸し餃子 ■イカ墨で黒くした蒸し餃子...
...これに火をつけて目の前で炒飯を燃やしていきます。その火で炒飯になったという演出なのでしょうか。 黒はイカスミによるもので、そのコクとガー...
...ショウロンポウもりあわせ 1,180円 カニミソ、トウミョウ、マーラー、フカヒレ、イカスミ、プレーンらしい マーラーはわかったけど、他は...
...■北京ダックもも肉煮込み麺 ■イカ墨を練り込んだもち米生地の中に北海道産馬糞ウニ、海老、鶏もも肉...■これ温めますねーみたいな。コラーゲン感じるね。 ■漆黒~イカ墨を練り込んだ餅米の皮の中に北海道産馬糞ウニ、海老、鶏のもも肉...92,928円/2人 シェフのおまかせコース 28,000円 イカ墨を練り込んだもち米生地の中に北海道産馬糞ウニ...
...■海老と黄ニラ入り湯葉包み蒸し ■オリジナル食べるラー油入りイカ墨のカレーまんじゅう ■上海西湖風牛肉ひき肉と豆腐のとろみスープ...・海老と黄ニラ入り湯葉包み蒸し ・オリジナル食べるラー油入りイカ墨のカレーまんじゅう ・上海西湖風牛肉ひき肉と豆腐のとろみスープ...赤ワインソース ◆ オリジナル食べるラー油”入りイカ墨のカレーまんじゅう焼き大根餅 ◆...
...紹興酒に漬けてあるので甘エビのクセや臭みがとれて甘みやコクがぐんと増しているような気がします! 真っ黒な生地はイカ墨で練り上げられており...
...「黒トリュフ小籠包」黒トリュフの小籠包。黒の皮は烏賊墨で、トリュフは上に。 「和牛の春巻き」茨城の銘柄牛を使用。...というのは決めにくいのですが。 イカ墨のしょーろんポーはトリュフの香りと肉汁が口の中で広がって純粋に美...・蒸し点心四種盛り かぼちゃの天心、イカ墨の皮の海老蒸し餃子...
...麻婆豆腐もノーマル、辛いレッド、カレー風味のイエロー、イカ墨のブラックと4種類。 お初のカレー味とイカ墨味を注文! ◇生ビール アサヒスーパードライ650円×2 ◆麻婆麺 カレー風味YELLOW 1,300円 ◆麻婆麺 イカスミBLACK 1,300円...
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