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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...肉汁もたっぷり溢れ出ます 分かり易く悶絶出来る一品 ■⑩アスパラガス(塩) サッパリ系のアスパラガスが登場 天麩羅だと瑞々しさを味わうアスパラガス 炭火焼きだと甘みを凝縮しつつも...
...ズワイガニのXO醤漬け、生姜揚げ挟み ●ホワイトアスパラガス、アヒルの卵黄ソース ●甘鯛のうろこ揚げ...■前菜⑥ 揚げ餅の秋刀魚肝ソース ■空心菜炒め ■揚げ海老とアスパラ四川ソース ■黒酢酢豚と蒸し玉ねぎ ■金目鯛姿蒸し...やはり魚の扱いに長けてられます。 空心菜塩炒め 揚げ海老とアスパラの四川ソース 黒酢酢豚 蒸し玉ねぎ 金目鯛姿蒸し...
...シェフが好きなんでしょうね。 私も好きです。 ☆Amuse 白アスパラガス グラスに三層。 ホワイトアスパラガスのムース。 海老のコンソメジュレ。 少し熱を入れたあかざ海老。 海老のコンソメが全体を支配しつつ、アスパラで抑えつつ...
...筍) ■お造り(鯛、とり貝) ■筍の焼き物、ホワイトアスパラ ■金目鯛のしゃぶしゃぶ ■蛤、ウド...焼き物は太刀魚に白髪ねぎが添えたものとアスパラの揚げ物です。最後は甘鯛で行者ニンニク、うるい、蕗の薹...ケンケン鰹の漬け ■焚合せ:ハマグリと春野菜 ■強肴?:アスパラと平目のおかき揚げ...
...特に美味しかったのが、 >まながつおの塩焼き、味噌漬けと、アスパラのみじんこ揚げ...穴子(淡路)炊いたものと酢飯そら豆 あぶらめのお椀 アスパラ草 鯵の焼き霜新玉葱 稚鮎とうすいえんどう 鱧とホワイトアスパラ アマテガレイ 剣先いか 雲丹(大間) 毛蟹のひろうすとせり...
...臭みがなくクリーミーな味わいが印象的です。 ◾グリーンアスパラ おかき、パルメザンチーズ、カラスミをふんだんに振りかけたグリーンアスパラの天ぷら。ザクザクとした食感、アスパラガス特有の甘味...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
しまなみ出身のシェフが旬の食材をテーマに造り上げる”モダンフレンチ”をお届けします
26767人
貯まる・使える
初回ネット予約で1,000pt
...レモン 北海道の帆立と鯛 新玉葱のムース レモンジュレソース アスパラ ○愛媛からの贈り物 フォアグラとみかんのジュースのジュレコーティング ○ホワイトアスパラガス 雲丹とジャガイモとホワイトアスパラのスープ 乾燥ポルチーニのプラリネ ○旬魚じゃがいも...
...鮎の身も柔らかいので頭も尾もまるっと食べれます。 鯛の白子とホワイトアスパラガスを梅風味のお醤油で この日1番美味しかったお気に入り! アスパラガスがくたくたに柔らかくなっていて、薄いお醤油がまぁなんとも美しい...毛蟹とやまみつばのお椀 シマアジ 刺身 アブラメ 酒蒸し 熊野牛 ヒレアスパラ 新玉ねぎ トマト 胡麻和え 鯛の子 花山椒 伊勢海老 味噌くず煮 とこぶしご飯...
...●黄金ピータン ホワイトアスパラ 油淋鶏仕立て 黄金ピータンは...花山椒 ●愛媛の真鯛 塩釜焼き 柑橘とともに、香川県産アスパラ ●フカヒレと山菜 ●窯で焼いた牛肉(イチボ)...○レタスとキュウイの北京ダック ○ホワイトアスパラと胡麻葉と甜麺醤の北京ダック...
...肉の甘みがしっかり。 〆はホワイトアスパラガスの炊き込みごはん。 それに温泉たまごと、浜名湖の海苔の佃煮。...ニンニクチップ 山葵 アケ辛子 粒黒胡椒 塩 . ホワイトアスパラガスの混ぜご飯 . 西瓜ジュース . お持ち帰りオニギリ ....■牛ヒレ肉 低温調理ステーキ ■香川県産ホワイトアスパラの炊き込みご飯...
...・自家製コールスロー ・出汁巻き玉子 ・唐揚げ 串物 ・もも ・ぽんじり ・はつもと ・つくね 鍋 ・胸肉と白肝とアスパラ ・もも、砂ず...
...『帆立貝と蓮根とアスパラガスの茶碗蒸し』 温かいものからスタートで、身体が温まります。蓮根もアスパラガスもシャキシャキしてます 『明石の鯛』...ごちそうさまでした 【つまみ】 帆立バター茶碗蒸し ☆ 貝柱、アスパラ...
...『焼鳥愛』溢れるお話からスタート♡ ♢白子とアスパラガスの茶碗蒸し ♢蛍烏賊ご飯 ♢お造り ♢ブロイラー せせり ♢ブロイラー はつ ♢おにおろし ♢アスパラガス ♢手羽+九条葱 ♢つくね ♢手羽先唐揚げ ♢高糖度...出汁の鰹の香りがすごい! ●お凌ぎ アスパラソバージュを混ぜたご飯の上に キンカンの醤油漬けを低温調理した物が 乗っています...
...天ぷらはエビ、さつまいも、なすび、茗荷、ベビーコーン、アスパラガスなどでした。 どの天ぷらも見た目にも綺麗に揚げられていて...薄い衣と絶妙にマッチして非常に美味! (マコモダケは筍とアスパラの中間みたいな味で中国では高級食材です) 毎回...
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
60541人
...チョコレートの味と香りは美味しいです。 あとテイクアウトでアスパラガスのジェラートもいただきました。 アスパラの爽やかさがしっかりあるけど味はちゃんと甘いジェラートになっていておいしかったです。 ホワイトアスパラのジェラートもあったので食べ比べしても面白い...
...唐揚げに。 仕上げに黒こげパウダーをかけて提供されます。つけあわせにアスパラが入っています。 新鮮なとじょうの味わいにスパイシーな黒こげパウダーが合わさって...15000円コース 飲み放題付き ・丹波鳥とファグラのパテ ・天然の鯛とホワイトアスパラプールブラン 大根のピューレ ・鹿と玉葱とニョッキの赤ワインソース...
...いつも行列している様子。 今回の塩そばは、鶏白湯煮干塩スープに、生ホタテ・平茸・アスパラガスのバター炒めとバタートッピングされ、北金時平...
...♦︎香川県産ホワイトアスパラ アスパラ好きなんよね。しかもホワイトアスパラ♡ 雪塩やったかな?ふわふわの塩が掛かっていて...
...エッヘン・冷静に料理を順に。 ◆先付け ★3・5 ホワイトアスパラ・合鴨・蒸し鮑・ミニトマト・そら豆 ホワイトアスパラのジュレ添え ビジュアルが良い・・・涼しげ~~~♪ ホワイトアスパラのジュレをぺロっと・・・...
...・抱き身・さつま揚げ・つくね・ささみわさび 上肝・心・大手羽・うずら(エルフランス) もも肉・ねぎま・砂ずり・舞茸・椎茸・アスパラ ↓ドリンク類↓ ・九郎左衛門 雅山流 無濾過純米原酒 山田錦 ・雪の茅舎 純米吟醸 ・鯉川 純米吟醸 映画監督 冨樫森...
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