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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■本マグロ造り ■初鰹塩たたき ■鰆焼き霜 ■生ウニ ■炙り〆鯖 ■あおりいか ■ドラゴン太刀魚焼き霜造り ■海鮮 ■天然真鯛の桜蒸し...刺身も、エッジが立ったぴんぴんの新鮮な鯖の生刺身、甘さ溢れるアオリイカなぞ...
...ちょっとだけご無沙汰していました。 平日の夜でしたが混み合っていました。 ・アオリイカのお造り ・かきバター醤油炒め ・豚しゃぶ(写真撮り忘れました…) と軽くいただきましたが、いずれも美味しいです。 アオリイカのお造り 肉厚で歯ごたえがしっかりとあり、美味しいです。 かきバター醤油炒め...■ポン酢 薬味ネギ ■豚しゃぶ 鍋は沸かさず、ゆるしゃぶ ■付き出し ■刺身 アオリイカ...
...【食べたもの】季節のおまかせコース ①アミューズ(勢子ガニが入ってた) ◯ ②前菜(あやめ雪という芋のソテー) ③前菜(アオリイカが乗ったリゾット) ◯ ④魚料理(平目のムニエルムール貝乗せ) ◯ ⑤肉料理(蝦夷鹿のグリル...
...お刺身(天然ひらめ。まぐろ。あおりいか) アオリイカがとろけるように甘い~。 まぐろは新鮮でしたが...わさび本来の香りがしっかり残っています。 お造り2 本マグロ、あおりいか...
...・クジラのさえずり(舌) ・豆腐の味噌漬け ・トラフグの卵巣の糠漬け ・シマアジ ・カワハギ(肝つき) ・アオリイカ ・トラフグの白子の醤油焼き ・大間の大トロ、大畑のトロ、安曇野のワサビの手巻き(海苔は2度焼き) ・塩水雲丹といくら ・新レンコンの天ぷら ・アオリイカのゲソの天ぷら ・車海老 ・低温で非常にゆっくり揚げた鳴門金時 ・さより ・小鯛 ・能登のブリのしゃぶしゃぶ ・大間のマグロ...
...胡麻豆富 大きめのお椀に、山菜と胡麻豆富。お出汁の中で 胡麻豆富が蕩ける。口の中に幸せがひろがりました。 向附 本よこわ、あおり烏賊 ねっとりとした烏賊は丁寧に入れられた包丁仕事で...
...続いて椀ものは紅ずわい蟹のしんじょ、 お刺身で あおり烏賊、たこ、天然鯛、鮪、甘エビ。...椀物(オコゼと卵豆腐) お造り(甘海老、鯛、マグロ、しめさば、あおりいか) 蒸し物 焼き物(アマダイのみぞれ餡) 焚物(筍、わかめ...■酢の物 飯蛸、オクラ和え 茗荷の食感も良くて ■お造り 鮪、アオリイカ...
...三丁くらい食べたいのだ! お次はお造りや(*˘︶˘*) キラッキラしてる! まばゆいほどの美しさ! ここほんま奈良?(笑) アオリイカの飾り包丁の見事なこと! カワハギと大きな大きなカワハギの肝! めちゃめちゃ刑事いハゲやで!これは!...
...なかなか合格ですね。 アラカルトで注文しました。 アオリイカの炒め(新鮮+火加減GooD) 酢豚(しっかりしてていける) あんかけ海鮮焼きそば(酢豚の後...
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