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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■・若狭牛ランプ肉 ■・ハラミステーキ~葱まみれ山うにぽん酢~ ■白州ハイボール ■山崎ハイボール ■牛すじ煮込み ■・アオリイカ下足のイシル唐揚げ...
...■白州ハイボール ■山崎ハイボール ■しめ鯖 ~昆布締め~ ■アオリイカ下足のイシル唐揚げ ■ズワイ蟹~通年~ ■本ズワイ焼き蟹 ■本ズワイ焼き蟹ハーフ...■内観 ■三国産極上甘エビ丼 ■季節限定 地酒 越前岬とお通し ■鯖のへしこ ■アオリイカ下足のイシル唐揚げ...
...お通しと一品目のサラダのローストビーフがまさかの同じ。でもメッチャ美味い。 お造りはマグロ、甘エビ、地物寒ブリ、アオリイカ、地物バイ貝 ...
...◆がきエビと新生姜のかきあげ・・・950円(税込1045円) ◆活〆アジのレアフライ・・・980円(税込1078円) ◆アオリイカと舞茸のバタークリーム炒め・・・1250円(税込1375円) ◆越前ガニのみぞれ小鍋・・・1580円(税込1738円)...
...まずはお造りから 今日はブリ、アオリイカ、ホウボウ、マグロだな 新鮮さの中にももちっとした食感と旨味が良いですなぁ...・カンパチ ・オキアジ ・サワラ ・ウニ ・甘海老 ・コショウダイ ・タコ ・アオリイカ ・イクラ ・インドマグロ 等...
...私の本日の狙い目は 「本日の刺身盛」 です。その内容は、新鮮なぶり・あおりいか・さわら・たい・水だこの五種類でした。他には枝豆・餃子・出...
...チーズ最中は, 最中のなかにマスカルポーネチーズと酒盗が入っており, お酒のアテにぴったりです。 ・造り盛り合わせ (アオリイカ,マダコ,福井産天然寒ブリ,くえ,ヒラメ,バイガイ) どれもウマくて,素材は驚くほどにどれも上質です...
...■どじょう唐揚 ■揚げ出し野菜<茄子,ししとう,南瓜> ■福井づくり ■鶏の立田揚 ■鯛の子 ■鰻白焼 ■アオリイカ:お造里 ■おでん(...
...ゴーヤとカマンベールチーズのアンチョビ添え・おまかせコース ■アワビのウニ添え、アオリイカのイクラ添え・おまかせコース ■生ハムと。。忘れた! ■有頭エビ ■リゾット串...そんなこと気にしません。美味しかったです。 特に良かったのは牛フィレ、アオリイカのイクラ添え...
...■お造り2人前 牡丹海老/ バイ貝/ クエ/ 本鮪/ アオリイカ/ 氷見ブリ/ のどぐろ ■焼き椎茸のサラダ ■3650 (麦)十年古酒 ■くじら (芋) ■水タコ酢味噌 ■富乃宝山 (芋) ■アオリイカ天ぷら ■天つゆ 紅葉おろし ■二階堂 (麦)...これはしみじみおいしいです。 お造りは 戻りカツオ、甘えび、アオリイカ...
...カウンターでまずはお通し。しっかり煮こまれて染みるうまさ〜 やはり地の物を食べようということで お刺身の中からナルとアオリイカを注文 アオリイカはプリっと〜甘みがある! ナルとはブリの成魚になる前の小さいもの...
...■白岳山 奥越五百万石(中取り) ■障泥烏賊 ■めじ鮪 ■平貝 ■のどぐろ丼 ■越の鷹 純米吟醸...良く似ている槍烏賊よりも胴が太く、身の甘みも強め。 障泥烏賊>剣先烏賊>槍烏賊という感じです。...掛米58% 安本酒造) から。 お昼はおまかせのにぎり。 障泥烏賊 真鯛 鰆 細魚 めじ鮪 平貝 のどぐろ丼 (越の鷹...
...それにしても、今の主役は『剣先イカ』なのか?『アオリイカ』なのか?それとも・・・・・ 数量限定のようなので、前日に予約電話しました。...』 ちょうさん『種類は変わりますよね?』 板前さん『アオリイカに変わる時もあります...
...○お造り ・敦賀 船上放血神経〆 平政 ・河野 障泥烏賊 ・敦賀 迷い鰹昆布たたき 和辛子と福井 とば屋ポン酢 →平政♪甘い!障泥烏賊もねっとり甘い...■先付け ■庄川の鮎 ■お椀 ■くえ、あおりいか...
...■カマトロ ■海苔の味噌汁 ■ソウダカツオ ■小肌 ■アオリイカ ■鰻 ■ズワイ蟹 ■生ビール ■常山 純米吟醸 ■白岳仙 純米吟醸荒走 ■早瀬浦...◆鮪漬け ◆カマトロ 〇海苔の味噌汁 ◆ソウダカツオ ◆小肌 ◆アオリイカ ◆鰻 ◆ズワイ蟹 (飲み物) ・生ビール ・常山 純米吟醸 ・白岳仙...
...■ふくいサーモン 【販売期間:2024/4/9~5/6まで】 ■福井甘えび 【販売期間:2024/4/9~5/6まで】 ■あおりいか 【販売期間:2024/4/9~5/6まで】 ■あおりいか三昧 胴・茹で耳・茹でげそ 【販売期間:2024/4/9~5/6まで】...
...では、内容です。 鮨ランチ。 ■最中風 子持ち昆布のムース ■カラスミ入り七草粥 □アオリイカ □甘エビ クリスタル醤油載せ □トロタク ウニ 巻き □いくらのミニ丼 □香箱ガニ丼 ■シジミ汁 □かじき 特性おろし載せ...
...■福井 お造り3種盛 →めじ鮪、平鱸(3日寝かせ)、障泥烏賊を能登のパンチのあるお醤油と岩塩?で♪ ■いずれも地物というのが嬉しいです。味わいは平鱸、障泥烏賊共にもっと寝かした...○福井 お造り3種盛 →めじ鮪、平鱸(3日寝かせ)、障泥烏賊を能登のパンチのあるお醤油と岩塩?で♪いずれも地物というのが嬉しいです...
...■一品 ■イカ納豆 ■イカ刺身梅合せ イカと梅は相性ばっちり ■げそのバター焼き アオリイカのゲソ ■ホタテのバター焼き 新鮮な生ホタテ ■パスタ ■海鮮唐辛子パスタ...イカ丼を注文。 聞くとアオリイカとのことで注文...
...先ずは福井のお酒、梵から。 コースです。 クルミ豆腐の揚げ出し豆腐 鱈と親子のキノコ餡掛け 刺身 ノドグロ、アオリイカ、目ジマグロ 甘エ...
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