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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...濃厚ながらも甘さ控え目なので最後までスプーンが進みます。ただ「ゼラチン多め?」と思うほど硬めの仕上がり(わらび餅みたいな)でしたが、最近...
...洗練されたオシャレカフェであること間違いなしです!! フレッシュ・ベリーのパヴロヴァ 箸庵 で自家製わらび餅をお願いしようと思っていたのですが・・ デザートはこちらで〜♬ 箸庵から2分、駐車場に戻る坂道にあり ますので私達の恵比寿ディナー定番コースで(わらび餅をいただ いていたとしてもテラスのテーブルが空いていれば〜お寄りした と思いますが!)エントランスで茨城さん...
...うに添え 可愛いガラスの器には 人参ムースにコンソメジュレとウニが 盛り付けられています。 滑らかな人参のムースとわらび餅のような ぷるんとしたコンソメジュレ+濃厚なウニという 組み合わせが...
...スープの中央には大根の上にフォアグラがのっていて、まわりにはネギのほか、こごみ、わらび、たらの芽などの山菜がぎっしり。コンソメスープは、...
...・比内地鶏のコンソメ ・比内地鶏 ワラビ ウルイ ・ハタハタのムニエル ミズ...炒め物で食べてみたい(笑) ❻デセール わらび餅かチョコレートのテリーヌの選択。悩んでいると両方もできるとの事で即決(笑) ・わらび餅...
...マスカルポーネムース 梅の花のジャム わらび餅 抹茶アイス きなこと黒糖のクランブル ・スペシャリテ ババ "レゾナンス " 生クリーム イタリアンメレンゲ バニラ ラム ・ミニャルディーズ サントノーレ フランボワーズのマカロン さ姫薔薇のムース ・コーヒー、紅茶 美しさ、独創性、味、すべてにおいて 期待以上でした。 新しい世界に踏み込めた気分になって すごく嬉しくなっちゃいました。 このとろーっとしたわらび餅の食感も 雑味がないふわっとしたムースもクリームも...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョエル・ロブション氏の神髄を味わうグラン・メゾン。
74029人
...○ポワール クーリーを忍ばせたピスタチオのブリュレ、わらび餅とマリネを添えて 食感はわらび餅でなかったかな。 目新しいデザートでした。...ポワール クーリを忍ばせたピスタチオのブリュレ わらび餅とマリネを添えて 洋梨とわらび餅の出会いは和でありながら...
...デザート:白いアラゲキクラゲのわらび餅風 ジャラハニーのアイス添え 白いアラゲキクラゲは、実は市販品ではなく、世界でもここでしか食べられないキノコなのです。通常の黒いアラゲキクラゲは火を通しても硬いのですが、白いアラゲキクラゲは火を通すと柔らかくなって粘り気を出すそうで、その特性を活かして、ほぐしてかきまぜてわらび餅風にしたというスペシャルなデザート。確かにほんのりわらび餅のような風味もあります...
...美味しい。 3.「剣先イカ」 わらび ピスタチオ 少しだけ火を通した剣先イカにわらびとルッコラの花を合わせて、リコッタチーズ、ナッツ...ほんのり甘い新玉葱ソースで頂きます。 4.剣先イカ わらび ピスタチオ 分厚い剣先イカと旬のわらびという何とも贅沢な組み合わせ...
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