吉祥寺・三鷹・武蔵境のわさびに関するお店

...サラダもあるし漬物もあるし実にバラエティに富んでいるではないか。 蕎麦つゆにネギと大根おろしとねりワサビを投入して蕎麦をたぐる。歯応えの...

...無限大に食えそうです。         ＜味変＞ 山葵：一気に淡麗系に味わい全体を傾ける・・・清涼感のパワー！前後半のギャップを楽しむべし！   煮干し系らしく柚子皮のあしらいもありましたが、味変化や風味付の本体は「山葵」...豊潤さはたっぷり。山葵味変で気分も変わるし...

...■特製煮干しらぁ麺1,000円です。　■特製煮干しの麺は低加水の細麺でした。　■チャーシューじゃなくて、豚肉の刺身風な感じ。山葵醤油付けて食べたら日本酒に合いそう...

...そこに卵黄がのり、ワサビと海苔が添えられてる。ここに醤油漬けのニンニクを乗せる。馬肉とニンニクのコンビネーションは最強ですから。そしてさらに醤油を垂らす。九州系の醤油だから少し甘みがあるタイプ。そして少し粘度を感じるが、卵黄めがけて垂らし崩して軽くかき混ぜる。 うおおおおおーーーーーなんじゃこれ！。馬肉が舌の熱で溶けて甘みと肉味の分厚さを広げ、そこに醤油が広がり卵黄とニンニクが溶けた重厚なソースが、口の中で広がる展開じゃないか！まさに旨さのビックバン！。しかも米粒が旨めぇーーーー。またさらに山葵が溶け始める...

...        ＜味変化＞ 梅肉わさび！やっぱ鱧に梅肉は鉄則の相性！わさびは梅塩気も引出しタレに溶けて旨し！   梅肉わさび！これは秀逸！単に鱧には梅肉だろという単純な理屈じゃなく...

...また同じものかよ、と心で毒づく俺ガイル(笑) で、青山椒。前回はオイルっぽかったんだけど、 今回のはチューブわさびのようなテクスチャ。 ...

...麺との絡みも良く美味しかった。 薬味として出される山葵を入れると、少し味が絞まる。 麺の量が結構多かったので...良そう通りのお味で物足りない。 味変で付いてくる小皿。今回はワサビ。 これで味変試みるも、基本がざる蕎麦似なので...本当に喉にどんどん吸い込まれていく感じ。 わさびをちょっとつけたり...

...和がらしは、いつどのように使うか。私個人的な基本ルーティーンは、「タレへ入れて溶く」のです。これが和蕎麦とわさびなら、「わさびは...

...マでした。 麺も具も食べ終えた絶妙なタイミングで"〆茶漬け" のご登場！、吉岡店主から、「刻み海苔と生山葵 をお好みでのせ、その上からス...

...^そして混ぜないでも均等に美味い^ ^脂混ざってさらに旨味マシ^ ^ 付け玉は麺つゆ？刻み海苔、わさび生卵、チャーシュー 麺付けると和風...

...冷やし力うどんを注文。 大盛りは我慢です。 苦手な紅ショウガは控え頂いて頂戴です。 美味しいですね。 本当に。 生姜の代わりに山葵を大盛りにして貰えば良かったかしら...