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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...魚沼エリアは、揚げ玉が付いてくるところが多い。 麺つゆにワサビと、ネギで食べ進め、途中から揚げ玉を投入。 旨みを抱えた揚げ玉...■蕎麦茶 ■田舎そばは、表面がツヤツヤ ■薬味の本わさび ■天かすも添えられている ■そば湯...それを銅鍋で煮ると緑色に変色するんです。 薬味の本わさびをつけながら...
...旨いぞ。 そばつゆは、出汁がしっかり利いていて濃すぎず良い感じ。 関西っぽいかな? ワサビも粉溶きワサビもじゃなく、市販だが卸ワサビ...
...ねぎもお蕎麦と一緒に入っています。 私は途中から、わさびをつけて食べました。 (わさびはついてませんよ)...余計にそう感じたのかもしれません。 薬味にチューブのからしとワサビ...
...それほど関係ないんでしょうね。 薬味はネギ、ミョウガ、天かす、わさび。 この辺でよくあるからしは付いてなかったんですが どちらかというと僕はわさび派なので問題なし。 汁は鰹ダシですが味は薄め。 その上...そば湯サラサラ系でした。 薬味はカラシではなくワサビでした...
...良い塩梅に固め歯応えよろしいゆで加減。何だろう、この青菜。 揚げかす・小口のネギにわさびも付きます。 そば茶の提供もあります。香り良いものでした。...これはこれでイインでないかい!? 先ずはそのまま、次いで、ネギ、わさびを入れて...
...■サーモンミキュイ、グレープフルーツのブールブラン ■イサキのポワレ高町味噌のバターソース ■妻有ポークのコンフィ、ワサビ風味のサルサベルデ...
...■ふきのとうとマスカルポーネのシュークリーム 酒粕サブレ葉わさび妻有ポークのリエット ■高千代酒造...ふきのとうとマスカルポーネのシュークリーム 酒粕のサブレ 葉わさび 妻有ポークのリエット シューの食感の良さに味のバランス、...<ふきのとうとマスカルポーネのシュークリーム> <酒粕サブレ葉わさび妻有ポークのリエット>...
...まるで喉に流れ込んでいくよう。 蕎麦と汁との相性が良いお店は少ないけど、ここの汁は十分及第です。 惜しむらくは、ワサビが市販のチューブもの同等であること。 結構よい値段しているのだから、いいワサビを使って欲しいですね...
...でも、一番旨かったのが、ポテト、かな。 塩で良し、マヨネーズで良し、ワサビ入りマヨネーズでも良し。 カッパ寿司は、ポテトが一番。 色々と...ミルキー感をお楽しみください。 ■マグロ ■イカ ■甘えび ■数の子 ■わさびなす...
...私、へぎ蕎麦は小嶋屋さんによく 連れて行って貰ってたので 辛子が 付いてくるかと思いましたが 太平さんは山葵でした。 でも、太平さんの布...
...お米は地元産のコシヒカリで、お米もそうですが、 しょうゆもこれまたおいしい。 わさびも地元で採れるようで、そりゃうまいはずですよ。 素材だけがいいわけではなく...カルパッチョ美味いな..でも、わさび醤油ならもっと..かな?(心の中で)...
...・お造り 岩魚・鯛・蛍烏賊 ・焼物 鰆のフキ味噌焼き ・口代り 葉ワサビの酢漬け ・蒸し物 山菜入りの卵豆腐 ・台の物 津南ポークのすき焼き ・煮物 のっぺ汁 ・揚物 天婦羅(鱚・ウド・フキノトウ・雪下人参) ・酢の物 紅白なます ・食事 松之山産コシヒカリ・鯉こく ・甘味 赤ワインゼリー 料理長さんは「山菜」「きのこ」の名人だそうで、山菜をふんだんに使ったお料理が素晴らしい。 ウド・キノメ・ウルイ・フキノトウ・雪下人参・葉ワサビ...
...いたいけな甘えびは許すとしても、赤身が筋っぽく不揃い。 小さく、形も違う。 切り落とし、ですな、間違いなく。 それでも丁寧にわさび醤油に浸して...
...生タコ吸盤 甘エビ いか 大葉の上にイクラとウニ 白身(のどぐろ?) かに ホタテ 玉子焼 きゅうり 貝がもう1~2種類 わさび 別の小鉢にガリ こんな感じだったと思います...
...自分で殻から外して蕎麦猪口に入れていただきます。他に薬味はわさび、ネギがついてきます。テーブルにはアサツキもありました。 お蕎麦はおいしかったです。量もたっぷり。天ぷらもカラッと揚がっていて、野菜がおいしい。ジュンサイも新鮮です。わさびは自家製のようで...』と思いました。 薬味は、山葵と長ネギでいただきます...
...蓋付きの角形容器で供され,蓋を外すと15種類の山菜料理が現れます.かたくり山葵浸し・ふきのとうみそ生春巻・つくしと五月菜のカキノモト和え・アズキナ胡麻和え・うるい...■越後まつだい里山ビュッフェ \1500:小芋の味噌煮&からし菜&わさび菜&玄米スープ&南瓜のフリッター&玄米と人参のサラダ&...
...蕎麦湯を入れていただくと出汁の香りも立って、良く分かります。 ちなみに、こちらではワサビではなく和ガラシが提供されます。 カラシはお汁に溶かず...そのうえで汁には薬味として辛子がついています。ワサビではありません...
...シャリの味と握り加減が素晴らしい。 酢飯が本当に旨いのです。 こんだけ酢飯が旨い店は他に知りません。 また、わさびが旨いのです。 酒のお...
...薬味には刻みネギとからしを用いるが、ワサビでも良い(元々魚沼地方ではワサビが採れる場所が無く、身近ではなかった為からしを用いたが、ワサビが広く流通するようになり...
...非常にコシがある。 十日町では、ワサビのかわりにカラシ(黄色い練りカラシ)でそばをいただくのだが、ここのはワサビ である。 それも、本物のワサビを...
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