西麻布のゆず塩に関するお店

...⑤白いか（福岡産） 切り込みが入ってる事で サクッとした食感を加えつつも 噛むとねっとりしてて旨みがしっかりくる。 さらにゆず塩との相性も抜群！！！ イカってここまで美味しくなるの！？ 旨さの引き出し方がビックリするレベル...

...タレは黄金ポン酢、フォアグラ胡麻だれ、辛味ダレ、柚子塩、トリュフ塩、柚子胡椒、山椒味噌、そこに大根おろしと青ネギがご用意ありました。 お肉は5種類で、 ・神戸牛 みすじ ・宮崎牛 サーロイン ・宮崎牛 ランプ ・黒毛和牛タン ・アグー豚 肩ロース ブランド牛のお肉はやや赤みがかった程度でちょうどいいそうで、みすじを調理いただき、オススメの柚子塩でいただきました。脂の程よい甘みと塩と柚子の風味が凄い調和です。柚子塩は自家製だそうです...

...ホウボウ、ヒラメ、キンメの炙り。たしか２５００円くらいだったか。小生的には、さしたる感銘もなく。醤油がやたら甘く（九州？）。ゆず塩が添えてあるのが興味深く...

...■あわび　■マコガレイのお造り（ポン酢で）　■かれい（塩、すだち）　■かれい（ゆず塩）　■とり貝　■あわびの身とキモ　■あわびのキモ（生）　■あわびエンペラ　■佐藤店長＆トロのあぶり　■トロのあぶり　■スミイカ　■ケンサキイカ（ショウガ乗せ）　■アオリイカ（塩）　■光り物たち　■カレイの縁側　■いわし　■のど黒（口の中が黒いから、のど黒という）　■中トロ　■のど黒のあぶり（塩で）　■親子巻き（スモークサーモン、いくら、とびっこ）　■しゃこ　■あじ　■穴子（ゆず塩...

...もしお寿司を追加するなら雲丹がおすすめである。 【7枚目】 「穴子」 お寿司の締めは穴子。 それもタレとゆず塩の2貫も堪能できる。 タレはやや塩気の強い関東風な味付けで、ゆず塩はとても爽やかな風味を演出してくれた。 個人的にはゆず塩の方が締めには相応しいと感じたので...

...先付けの鳥皮煎餅、鳥出汁からもう素晴らしい。パリパリの鳥皮煎餅に、トリュフ塩と柚子塩が。先付けからお酒が進みます。...先付けの鳥皮煎餅、鳥出汁からもう素晴らしい。パリパリの鳥皮煎餅に、トリュフ塩と柚子塩が...

...■鰤　■メヒカリの一夜干し　■お椀　■暖簾　■青森産ヒラメ・柚子塩　■青森産ヒラメ・醤油　■極厚シマアジ　■極厚スミイカ...鮮魚のつまみからのスタートです。 ◆青森ヒラメ・柚子塩 ◆青森ヒラメ・醤油...青森産ヒラメの「柚子塩」「醤油」の食べ比べからスタート...

...場所はちょっと分かりにくいですが、静かな雰囲気の場所にあります。 以下その日の内容と一言感想。 いか ゆず塩 真鯛 ほたて ぶり ここから赤酢 鯵 づけ ゆずの香 ちゅうとろ うにいくら子丼 かんぴょう 穴子 温度もう少し高い方がいい...

...5月の青森といえば、旬のトゲクリガニ。キャビアの塩味が丁度良い。 カレイと淡路産アカウニの造り：柚子塩、もしくは醤油で。 賀茂茄子と虎魚...

...クリーミーでコクがあって、たらの白子の風味が引き立っていました 絶品の一皿で、ご飯とぴったりなやつ！！ ⑩すみいか(ゆず塩) すみいかのゆず塩味は...