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口コミ・お店の情報に「もろみ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 33 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...美味しかった。 藁焼き はちきん地鶏モモ焼き 香ばしくいい香りがする地鶏にもろみとししとうで作ったたれを つけていただきます。メインの食...
...焼酎の水割りで一息。 メニューを見るとお勧めの串のコースがあったので、 そちらを頂くことにしました。 お通しは夏野菜をもろみ味噌で。 タ...
神戸牛 しゃぶしゃぶ おもき 離れ 銀座店
神戸牛Aランクシャトーブリアンや霜降りをご堪能下さい！神戸牛会席5,500円〜ご用意！
8489人
- 完全個室有(2〜20人可)
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貯まる・使える
...牛もろみ和え 牛とうるい黄身酢掛け 牛寿司 （ここでお寿司！...松の実 神戸牛 肉寿司 神戸牛 オイル漬け キャビア添え もろみあえは、ちょっと変わった風味で珍しいテイスト...神戸牛出汁のスープを最初に飲んでからの、 神戸牛のもろみ和え...
...通常メニューからは3品。 うふ♪大好きな唐揚げ！ 若鶏の塩麹からあげ。 もろみとケチャップが添えてあります。 もろみとからあげの組み合わせが初めてで斬新！ カリッ、じゅわー でした♪...この水の一部を酒に置き換えて仕込んだものである。酒がもう一度もろみの中で発酵作用を受けるため...
銀座 木邑 和食と木のぬくもり
【銀座駅1分】四季折々の食材と日本酒を堪能！木の内装にこだわる落ち着いた空間でお食事を！
1435人
- 個室有(4人可)
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貯まる・使える
...高木酒造がある村山市富並はまさに雪国という言葉がぴったりの土地柄。 「この雪があるからこそ、もろみの発酵がうまく運ぶんですよ」と十四代ブランドの立役者である専務取締役「十五代」顕統氏は話す なぜ自身の十五代ではなく...
...「一度火入れ」1種を順に入荷いたします。今月の内容は係にお尋ねください。 ※「もろみ低温でじっくりと30日程かけ、丁寧に完熟させて醸した香り高い純米吟醸酒です。」...やわらかな口当たり。 495円 桜島 あらわざ 【白麹】本坊酒造/25度 ※蒸留もろみに対流をおこす独自技術により...
...高木酒造がある村山市富並はまさに雪国という言葉がぴったりの土地柄。 「この雪があるからこそ、もろみの発酵がうまく運ぶんですよ」と十四代ブランドの立役者である専務取締役「十五代」顕統氏は話す なぜ自身の十五代ではなく...
すし土風炉 銀座一丁目店
【地下鉄銀座一丁目駅1分！】駅近×完全個室 直送鮮魚と蕎麦に自信あり和食居酒屋
7303人
- 完全個室有(2〜30人、30人以上可)
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貯まる・使える
...360㏄(2合)でのご提供も承ります ■「日」純米吟醸 飯沼本家/千葉県：<酒米>山田錦又は五百万石 もろみを低温でじっくりと30日程かけ...
...一番下のお皿は、スティックサラダとエスカベッシュ。 スティックサラダは、グラスの底のもろみ系のソースをディップ。 和風の味わいで、お野菜...
...■サラダ ■お味噌汁 ■デザートも付きます ■太い自家製蕎麦 ■いちぼ ■島醤油、もろみ味噌 ■いさき鉄板焼き ■私は海老が苦手なのでこちらのお造里を ■お造り ■先付...結構量があります。 タレは 島醤油（沖縄の島唐辛子をお醤油に漬け込んだもの） もろみ味噌 ゲランド天然塩 締め ご飯...
...塩水に漬けて青くささを取った胡瓜。 その胡瓜をくり抜いた穴にもろみ味噌に漬けた 甘海老を埋め込んでいます。 ■・ローストビーフ...穴熊 ■大分県産の大きいサイズのフレッシュの穴熊。 もろみ味噌漬けにして旨味をUPさせてます。...塩水に漬けて青くささを取った胡瓜。 その胡瓜をくり抜いた穴にもろみ味噌に漬けた 甘海老を埋め込んでいます...
...特別に醸した最高の“当店オリジナル”日本酒 ■日 純米吟醸 ［千葉県 / 飯沼本家 / 【酒米】山田錦 又は 五百万石］ もろみを低温でじっくりと30日程かけ...
...´͈ ᵕ `͈ )♡ ▫️ヒレ肉のタルタル もろみ味噌和え ヒレ肉の甘みを感じながら、 最後にもろみ味噌が鼻から抜けてく感じ(*ˊ˘ˋ*)♪...・黄身餡には生カラスミを練り込み ▫️ヒレ肉のタルタル もろみ味噌和え ▫️外ももの牛刺し 醤油 ◇ミルフィーユ寿司...
...呑み飽きのしない優しい味わいの「女酒」です。「男酒」との飲み比べもお楽しみください。 ■にごり酒 清酒のもろみを練り挽いて、荒濾したお酒です。もろみの自然な甘み・旨みが味わえます...
...鳥海山初しぼり純米吟醸即詰生原 秋田県の天寿酒造さんのモロミを搾って即、オリが絡んだまま瓶詰めした生原酒です。甘美で、香りが立ちながらも...白コショウ、さつま芋を蒸した香りなどモロミの中で隠れていた香りが間接加熱蒸留で醸し出されています...
鮮魚 日本酒 えどわん
洗練された和モダンな空間で、拘りの鰹出汁と国産岩中豚しゃぶしゃぶと旬の鮮魚を堪能。
13770人
- 個室有(4〜20人可)
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貯まる・使える
...これには 「中取り」という記載があります。これは日本酒の元になるもろみを搾ったタイミングで名前が変わります。簡単にいうと、もろみを槽搾り（最近は機械もあります。）した時に...その酒母に通常は２回に分けて蒸米や麹、水などを加えてもろみを作ります...
...ごま豆腐、蓴菜とデラウエア ■スズキ、白いか、海ぶどう ■胡瓜と赤もろみ、赤ピーマンのジュース、加茂茄子フライ、岡山麩、オクラの炭火焼...味わい深さと爽やかさを感じる感動的な一品。日本酒にも合う。 胡瓜と赤もろみ...
...29の日限定の元就牛の炙り牛肉御膳を注文しました。 ご飯も味噌汁も漬物も美味しく、付け合わせのグリル野菜、もろみ味噌も美味しい。 お肉は...
...天狗舞山廃純米あらにごり・醸し人九平次純米吟醸ポンヌフ・南特別純米 鳳凰美田ブラックフェニックス・五凛純米など。 あらにごりはもろみの味に近いシャーベット状のお酒...
...■卵豆腐じゅんさいがけ！ ■ステーキ田子さん６片ニンニク添え ■旬の野菜もろみ味噌 ■日本一米粒が大きい龍の目の竈門炊きご飯と牛肉の時雨...
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