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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...産地まで出向いたというのにも納得の仕上がりだった。 細部では煮切りも風味が澄んだ綺麗な仕上がり。 聞けばしっかりと味醂、醤油を分けて火を入れることでアルコールや味醂独特の香りを飛ばしているという...
...つくられたつまみや握りを余すことなく堪能させていただきました。 みりんを使った「ウニのミリン漬け」や「ブリのミリン漬け焼き」は想像以上の美味しさでした...
...いなりは標準的な普通の大きさ、かんぴょう巻は1本四ツ切の大きさ。 かんぴょう巻は砂糖・醤油・だし・味醂でかんぴょうを煮ているが、かんぴょ...
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