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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...入店。 勝沼醸造のワインをみつけたので、アルガブランカを頼む。おお、やはりこれは和食にあう味ですね。味噌・醤油・みりん・出汁に合うワインなのである...
...BBRNo.3ドライジン、ポピーズジン マンチーノベルモット桜 最上白味醂、紫蘇ビターズ、柚子ビターズ リッツカールトンシグネチャーマティーニは、白味醂、紫蘇ビターズ、柚子ビターズなどを使用し、和のテイストを加味した仕上がりです。...メーカーズマークバーボンウイスキー、 最上白味醂...
...【猪コロッケ】★★★★ 猪のミンチ、つくね芋の衣・黒酢と味醂・根セロリのピューレ 油の香りと酸味のある香りが食欲をそそる。...○いのししを刻んだコロッケ カブラミツバのソース 熟成したみりんと熟成させた黒酢を煮詰めたソース ジビエはイノシシでした。全然臭みがなく美味しいです。コロッケとしたけど、コロッケなのかな?いい感じで甘みと旨味があって良かったです。甘みは、みりんと砂糖かな...
...青ネギは申し訳程度。 醤油味なんだとは思うのだけど、味醂をきかせてあるのか、わりと甘めの設定。醤油と味醂のカエシにも通じる味付けかと。 その昔は...でもなんだろ?すごい甘みがあります。 この甘さは味醂だろうか? チャーシューは柔らかくうまい!...
...どれも日本酒が進む味ですが特に胡麻豆腐の黒胡麻味噌は絶品です。聞くと京都の白味噌をベースにペースト状にすった黒胡麻を入れ味醂、日本酒など...
...ポルチーニオイル・トリュフソルト・セージの香りをみりんの風味が優しくまとめています。 ■バナナ......
...トッピング:チーズ・納豆 +各100円(税抜) ■鮪アボカド わさび醤油和え ■国産鶏ささみのみりん干し ■国産鶏のハラミみりん干し ■...
...ご存知佐賀牛を丁寧にロースト。上品な脂ののったローストビーフをお召し上がり下さい。当店1番の人気メニューです。 ■絶品!サバみりん 福岡にある長谷川商店さんの人気商品で、農林水産大臣賞を2年連続で受賞。 脂ののったサバを丁寧にみりんに漬け込み焼き上げました...
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