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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...小麦の弾力もありますが、バラバラ感もあるので、なんとかおいしいそばの範疇。 汁は、寝かせが不足。醤油もみりんも感じます。 そばがきの「たれ」もみりん・砂糖を感じました...
...「チャプチェ」 前菜感覚で箸が止まらなくなる!!! 野菜もたっぷりで罪悪感0なのは何故だろうね?(笑) みりんや醤油の配合が絶妙すぎて何で味付けしてるんですか?って思わず聞いちゃった!!! 「キムチ盛り合わせ」 いや...
...ただメニュー数は抱負!! 定番のサバ文化干しからミリン…etc 後は関サバ 関アジとかちょっと良い値の干物まで...銀鱈食べたかったので西京焼きを。 これまで味醂干しはよく食べましたが 西京焼きは今日がはじめてかもしれません。 脂がのって、その脂がちょっと焦げ 西京味噌の甘みと。ご飯と一緒に食べると最強。 大根おろしでさっぱりしても美味しい。 でも、やっぱり私は味醂干し...
...・ねぎレバニラ528円税込 メニュー表示が大きいので頼みますが、アツアツ出来立て醤油、みりんで味付けで、レバーも柔らかくモヤシとニラも美...
...柚子のかすかな香りと、醤油と酒、味醂の上品な味付けですが、...身はふんわり。口に入れた瞬間、醤油・お酒・みりんの香ばしさと、かれいのうま味がほどけ、優しく広がります。...鶏肉と卵の力強さと、優しく広がるお出汁。 醤油やみりんを極力控えて...
...肝とねぎ油とマカデミアナッツのコンディマン、下仁田ネギとオレンジ、山椒胡椒のアクセントで ■ブリーとランダン。ランダンがやはりみりんのようなソーネングランズにぴったり!にしてもランダン初めてでした...
...☆7 まぐろのづけ オーソドックス。ネタが大きめなのが満足感高める。 ☆7 いくらのづけの丼ぶり しょうゆ・みりん・お酒でづけにしている...
...ぞれも美味しく、3時間半ほど滞在。 途中で満席になってたので人気ありますね。 帰りしな、お店からのサービスで、 ・みりんの自家製キャラメル ・お茶漬けモナカ をいただきました...
...時間がないんで急いでください と催促。 ランチ看板メニューの 「 極上親子丼 」(1,300円)をご飯普通盛りで注文。 みりん・酒にこだわり...
..." 碟 (さら)"に盛(も)る。 " 肉汁 (にくじる)"に" 美淋酎 (みりんちう)"と" ウスターシャ醬汁 (ソース)"を加(くは)へ加熱(ひ)...
...特別純米酒 60ml 諸橋酒造 ■久保田 純米大吟醸酒 60ml 朝日酒造 ■黒味醂 古酒 60ml 住乃井酒造 ■北雪 YK35 大吟醸酒 北雪酒造...〆も満足度も高めてくれますね! デザート酒もあります^^ 私は、黒味醂 古酒をいただきました...
...そこまで太さが太いとは感じませんでした。 蕎麦つゆは鰹の味は薄いものの醤油や味醂が旨いのか普段とは違った美味しさでした。 蕎麦もすごくみずみずしく...名物の鴨鉄板焼きは、半生に焼いた後、熱々の鉄板の上に味醂の効いた出汁締めるスタイル...
...コンビネーションの美味しさを発揮してます。 甘ダレは普通に醤油と砂糖と味醂等で作った タレに赤酢を織り混ぜてるそうです。 成る程...オランダ煮とは油で揚げた後,醤油,みりん,日本酒,出汁などを合わせたもので煮た料理です...
...とうもろこし はも ○鮨 白いか 金目鯛の昆布締め しらすの茶碗蒸し~しょうがのせ~ マナガツオの西京焼き かに~ジュレ~ みりん+薄口醤油+出汁 ○鮨 中トロ アジ 石垣貝 生いくら いわし 甘鯛~鼈甲餡~ ノドグロ 漬け鮪 煮穴子 かんぴょう巻き...
...そして炙り焼き。 シマアジ ホタルイカ キス シマアジはみりん醤油系の味付け。 シマアジの干物は初めてかも。...そして炙り焼き。 シマアジ ホタルイカ キス シマアジはみりん醤油系の味付け...
...とは一変してパンチがあります。 ここに「みりん」が登場。 ワイングラスに少量注がれ、どうぞ、と店員さん。 みりんの味見?と思ったらそうじゃなかった。 この人参とフォアグラと一緒に「みりん」をお楽しみください...
...乾杯してスタート。枝豆がうまかった。東煮の作り方を聞くと、醤油と味醂だけとのこと。自分でも出来そう、今度やってみます。 17時時点ではカ...
...お皿にはさりげないお塩が添えてあります。 お塩でいただくお豆腐なんて初めて。 また、たまり醤油に酒とみりんと追い鰹で仕上げたお醤油も添えられています...
...フランス産うずらの、 むね肉ともも肉のコンフィ。 醤油や味醂のソース、 ネギオイル、 平塚の寿雀卵、 サマートリュフ、...ソースは、トリプルコンソメと うずらの骨やガラ、醤油、味醂、 最後に、焦がしバター。 サマートリュフと。 どこかに、絶対...フランス産うずらの、 むね肉ともも肉のコンフィ。 醤油や味醂のソース...
...昆布の細切りと刻み青ネギとがあしらわれる。気楽な感じがよい。 レンコン・シメジのキンピラ仕立て。 キンピラというか、醤油と味醂で照り炒めっぽい感じ...
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