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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...地元産伊那醤油と養命酒(!)の味醂を加えたそばつゆ、駒ヶ根産のねぎ、下條村の辛味大根など...」 ・「伊那産醤油と養命酒みりんで調製した返しにカツオ出汁に濃い目に仕上げた。」...伊那飯島産のそば粉を使用の二八そばを使用し、養命酒酒造のみりんを使っているという能書きはありましたが...
...美味しいね♪ 汁のバランスがとても良いです、ほのかな鰹だし、かえしの醤油、味醂の甘さ、 薬味の小皿も主役を引き立てます、 更級、一口、配偶者くん...加えてコシも程良くあります。 もり汁は悪くないけど個人的にはちょっと味醂が目立つかな~? 蕎麦湯はトロッと系でした...
...食後のデザートに頂きました。 接客も最高でさすが養命酒って感じです。 他にもショップもあり養命酒やみりん雑貨を買うことができます。 養命...
...全体の表現としては和風ソースかつ丼といった趣です。 はっきり言えば甘味系のソースです。 醤油、砂糖、みりん、そばつゆのかえし、ウスターソ...
...カツを齧ると熱々で、厚みもしっかり1.5cmはある感じでしょうか。 酸味や甘味がほど良くて、味醂や出汁の風味と相俟って比較的マイルドな味付けのソース...
...工場見学して初めて知りました。 味の本筋は味醂がベースと言う事。また生薬の「黒文字」が主成分との事。 黒文字...日時 2018年12月4日(火)15時 初訪問 注文 味醂の試飲やハーブ 料理 色々いただきましたが、味醂の段階でとても美味しいです...
...ソースカツ丼で一番好きなのは、福井のヨーロッパ軒のソースカツです。ウスタソースに味醂を加えたような味で、ソースの酸味を和らげてます。味噌汁とよく合う さて...肉のうまみが強く感じられます。 肝心のソースの味ですが、乱暴に表現すると醤油・みりんベースの丼つゆとウスターソースの中間...
...カツはやや薄めですが、衣はしっかりと肉と密着しています。 ソースはウスターソースに醤油とみりん、といった基本の味のようです。 ある意味ソ...
... 塩とわさびで食べる丸抜きのほうがそばの香り強くて好き (写真1枚目) つゆは、安曇野の醤油・味醂・カツオと昆布を2ヶ月寝かせることで...
...なんとなくご飯ものを食べたかったのでこちらを選択。玉ねぎとともに炒められた、脂身たっぷりの豚バラ肉は、醤油、みりん、酒、砂糖で甘く甘く仕...
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