飯塚市・嘉穂郡のみりんに関するお店

...臭みはなく柔らかく煮込まれ、部分的にはトロトロ。甘めですが、旨味もよく出ています。 つゆは、鰹の風味、味醂の甘さのあるもの。醤油辛さはな...

...ゴルフのスタート前に 腹ごしらえ。 魚御膳を注文。 写メはとりわすました。 白 ご飯の 味は、流石に田舎のお米だけに美味しく 味醂干しの魚もしっかり味が染みて美味しかったです...

...まずは前菜。 ビーツとからすみ、仏手柑のみりん漬けと赤大根のウコンクリーム合え。 里芋の皮ごと使った米とムカゴの前菜。 大き目の鉢や草花を使ったインパクトのある見た目。 お次は 黒田八寸人参をペーストにしキャラメリゼし筒状にしたものにクリームを入れたもの。 そしてキャベツ、自家栽培のブロッコリーにリコッタチーズをあしらったもの。 コールラビの味醂漬け、烏賊、発酵コールラビのクリーム...金時人参の生地で作った茎 『さつま芋生地とヘーゼルナッツ、フォアグラクリーム、味醂漬けの仏手柑』 『カリフラワー』...

...感じとしては甘い感じがしますがそこまでマッタリ甘ったるさはないですね。みりんが濃い、砂糖が濃いって感じでもなく、な〜んか癖になる感じです...

...原材料は、すけそうたらの卵巣・羅臼産昆布・食塩・本みりん・唐辛子・まぐろ節・かつお節のみ。 さてさてこの明太子をどうやって食べようか？？ 色々考えましたが、やはり日本人、まずはこれでしょ！！ 「明太子ご飯」！！ 昆布とかつお節の二種類のだしのコクのある旨味、本みりんのやさしい甘み、そして唐辛子のさわやかな香りと辛み・・・...今回は、そのお店の加工品。 原材料は、すけそうたらの卵巣・羅臼産昆布・食塩・本みりん・唐辛子・まぐろ節・かつお節のみ...

...人参 カイワレ トマトを のせる野菜 手前に豚ロース肉の7切れは肉厚6ミリ程 少し硬めの肉だけど 食べるには許容範囲 醤油と味醂を使い酢も混ぜてる ニンニクの香りもする ロース肉の脂部がコリっとする噛み応え これ好きです 味付けに関しては満足出来る...

...しんなりとしてきたら②センターを開け購入したホルモン500gを投入！③直ぐにホルモンの上から酒100ccと味醂を50ccと酢30cc入れ臭みなど取り柔らかくなるようにね④お店のタレを投入...

...鰻の佃煮｢山椒煮｣にしよう‼︎ 鰻をザクザクと切り､ 小さいフライパンに皮目を下に並べ､｢酒｣｢味醂｣｢ザラメ糖｣で炊く｡ 強火で煮詰め､仕上がる直前に｢博多甘口醤油｣と自家製の｢実山椒｣ コレで三食分にはなろう｡...

...ご飯に鶏飯を使っていることですね。刻み海苔との相性がよく、 鶏飯だけでも軽く味わえるのですが、そのほんのりと醤油とみりん、 そして鶏肉の...