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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...若狭伝統の醤油漬けの鯖すしにしました。 大葉が挟んであり、香ばしく、鯖が分厚かったです。 少し甘目の(みりん干しのような?)鯖でした。 ...
...日替わりの"五右ェ衛門定食"をオーダーしました♪ 今日のメインはマイワシのミリン焼き。 お刺身はカンパチとマダイとマグロでした。 シンプ...
...カウンターもあって個人のお客も気軽に食事できる。海鮮系、刺し身定食は新鮮な刺し身もご飯も美味しい。焼さば定食も塩焼き、みりん焼き、美味し...
...なかでも若狭笹かれいの身太さ、美味さは鮮烈でそのまま、かれいを食べるより確実に美味いです。 そして秀逸なのが、鯖しょうゆ干し!みりん干しの様な甘ったるさがないので(あれはあれで美味い)自然な素材の甘みで酒のアテには勿論...
...■カウンター席 ■お好み三酒セット 1,390yen ■ポン酒 MENU ■イワシみりん干し 焼き焼き♪ ■イワシみりん干し ドアップ ■早瀬浦 純米【福井】 ■卓上調味料群 ■お造り盛合せ ■甘サギ...そんなお酒のアテは、 ■甘サギ一夜干し ■イワシみりん干し 一夜干しは炭コンロで炙る...
...サンマと鯖の焼き魚の定食です。両方共調味液(醤油かみりん)につけて軽く干してあるようです。 焼き立ての魚は美味しいですね...少しまって焼き立てだろうか温め寸前だろうか ジュージューいいながら着盆!んー。みりんの一夜干しだろうか甘いかおりのアジに美味しそうなサバの2種...
...酒粕を混ぜたエサで育てた鯖みたい。福井は鯖推しなのか。 みりん干しと違って?甘み抑えめ、私はこっちのが好きでした。...■おばま醤油干し定食 干物といえば塩干しやみりん干しが知られていますが...なるものがあった みりんではなく醤油なんだね...
...食べてみてびっくり、塩サバかと思ってたらなんだか甘い。 サバの身自信が甘いのではなくて、皮部分が人工的に甘かったので砂糖か酒かみりんか振ってから干してあるの?って思いました...
...若狭湾沿岸の小さな小鯛を、ミネラルの多い塩を使い無農薬栽培米熟成本醸造米酢と餅米のみで熟成させた本味醂と北海道の白板昆布にこだわって造り上げた...
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