伏見のみりんに関するお店

...※幽庵焼きとは・・・ 江戸時代の茶人で、食通でもあった北村祐庵(堅田幽庵)が創案したとされる幽庵地(酒・みりん・醤油を同割りにしたつけ地にユズやカボスの輪切りを入れたもの)に魚をつけて焼く方法(^0^)b ・Main 鴨のロースト...

...550円 ◆クレソンのおでん 350円 おでんと言うより創作料理と行った方がいいだろう。しっかりと出汁の効いた汁、みりんと醤油で味付けたようなものとは違いすっきりとても美味しい...

...良い感じな味わい。　■▷揚物 ◯出汁 味わいは割りとシッカリとしてる天つゆ みりんと出汁のまろみは当然あるけれど。 ◯玉蜀黍 実を削いで揚げてある...◯ししとう ◯出汁 味わいは割りとシッカリとしてる天つゆ みりんと出汁のまろみは当然あるけれど...

...揚物や味の濃い物を食べた後または〆の一品には欠かせないです。　■出汁巻き玉子 出汁に醤油や味醂などで味を付け玉子と溶き合せて一つ一つ手巻きします...

...又、当店独自の"自然薯とろろ掛け"もおすすめの逸品です　■飛騨牛ひつまぶし タレ焼 醤油･味醂・バルサミコ酢をベースに少し甘めに ブレンドした当店オリジナルの㊙タレです 白焼 岩塩・胡椒で焼き上げた“石窯焼ステーキ”を...

...衣は油を吸ってベタベタ、、 天つゆはご飯の下に溜まるほどなみなみと注がれ 味も醤油辛さと味醂の甘さが口に残る…(^_^;) オープンして丁度一年経過のまだまだ新しいお店...

...リピリンソース、ピンクソルト、炭塩、岩塩、オリーブオイル、バター、醤油、味醂など上質調味料があるのでアレンジ幅広く楽しめます 名古屋市中区にあるヒルトン名古屋...西尾抹茶のフィナンシェ セサミ、ソルトのアクセント NAGOYA プディング 三河みりん...

...赤味噌仕立ててで、なぜか甘いんです。お砂糖じゃなさそう。みりんかなあ。優しい味。 牡蠣の存在感はちょっと薄かったです。 〆サバも良い締め具合...お勧めメニューを選択 魚の名前は忘れてしまいましたが 脂がのっていて、みりん干しのような 味がついていました 少し狭めの居酒屋さんで...

...板長の彩り御膳(約20種) 鴨味醂焼き ご飯 香の物 甘味 飲み放題付き 10000円(税込) * * この彩り御膳は酢飯と海苔が用意されてるから自分でオリジナルの手巻き寿司にして食べれる。普段了解河文のお部屋で食べる懐石料理から20種類セレクト。なかなか河文さんの懐石料理は食べれないからこれは嬉しい企画。お醤油だけじゃなく､自家製味噌や梅肉につけて食べるのも良かった。もちろん飲み放題だからお酒のツマミとして食べるのもよし。 * * 目の前で板長自ら作ってくれる鴨味醂焼きもジューシーで柔らかくてほんとに美味...

...意外とあっさり。さらっとしている。味噌をのばしている酒か味醂の風味が少し香る。牛すじのどて焼きは大阪にもあるので、想定内...これまた甘辛く、醤油とみりん、黒砂糖で炊いたもの。 うん、沖縄人の僕にとって...『どて焼き（どてやき）は、牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの...

...¥1,500 写真左上から時計回りで、 ごり佃煮→鯖へしこ→塩引き鮭→ほたるいか味醂干し 中でも『鮭へしこ』と『ほたるいか味醂干し』が美味しかったです。 ④げんげ天麩羅 ¥1,000 私『げんげって何です？』...000　■北陸珍味盛合せ ¥1,500 ごり佃煮→鯖へしこ→塩引き鮭→ほたるいか味醂干し...

...味噌煮込みうどんの特徴である固めのものではなくもっちりとした食感です。スープは赤みそをベースに白みそやみりん、キビ砂糖などでまろやかに仕...

...雲丹山芋は最高でした。。。 炙りで大あさり。からすみに太刀魚みりん、あじみりん、蛍烏賊一夜干し。 酒肴ってこういうことだよね...真鯛煮魚は、さらりとした煮汁。味醂と酒の甘みだけのような印象...

...( ; ﾛ)ﾟ ﾟ そして黒一点は国産豚ﾐﾝﾁ100%で作る肉味噌(*´-`)八丁味噌・味醂に加え赤ﾜｲﾝを用いることで西洋野菜と日本の伝統野菜・ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと味噌てな具合で和と洋の要素を見事にﾏｯﾁﾝｸﾞ~だがﾈ~...