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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...今回は注文したのは 前菜の盛り合わせ、 鰤の炙り かんきつのマリネ 菜の花と新玉葱のピューレ、...前菜は生ハムと豆のサラダ、ブリの竜田揚げエスカベッシュなど肉と魚介系で組みましたが...ヴィシソワーズ2011年07月20日(水)テーマ:フレンチ2ヶ月ぶりに駒沢大学駅近くのビストロ「Conful(コンフル)」へ...
...完成度の高さです。 全体的に一切妥協のない、丁寧な仕事ぶりと、繊細さと本気さが伝わってくる、そんな料理の数々。...ナイフを入れて、断面を見て、その丁寧な仕事ぶりが伝わり、思わずため息が出ます。...家族で外食なんて久しぶりでした。 そして、フランス料理も何年ぶりに食べるかというくらいでした...
...⭐︎余市ブリの藁焼きでカルパッチョ...とっても美味しい余市のブリを藁焼きで表面だけ炙ってカルパッチョにしたもの、藁焼きの香りが鼻腔をくすぐりますまた、世田谷の甘夏を5%の塩で2ヶ月ほど漬けたものをソースに使いタプナードで食べると、ブリの脂の甘さと...
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