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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...2.刺身 氷見寒鰤 富山県氷見市周辺で水揚げされる氷見の寒ブリ(かんぶり)とも呼ばれる鰤のことです...
...2015/10/某日再訪 再訪と言っても、何と10年以上ぶり(^-^; 最早、これは再訪とは言えないですね(^-^;...って説明が長いが、オールド慶應ボーイならすぐ理解できる場所であろう。10数年ぶりにこの煉瓦の階段を登ったぜ...
...唐墨 ・穴子のフリット キノコソテーと賀茂茄子のヴルーテ ・鰤の黒胡椒焼き 紅しぐれ大根 黒にんにくソース...味わいはブドウの甘みを感じるが余韻は短い。 富山県産寒ブリのキャラメリゼと紅くるり大根 分厚くカットされた寒ブリをじっくり焼き...
...カワハギの身もとても厚めでコクがあります。 ②富山氷見の寒ぶり 数日寝かせて程よく旨味が増幅された寒ぶりの太い切り身を清水大将が丁寧に薄くスライスして折りたたんでくれま...■青森産の赤貝、長崎産のクエ 3日寝かした北海道産のブリ~静岡県瀬戸産の本わさびと花穂と酢橘(古伊万里焼)...
...前菜 生イクラ親子和え無花果肝挟み鮎墨煮魳棒寿し生のイクラをいただいたのは初めて。 イクラの下にある生鮭の身ととんぶりの食感、 3つが織りなすやさしい美味しさでした。 魳棒寿しは魳の〆加減と酢飯と押し加減が絶妙...
...▶大分県 車海老 ぶりんぶりんの車海老は口の中に入り切らないほどの...車海老、中トロ、穴子、玉子 メリークリスマス 元旦寿司 数年ぶりの日本年明け...
...北海道産。 10分。濃いめ 握り ○マグロ、トロ。 つまみ ○鰤大根。 柚子味噌をのせて。 大根の真ん中がくりぬかれていて、そこに鰤が隠れていました。 握り ○雲丹。 バフンウニ 中に青海苔。...北海道のマグロ漬け 大トロマグロ マグロは口でとろけました ぶり大根 大根の中に鰤が隠れてる ロールケーキみたいなぶり大根で...
...食べ応えのある一品。 ・寒鰤金胡麻添えとクワイチップス 炭火でじっくり焼いた寒鰤に香ばしい金胡麻とカリッと素揚げされたクワイチップスで食感も楽し...■生麩田楽 ■挽きたて一番出汁 ■寒鰤金胡麻添えクワイチップス...
...■蟹味噌バター ■のどぐろ炙り刺身 ■ぶり刺身[季節限定] ■酢の物盛り合わせ ■日替わりランチ ■大盛ランチ ■塩沢 ■魚沼 ■ばらちらし ■にぎり4200円。 ■ばらちらし3000円。 ■穴子の白焼き ■さんま・中トロ・ブリ ■焼き白子...お正月に利用。 美味しかったけど、1人1万越えと鰤がなかったのが残念...
...迷わずこちらを注文です。そして、ホッピーのなか!多い(笑) 同僚は生ビールで乾杯です!今日も一日お疲れさまです! 一週間ぶりのホッピーは...
...粉ものご希望につき決定しました。 私は隊長達と訪問してからほぼ数年ぶり?の訪問です。 まずは飲み物から・・・・ 甚六さんはハワイにもお店をだしているから...美味しかったし、店の雰囲気はカップルにもいいと思う。 10年ぶりの再訪 白金にあるお好み焼き屋さんです...
...穴子と高野豆腐揚げ、菜の花、近江蕪の炊き合せ。 ・前菜 鰤のタルタル、数の子雲丹、鮟肝奈良漬け牛肉巻き。 鰤のタルタルはもち米と共にいただきましたが変わり種で美味しかったで...・焼き物 鰤の照り焼き...
...年に一度のお楽しみ お試しコースにしてよかった、お任せでは食べきれない。 とはいえ、何がお試しかっと突っ込みたくなる充実ぶり。 最近では...
...左手テナントに店を構える本格四川中華料理「天府苑」さん。 前回は何年ぶりの訪問で刺激的でしたが、今回は約1か月ぶり。他のメンバーは会社関係者ですが殆ど初訪であるが故...左手テナントに店を構える本格中華料理「天府苑」さん。 本日は仕事仲間と数年ぶりの訪問...
...もう何年通っているかなあ。 しばらくぶりに、何人かで伺いました。 今回は飲みはなく、食べるのみ!...↑延ばすのがはやってます^^ こちらにランチで伺うのは数年ぶり(?)って感じです。 懐かしい。 行きたい行きたいと思いながら...そして、辛さ増しで注文です。(笑) 【冷やし坦々麺】 1シーズぶりの再会です...
...■噴火湾の毛蟹 と 浜中の馬糞雲丹 ■煮穴子の蕪蒸し ■鰤の漬け 福井の地辛子で」 ■三重県のとろ鰆 ■白子の春巻き...「黒龍 石田屋 純米大吟醸 兵庫県産 東条山田錦」 「鰤の漬け 福井の地辛子で」 ・・・・・鰤は背中の部位...
...■白和え ■天然鰻蒲焼 ■梅花氷に、鳴門鯛、鮪、赤貝、早蕨、寒鰤焼霜、霙酢、鴨頭葱 ■炊き込み御飯 ■唐墨ブランデー干し、青味大根 ■伊勢海老酒盗焼き、白ワイン醤油、トリュフ、酢橘 ■能登寒鰤しゃぶ、ちり酢 ■カウンター最大12名 ■竹墨最中挟み...中身は鴨、餅、麩、めかぶなど ・造り三種 マグロ、イセエビ、寒ブリのしゃぶしゃぶ風 拵えが紅白になっていて美しい...
...これまでの外食で最も価格の開きのあるワインリストでした。 ブリのカルパッチョ(?)。金沢産のブリがトロトロの脂を纏っていて最高に美味...また伺いたいお店です。ご馳走様でした❣️ 優雅なランチ 数年ぶりに訪問しました...
...彩りがきれい~ 人参、ゴーヤ、ゼンマイ、豆もやし、青菜 の五種類。 人参のナムルが、絶妙の食感で美味しい~♡ 丼ぶりいっぱい食べられそう(笑) ゴーヤの苦味もいいし...
...このへんで居酒屋に行きたいならおすすめ。 まだまだ何年も通うと思います。 ごちそうさまでした! 20年以上ぶりの、西麻布朝まで営業ばむぶう 台湾東京に来たのだが、居酒屋からBarに業態変更していたので、20年以上ぶりにこちらに...
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