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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...2.刺身 氷見寒鰤 富山県氷見市周辺で水揚げされる氷見の寒ブリ(かんぶり)とも呼ばれる鰤のことです...
...北海道産。 10分。濃いめ 握り ○マグロ、トロ。 つまみ ○鰤大根。 柚子味噌をのせて。 大根の真ん中がくりぬかれていて、そこに鰤が隠れていました。 握り ○雲丹。 バフンウニ 中に青海苔。...北海道のマグロ漬け 大トロマグロ マグロは口でとろけました ぶり大根 大根の中に鰤が隠れてる ロールケーキみたいなぶり大根で...
...その後、西新宿に移転し、かなりご無沙汰だったが、恵比寿に移転したと聞いてひさしぶりに出掛けた。店主は変わらずに無言でてきぱきと働く。酒も...
...■蟹味噌バター ■のどぐろ炙り刺身 ■ぶり刺身[季節限定] ■酢の物盛り合わせ ■日替わりランチ ■大盛ランチ ■塩沢 ■魚沼 ■ばらちらし ■にぎり4200円。 ■ばらちらし3000円。 ■穴子の白焼き ■さんま・中トロ・ブリ ■焼き白子...お正月に利用。 美味しかったけど、1人1万越えと鰤がなかったのが残念...
...食べ応えのある一品。 ・寒鰤金胡麻添えとクワイチップス 炭火でじっくり焼いた寒鰤に香ばしい金胡麻とカリッと素揚げされたクワイチップスで食感も楽し...■生麩田楽 ■挽きたて一番出汁 ■寒鰤金胡麻添えクワイチップス...
...▶大分県 車海老 ぶりんぶりんの車海老は口の中に入り切らないほどの...車海老、中トロ、穴子、玉子 メリークリスマス 元旦寿司 数年ぶりの日本年明け...
...■ホウレン草と湯葉の胡麻ダレ和え ■白子焼き ■ブリ西京焼き ■カマス炙り ■マグロ赤身 ■鯛3種 ■松川鰈...西京味噌をつけて食べます。これがけっこうイケます。 ○鮨 寒ブリ-いまが旬です。 シロイカ-塩で。...追加でコハダ、あなご、いくらの雲丹小ドンブリ...
...・鍋 鰤のみぞれ鍋。 これがとにかく美味しい鍋で火を通したブリでもその脂のノリを感じられ、美味しい出汁と あいまって美味。 大根のみぞれが鰤の脂をさっぱりとさせてくれるのでお汁も全て飲み干しました...
...…………………………………… 【一帆風順】 「鹿児島県産鰤の紹興酒漬け・タルタル仕立て・キャビア・唐墨」 おぉー、いい鰤の甘みだ。紹興酒の漬け方がいいのだろう...■【一帆風順】「鹿児島県産鰤の紹興酒漬け・タルタル仕立て・キャビア・唐墨」...
...前菜 生イクラ親子和え無花果肝挟み鮎墨煮魳棒寿し生のイクラをいただいたのは初めて。 イクラの下にある生鮭の身ととんぶりの食感、 3つが織りなすやさしい美味しさでした。 魳棒寿しは魳の〆加減と酢飯と押し加減が絶妙...
...■椎茸の炭火焼き ■塩茹で生落花生(2023年秋) ■鰤しゃぶ鍋(2024年1、2月) 『雲母 きらら』...野菜の本来の旨みを味わえる 特に美味しかったのはチーズ焼きとブリがとても美味かったです。また行きたいお店 ヘルシーでお肉...炭火焼きの魔法にかかったような野菜たちを… 約一年ぶりに訪問...
...明石のタイと地蛤と菜の花を添えて 9. 松葉蟹 10. 佐渡の鰤 11. フグのアラ唐揚げ(腹鰭/ウグイス) 12. 鯖の焼き春巻き 13. 焼き穴子、フグ、タイ、ホタテ、ムカゴ、とんぶりの茶碗蒸し 14. ノドグロの焼き寿司 15....また伺わせて下さい! 中目黒から恵比寿移転してから四年ぶり食べに行って来た...
...カワハギの身もとても厚めでコクがあります。 ②富山氷見の寒ぶり 数日寝かせて程よく旨味が増幅された寒ぶりの太い切り身を清水大将が丁寧に薄くスライスして折りたたんでくれま...■青森産の赤貝、長崎産のクエ 3日寝かした北海道産のブリ~静岡県瀬戸産の本わさびと花穂と酢橘(古伊万里焼)...
...■白和え ■天然鰻蒲焼 ■梅花氷に、鳴門鯛、鮪、赤貝、早蕨、寒鰤焼霜、霙酢、鴨頭葱 ■炊き込み御飯 ■唐墨ブランデー干し、青味大根 ■伊勢海老酒盗焼き、白ワイン醤油、トリュフ、酢橘 ■能登寒鰤しゃぶ、ちり酢 ■カウンター最大12名 ■竹墨最中挟み...中身は鴨、餅、麩、めかぶなど ・造り三種 マグロ、イセエビ、寒ブリのしゃぶしゃぶ風 拵えが紅白になっていて美しい...
...気軽にお寿司とお酒をご近所で 2ヶ月ぶりに阿部ちゃんの広尾本店へ行ってきました...とりあえず、生ビールとお刺身をおまかせで注文。 鮪、蛸、鰤など5種をいただく。 旨い。 その後、私は地酒を...出前がと店内大忙しだった…来週は広尾別館 中トロと寒鰤の刺身 貝の盛り合わせ トロたくあん巻き 清酒のラインナップ...
...■噴火湾の毛蟹 と 浜中の馬糞雲丹 ■煮穴子の蕪蒸し ■鰤の漬け 福井の地辛子で」 ■三重県のとろ鰆 ■白子の春巻き...「黒龍 石田屋 純米大吟醸 兵庫県産 東条山田錦」 「鰤の漬け 福井の地辛子で」 ・・・・・鰤は背中の部位...
...注文したのは ・甘海老とカラスミ和え ・湯葉のクリーム揚げ ・鰤の西京焼き ・おでん各種 ・おにぎり などなど...ご馳走さまでした。 1番美味しかったのは鰤の西京焼きですね!笑 うまい!!!おこげのおでんやばい!...サイドメニューもなかなかの充実ぶり☆私は白菜と塩こんぶのサラダが大好きで毎回必ずオーダーします!...
...・つけもの ・甘未・まんみ茶 ※事前予約必須のメニューです。 ※(天然鯛・ブリ・さば・ふぐ)など季節の仕入れによって食材や金額が変動します。 ■牛しゃぶしゃぶ...私はオナベの友達はいない人。 大山地鶏はとても美味しく、締めには親子丼ぶりをいただきました。昔、親子丼ぶりしちゃって悩んでる友達いたけど...
...シャンパン各種 ■名物 ボンタン鰤のしゃぶしゃぶ ■本日のお任せコースの一品 ■鹿児島のプレミアム焼酎 ■深海エビの塩焼・ボンタンブリのみそ漬 ■加藤シェフ調理風景 ■ワインの発祥の地であるジョージアワインを中心に ■ボンタンブリのしゃぶしゃぶ...
...椎茸入り) ◎寒鯖200円 ◎鰹200円 ・小肌200円 ・寒鰤300円 ・干瓢巻300円 会計5,100円 【2020年12月18日】 ・黒ラベル中瓶600円 ・お通し。白子ポン酢 ◎玉子焼400円。甘めで家庭的だが好み ・ぶり大根ハーフ450円...旬のおすすめもご用意しております。 ■お好みずし ■ブリ大根...
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