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口コミ・お店の情報に「ぶり」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 9693 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■蓮根饅頭 ■源助大根 ■加納蟹の椀 ■平目、鰤 ■金沢春菊 ■障泥烏賊 メジマグロ ■鰆の幽庵焼き ■甘鯛の蕪蒸し ■天然鴨 ■里芋 ■干しゼンマイ信太巻 ■鰤丼 ■鰤の蕪寿司...
...こちらもヤバイほどの美味しさ！ ○小鍋物 桜鰤、三重県産。 ウド、うるい、 しゃぶしゃぶにていただきます。 ○ご飯。香の物。 付け合わせに。 ジャコ、桜ブリのお造り（こちらはリクエストさせていただきました。桜鰤丼にしていただきます...
...シンプルな料理で力強い伊勢海老のブリッとした身がレアに楽しめました。...こちらは〆たてほどの弾力は無いもブリッと歯応えがあって心地良し。...塩気あるコノワタがグッと旨味を底上げしてくれるような感覚。 ブリッとした食感の伊勢海老は 酸味の穏やかな海老味噌ポン酢を付けて...
...あわせるポン酢は薄くて力強い味です。 お凌ぎ 鰤（ぶり）のにぎり（ブリの上にたたきいもとわさび）天然ぶりはやや濃厚な色合いなので...
...地味豊かなキジのお味。 ＜ぶりぶりの器＞ 鰤のたたき いぶりがっこ みぞれ酢 しのはら流ブリ大根です...
...【お造り 鯛と泥障烏賊】 ブリンとして弾力の良い食感を持つ鯛は味わいも濃く、噛みしめる喜びを教えてくれます。 泥障イカは敢えて繊維感を残した包丁の入れ方で、噛むことで甘みをたっぷり味わえました。 【鰤】青森 血抜きされた鰤は魚臭さがなく...
...聖護院大根のふろふき 南蛮海老とプチベール 白甘鯛の潮仕立て ぶり、玉ねぎのみじん切り、玉ねぎ醤油 白みる貝...大将の頭の中を覗いてみたい(*^^*) 魳(かます)も脂のりのりでごはんすすみまくり。笑...一体、どうすればこんなお椀が出来るんだ 笑！ *鰤と白ミル貝のお造り 昨日捕れた寝かせてない鰤...
...美味しいヒラメです。お酒が進みます。 鰤は背の部分を軽くあぶって、辛み大根とでいただきます。ぶりと絡み大根が絡み合って絶妙の味です。楽の器でいただきました。...昨年以来、1年ぶりの再会が嬉しい...
...松葉蟹とせこがにと自家製からすみ、神経締めのひらめとブリ、素晴らしいお出汁のお椀もの...●グジのみぞれ椀（蕪のみぞれ、焼き麩） ●石川七尾産の鰤のしゃぶしゃぶ ●間人産の蟹寿司（味海苔と酢飯でミニ丼ぶり風に） ●白菜の擦り流し（白菜の葉を添えて） ●鴨ロース...
...再訪 New photo ×30枚 追加 3か月ぶりの訪問。ますます予約が取りづらくなりました（苦笑）...『丹波の丸大根のお椀』 『ウニとクレソンのサラダ』 『鰤の握り』 『赤身の握り』 『香箱蟹の蒸し寿司』...濃いお出汁が出ますよ。 熱々でハフハフ。o(^o^)o ④ 鰤(石川県氷見)の刺身...
...勘八は、血合いも色鮮やかで美しいけれど、ブリよりも身の色は淡く、ピンク色に近い。 勘八はやや脂が少なくて、大型になると磯の香りが強くなる印象がありますが、こちらの勘八は磯臭くなく鮮烈な脂のり。寒鰤に匹敵します。 鰤ほどは脂は重たくなく...
...シャキシャキ野菜がうま♪ 『ハタ、秋田産ブリ、アオヤギ』◎ ハタ、モチモチ！皮もプルプルでうま！ バカ貝は下処理＆鮮度が抜群！生はこんなに甘い何て驚き！！ ブリ、隠包丁が100ヶ所以上！...■男鹿の活ぼたんえび ■函館市戸井町の神経抜きぶりと閖上赤貝...
...■蜜柑と洋梨のソルベ〜蜜柑まで白いワタは切り捨てる徹底ぶり。 ■神戸牛タンモトの薄切り ポン酢...もちろん美味しい。 ■シャトーブリアン・・今日はいい品が入ったと仰っていたのですが...■ご主人 ■アワビのお吸い物 ■蕎麦 ■シャトーブリアン・ヒレ...
...天才 天然のとらふぐも5.1キロもあったらしくぶりブリとした身は凄く美味しかった！...食べながら更にそれぞれが美味しくなる構成でした。 ○能登のブリのお造り このレベルのブリは九州では難しいとされる一級品でした...
...湯葉も上品な味わい。 ◆ご飯 天上鰤に追加料金でイクラ、名古屋コーチン生卵 ご飯は５杯程度おかわりを頂きました。 脂が多いですが上品な味わいの天上鰤。さすが最高峰の鰤なだけあります...
...Avize Grand Cru ■肝ポン酢と造りの器 ■鰤みぞれ和え ■河豚刺身 肝ポン酢 ■松の司 純米吟醸 楽 しぼりたて生原酒 ■柚子釜 ■柚子釜 白子御飯 ■モロコ天ぷら ■今西 純米酒 備前雄町 無濾過 生原酒 ■鰤焼き 海老芋、唐墨...素晴らしい料理の数々でした。 寝かした寒ブリは爽やかさえ感じる旨みが凄かった...
...また付け合わせには杉山農園さんの玉取茸を使用。 ブリブリの食感が弾力感と相まって最高！ 〆の食事は藤枝産のきぬむすめのお米を使用！ まずは何も乗せないでそのまま！ 続いて鰹節ご飯！ そして鰤の漬けご飯！ 最後は本日のお魚のお出汁を使ったラーメン！...
...まさにその期待通り。 そして、河豚、鮪、鰤も美味しくなってくる季節ですが、料理として出てきました。 今回の一品は、氷見の鰤でした。 まだ寒ブリの宣言をしていないので鰤だそうです...
...とても柔らかく肉質もいい鳥肉の様な歯ごたえです！ 後、鰤も美味しかった！鰤を藁で炙ったものをシンプルに大根おろしでいただくのですが、切り口なのかサイコロ状に切ったからなのか脂ののった寒ブリは新しい食感に...
...感謝の気持ちが募りますね。 ④お造り-2 生の鰤大根 春の走りを感じる一品となります。 氷見の寒鰤のお刺身に大根おろしを絡ませた一品 寒鰤を短冊状に太切りして 角材みたいに積んで盛り付け...
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