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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...クエ、のどぐろといった高級食材も使っています。特に、松茸とノドグロのお椀、皮目を炙ったノドグロのお刺身、クエと新生姜の炊き込みご飯は絶品でした...*お造り(写真撮りわすれちゃった!!) 明石の鯛、能登ののどぐろ お醤油とおろしポン酢が添えられいます...
...特に鰻白焼の入った煮物、カニ味噌グラタンの旬彩、ノドグロの土鍋ご飯は特に美味しかったです。...黒い果実の奥にスパイスが漂う複雑な香り。 ■のどぐろ炭火焼 姿半身 ■大山鶏もも唐揚げ ■焼カマンベールチーズ...■鴨 ■まつたけ ■サンマ ■すきやき ■のどぐろ土鍋ごはん...
...タコの柔らか煮トマトソース 蒸し鮑アオサソース 熟成魚マスタード和え 銀ダラ西京焼き 鮨 前四貫 イカウニ、生海老漬け、〆鯖、ノドグロ 後四貫 本マグロ赤身漬け...
...5日間熟成させた漬け 九条葱 ■サワラの藁焼き 山葵 大蒜 ■ノドグロ幽庵焼きと銀杏 ■茸と大根おろし ■ウズラの温泉卵と岩モズク...この時期ならやはりノドグロが美味しい。ノドグロは幽庵焼きにして銀杏を添えている...
...うっかり中華料理のような取り合わせ。 和食らしく胡麻和えで。 ノドグロと山科トウガラシの揚げ浸し添え。 ノドグロの脂の乗り感最高! 皮のパリッパリ具合は職人芸です。...ちょっとの手間がスゴイこだわりで、驚かされますよ! <ノドグロと山科トウガラシの揚げ浸し> ノドグロ...
...イカの握り 湯で白子 マグロ握り 中トロの握り 蟹味噌のサラダ 炙りの握り (ノドグロ) 茶碗蒸し 白身魚の燻製 子持ち昆布フライ 小肌、アナゴ、卵握り 〆 デザート...刺身 ・クエ (炭塩) ・ノドグロ ・関サバ 板前さんが良い刺身を一切れづつ盛り合わせてくれました...
...椀物は、鱧とわかめ。吸地はしっかりした出汁がとられている。おつくりは、5種盛りで、はた、シマアジ、ノドグロなどが入っている。上質というわ...
... ▼ノドグロ 島根県産のノドグロを、皮目を軽く炙って塩で仕上げました。...口の中に入れると直ぐに溶けてなくなってしまいます。 そして『ノドグロの炙りの握り』 こんな美味しいノドグロ...
【麻布十番駅7番出口1分】旬の艶やかな食材を最適な調理法で、目にも鮮やかな逸品に。
1524人
貯まる・使える
...■お椀 ■山本 ■鱧の葛たたき ■フィレをカット ■盃 ■のどぐろ塩焼き ■MASUIZUMI ■焼き茄子 ■からすみを炙る...北海道 ・アスパラとの照り焼き 紫蘇風味 ・煮付 丸仕立て ■のどぐろ 石川 ・塩焼き 季節野菜の利休和え ・せいろ蒸し 実山椒...*MASUIZUMI Platinum 麻布 5,焼物 のどぐろ塩焼き 6,箸休め 焼き茄子 生姜あん 7,逸品 焼きすっぽん...
...店内は広くきれいで、東京カレンダー感あります、笑 お鮨はネタの数が少し少なめに感じました。 ・いか ・のどぐろ? ・ひらめ ・さわら ・まぐろの手巻き ・しゃこ ・まぐろ ・小肌 ・穴子? ・お通し ・たこ ・かき ・さわら? ・椀...
...槽場初詰 随一スペシャル、アサヒスーパードライ小瓶 ■唐墨 ■ノドグロの酒蒸しと常山 槽場初詰 随一スペシャル、アサヒスーパードライ小瓶 ■ノドグロの酒蒸し ■ノドグロの酒蒸しとみむろ杉 木桶菩提酛...
...□ 鮟肝 □ 鰹刺身 □ 鰆の天麩羅 □ 天然トラフグの茶碗蒸し □ ノドグロ茶漬け 握り ⚫︎ 春子鯛 ⚫︎中トロ ⚫︎新烏賊 ⚫︎鯵 ⚫︎河豚 ⚫︎赤身漬け...鰹、墨イカのお造り セコガニの雲丹乗せ 特大ボタンエビのウニソース 銀杏 松茸とノドグロ椀 あん肝の有馬山椒煮 握り 春子鯛 中トロ 秋刀魚 ヒラメ 赤み漬け コハダ...
...醤油はもとから塗ってあります 身の切り方に特徴あり 米とマグロのバランスがよい ひらめ 塩の味付けかな、 炙りのノドグロ 上には柚子胡椒 炙りがいい香り 塩加減が神...
...・鮎フェデリーニ昆布出汁の泡 →シェフはイタリアン出身の方で、コースには必ずパスタが提供されるとのこと。 フォーム状ののどぐろ、ゆずがア...
...■瀬里奈名物の賀茂茄子グラスに入ったお冷です。 ■賀茂茄子グラスに入ったお冷と、冷たいほうじ茶の2ショットです。 ■のどぐろ塩焼き ■メ...
...中トロ・・・濃厚だがさっぱりとしてました! ノドグロ・・・塩がかかってキラキラひかる。ジューシーでノドグロそのものの味を感じられる。 トリュフ稲荷・・・ここの名物...酔っ払い蟹はお酒のお供に抜群でした。 生牡蠣とノドグロの握りは美味しかったよ...
...調味料(漬けダレ)も三種類で、魚醤と塩と胡麻を合わせたもの、鯛の子を使った醤油、そして普通の合わせ醤油。 ◯ノドグロの炙り寿司。ノドグロは島根からで、酢〆したものを皮だけ炙ってある。シャリは焼いた胡麻と和えてあって、油で揚げた桜の葉が下に。ワサビの生削りが振りかけてある。海苔で手巻きにしていただく。桜の葉、胡麻、ワサビなどの香ばしさ、そしてノドグロの上品な脂がとても美味...
...■おでん屋のだし巻き玉子 ■二階テーブル席 ■土佐赤牛 ハラミ ■うに刺し ■白子の天ぷら ■おでん・たまご ■ステーキ ■のどぐろ ■...
...▶熊本県 イサキ 淡白な味わいであっさり♡ ▶青森県 ノドグロ ネギま串 ノドグロがネギま串になってる!!!! 新しい食べ方だね( ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤ ) ノドグロはしっとりしてて...
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