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※2015年12月14日時点での点数分布です。
山形の四季を堪能。食材の共鳴をテーマにしたイタリアン・名店アルケッチァーノを銀座で楽しむ。
19854人
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...こういう食材を楽しめるのは嬉しいですね(*⌒▽⌒*) ③ノドグロのソテー キャビアのソース 高級魚ノドグロの頭が印象的な1皿。...甘じょっぱい感じで合いますね。 庄内産から 庄内浜からののどぐろ 焼いた山芋の上に乗っかってます...
...味付けの仕方もよく、美味しく食べることができました。 個人的にはもう少しスタンダードな素材が好きです。 ノドグロのカルパッチョ、岩中豚は...
銀座駅5分◆世界的シェフが生み出した塩とオイルの饗宴!新たなる美食体験「オイル寿し」を堪能
5592人
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...◾︎帆立:アーモンドオイル ◾︎ノドグロ:炙り・お塩 ◾︎庄内浜の地魚(ノドグロ)と小松菜のグリーンスープ ◾︎鮪赤身:アーリオオーリオ...■ホヤです。菜はしどけ。山形の山菜です ■庄内浜のノドグロです...
【銀座駅 徒歩5分】世界的グルメガイド三ツ星の名店【鮨よしたけ】が手がけるイタリアン
28041人
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...黒トリュフのリングイネ 」(2800円×1.5)〇△ 「 赤ムツのアクアパッツァ 」(3000円)〇・・・小さめのノドグロの脂は今ひとつもハーブとトマトの風味が効いて料理としての完成度はある...
...まずは、前菜たち。 「シーザーサラダ」 「ノドグロのカルパッチョ」 ノドグロ美味 と、パン次の前菜は、見た目が お菓子みたい 手前は...■ベルビア館8F ■パスタランチは1,050円 ■ノドグロのカルパッチョ...
...これに関しては皿の構成としては香草と野菜の主張が強すぎてのどぐろの味をぶっ壊してしまう気がする。 先に香草だけを始末してのどぐろ単体で食べたので何とかのどぐろの美味さを堪能は出来ましたが...
...■雲丹のカッペリーニ ■夏トリュフのパスタ ■オマール海老のリゾピラフ ■ノドグロ蓼風 ■柑橘シャーベット ■蝦夷豚 ■青りんごのシャーベット...私には炊き方がミスした時のライス感、芯も残ってます。私は苦手です。 ノドグロの天火焼き 蓼風味 脂ノリノリ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
18670人
...洋ナシソース ■フランボワーズアイス ■パルマ産豚のロースト ■ノドグロのポワレ ■菊芋のリゾット 白トリュフ ■ツブ貝、アサリのスパゲッティ...夢見心地で噛み締めていただきました! " アカムツ(ノドグロ)のポワレ " 付け合せはカブ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
GUCCI OSTERIA DA MASSIMO BOTTURA TOKYO
13183人
...特に炭をイメージした黒い器にカルボナーラを閉じ込めたものと海苔で白いソースを挟んだものが美味しかったです。 メインのノドグロも外側にポン菓子のようなものがまぶしてあり食感が良く美味しかったです...
...トマトのパンナコッタ最高❤️ トマトがとても香ります✨✨ ■エスプレッソ❤︎ ■根パセリのポタージュ ■のどぐろ ■お豚さま ■芝海老の...
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