練馬～練馬高野台・光が丘の家族との食事にぴったりのお店

...東京でも生のにしんが食べられるようになったのには驚きだ。 青魚の鰊は、鰺と飛魚を足して２で割ったような味わい。 この時期の鰊は脂の乗りもよく、醤油に漬けると薄らと幕が出来る程だ...■大きな天然ホタテ２枚分　■貝柱は縦切り・横切り　■湯引きの鯛　■珍しい”鰊の刺身”...

...■山葵クリームチーズが無くなっていました…残念　■鰊山椒漬　■粗挽き新蕎麦　■細切固茹…星がしっかり出た粗挽きです　■蕎麦味噌玉300円　■法師人蒸篭700円　■鰊山椒漬500円　■おそばあっぷ　■たまごやき（2個）...つきだしの枝豆をつまみながら酒肴の選択へ…。 私は 鰊の山椒漬 と 鴨ねぎ焼 ...

...ブラウンソースがもも肉とマッチしていて美味しかったです。 鶏肉は、弾力がある地鶏な感じ。 赤松鯛とニシンのムニエル クリームアンチョビソース(1900円) 旦那さんが頼んだ鯛のムニエルも...

...あちゃー、前菜5品盛合せ￥1,100が来て しまいました(汗) 生ハム&サラミ、ポテサラ、ラタトゥユ、 豚リエット、鰊マリネ まずポテサラを前菜で頼むことはないからなぁ 豚リエットはかなり脂ぽさが前に出る感じ...

...漬かり具合はやや浅め、野菜本来の味に絶妙な糠の風味が楽しい。 鰊と大観を追加。大観はスッキリ軽やかで、スターター向き。姿とは順序が逆であったと反省。 鰊は、ふっくらと炊き上がり酒が進む。...■せいろ　■ビールと先付け　■先付け（甘酢で合えた野菜）　■鰊煮...

...と〜っても美味しかったので結果オーライとします。 続いて、八食センター直送のニシンの切り込みとやらを注文しました。 八食センターというのは青森は八戸に在る、何でも揃うらしい巨大市場のことのようです。 このニシンの切り込みは生のニシンの切り身を塩麹で漬けてありまして...

...■2020.4.12 メニュー　■今日も日本酒でスタート　■ニシンの旨煮　■揚げナス　■魚介天ぷら盛り合わせ　■限定の田舎そば　■田舎そばの解説　■鰊旨煮　■辛み蕎麦　■豆ゼリー　■ゼロ　■辛味蕎麦...湯島に行く予定を中止。 あ～、天神下の蕎麦屋で熱燗に鰊そばの 口になっていたのに… 鰊そばなら...

...今回はカウンター席に座ります。 今回は梅酒ソーダから。 お通しは、北海道ニシンの塩麹漬け。下に敷いてある大根下ろしと一緒に頂きます。ニシンは細かく切ってあり硬めの食感で、塩こうじとの取り合わせもいいですね...■白菜漬け　■釜飯メニュー　■静岡地酒磯自慢　■懐かしい火鉢が　■北海道ニシン塩麹漬け...

...■カエル！！！　■酢の物のお通し　■ボトルセット　■鰻の肝　■カワハギ活き造り（小）　■鯵のナメロウ　■蟹サラダ　■鰊塩焼き　■お漬物　...