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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■マハタ ■花さくら会席 ■先付 もずく酢 ■お造り アオダイ ■焼き物 鰊 ■ひろうす ■お凌ぎ ■鰯のつみれの薄衣揚げ ■お食事 ■甘味...メダイという呼び名がありますが、イボダイ科の本来のメダイとは違います。 焼き物は、鰊の柚庵焼きで...
...まずは酒の肴の豆腐よう、焼味噌、ニシンの山椒漬それに久保田の千寿を。...と云う言葉に甘えさせて戴き冷酒へと移行。 " 鰊の山椒漬 "は抜群に旨かった。 漬け込みされた鰊はみずみずしく鰊と山椒は意外な組合せとも思ったが食べてみると鰊の旨さと山椒の ピリ辛味が絶妙な味を醸し出し後を惹く旨さだった...
...こちらも満足の味わいです 【煮物】 翡翠茄子と鰊の炊き合わせ・・・ふっくら炊き上げた鰊と今の時期に珍しいうど 焼き茄子の香りと添えられた茗荷、トロットした茄子や鰊の味わいがそれぞれ活かされて とろみのある煮汁が...
...出てきました次から次へと。ヒヨコ豆とインゲン豆のサラダ、鰹のカルパッチョ、玉葱と茄子のマリネ、ライスボールフライ、鰊と野菜のマリネ、小鰯...
...あん肝 大トロ(宮城県塩釜延縄) 小肌(江戸前) マフグの白子と紫雲丹(北海道利尻島) わたりがに(和歌山県)の紹興酒漬け ニシン トコブシ 蕨(秋田県) シマエビ 秋田のじゅんさい...
...ジュワッホロホロと美味い。 辛口の純米酒が進みます。 圧巻は、ニシンの棒煮の美味さでしょうか。正直、ニシンはあまり好物ではないのですが、見事な煮付け方。 美味い、酒進む...カレイ、そしてあわびの見事な刺身を堪能することが出来ました。 ニシンの煮付けや...
...お醤油が塗ってあったりなので 醤油をつけないでそのまま食べるお鮨です。 この日は鰤が美味しかったな。 珍しいとこで、鰊もいただきました。...
...今回そんな中から一品料理の「鰊と茄子の炊き合わせ」、蕎麦は「手挽きせいろ」をお願いしました。 最初に出て来た鰊と茄子の炊き合わせですが...そして鰊煮(790円)もお願いしました...
...鮭の塩焼き、海老フライ、くわい入りつくね、煮物(穂先筍、梅人参、鹿の子白蒟蒻煮)、筍煮、蒲鉾、玉子焼き、ニシン昆布巻き、菜の花漬け、黒花...
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