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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...淡白な白身魚を余すところ無く楽しみます ■⑮鰊(北海道産)磯辺巻き 広島県海域にはあまり真鰯を見ないので、他産地から鰊や真鰯を入れたり、真鯵が回遊してきたら真鯵を使うのかも...■【写真⑥】鰆の焼き霜造り ■【写真⑦】鰊の磯辺巻き...
...タレは甘辛てすが繊細な薄味系で、このタレは好きです。 ■⑭鰊(産地聞き忘れ)の昆布巻き 鰊は臭みが無く、脂のりが楽しめる一品。...タレは甘辛てすが繊細な薄味系で、このタレは好きです。 ⑭鰊(産地聞き忘れ)の昆布巻き 鰊は臭みが無く...
.../ 帆立貝とポルチーニのファルシー / 牛ロース肉のソテー 温野菜添え 赤ワインソースで / にぎり寿司3種盛り合わせ / 鰊蕎麦 / 小さなケーキとゼリーの盛り合わせ / コーヒー ■冬のイルミネーション...
...お造りの盛り合わせ・シンプルなポテサラ・パルミジャーノの茶碗蒸し・白子・下仁田ネギの卵とじ、etc。 お刺身の盛り合わせで初生ニシン。蕎...
...マスカレード・ホテル 東野圭吾 うどんのちからでご飯を食べました。 意外と中華そばが素朴で美味しいんですが、今回は・・・ ニシンうどんにしました。 甘く煮てあるニシンが美味しい...
...【頂いたメニュー】 特上握り(¥5,500)税込 ・カワハギ ・ブリ ・マグロ ・大トロ ・ホッキガイ ・ニシン ・ボタン海老 ・イクラ ・雲丹 ・煮穴子 ・玉子 ・毛蟹 ・牡蠣ポン酢(追加) ・もずく酢(追加) 【感想】...
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