梅田のおしゃれな雰囲気のお店

...だしの効いた薄味のかぼちゃやとうがらし。かつおの糸削り。 ■豆腐 京都府向日市 鹿島屋『寄せ豆腐』 伊豆大島の海水にがりを使用しているとのこと！ まずはそのまま食べて...

...コシはそこまではないですが総じてまろやかな味わいでした。 ⚫︎寄せ豆腐 京都府向日市の鹿児島屋豆腐店の品。天然のにがりを使用した豆腐とのことで...

...■北海道産大豆を使ったできたて手作り豆腐 北海道産のこだわり『大豆』を搾った濃厚な『豆乳』と、 天然の『本にがり』を使用した特製豆腐料理！ ご注文頂いてから作り始めますので...

...■枝付き枝豆　■本にがり豆冨と揚げ茄子のなめ茸みぞれあん　■季節の彩り野菜の生ドレッシングサラダ...」とのことで 内容はこんな感じ（※食べログのメニューページより抜粋） 【先付】本にがり豆冨と牛肉の有馬煮 【前菜】特選黒毛和牛のプチユッケ トリュフの香り...

...じゃがいもはほくほくやさしい甘味 ・絹ごしの生クリーム 大豆本来の旨味が閉じ込められクリーミー にがりの豆乳味が残り、滋味深い ★ベイク...

...花火つき！（笑）　■ホイップした、お豆腐。 新鮮な豆乳と、国産ニガリを使用。 もちろん、できたてをイタダキマス。 ジュレは...感動なし。（笑） ③ホイップ豆腐 豆乳？と国産ニガリを混ぜ、圧縮窒素で、ホイップ状のお豆腐に。 昆布だしのジュレで...笑 ひぃー！笑 クリーム豆腐とウニ にがりと豆乳をエスプーマでぷしゅ～っ 面白い◎笑 鮎...

...■沖縄健康サラダ 沖縄の健康食材をふんだんに使ったオリジナルヘルシーｻﾗﾀﾞ。　■島豆腐サラダ 島豆腐は、天然のにがりが使われているのでミネラルがたっぷり濃縮されています...

...使う「凝固剤」にあります。 豆腐は、塩を作る時にできる「にがり」で固めます。主成分は「塩化マグネシウム」です。 豆腐は、豆乳ににがりを加え蒸して固めます。...その原点は中国前漢時代にまで遡り、豆乳をにがりなどで固めその上に砂糖を溶かしたシロップをかけて食べるスタイルが...

...手元のメニューを見、どうしようかと迷った挙句、 黒板に書いてあるすずめセットを注文。 前菜、豆腐はプルンとにがりが効いてて崩れにくくなかなかの美味さ...

...どんな料理とも相性が良いのが特徴的。 いただきます。 ◆お通し お通しは、大阪の黒門市場で国産大豆と天然にがりの豆腐を作り続けて93年。...

...自家製の特製たれで炒めたもつは、和牛の脂の甘みたっぷり、プリプリです。　■手作り豆腐 料亭御用達の北海道産高級豆乳と国産にがりで作る自家製の豆腐です...

...③安納芋のきんつば ④砂ずり土手煮 ⑤自家製豆腐とやなもり農園キャベツのザワークラウト 】 印象的だったのは自家製豆腐。にがりでなく葛で固めてあるとのこと...

...ビターレモンを！！ うん！！最高！！ 今日は、こちらの食事に！！ 自慢の看板名物料理コース★ 1.前菜にぎやか玉手箱 2.天然にがりすくい豆冨 3.活鮮刺身5種盛合せ 4.季節のお野菜勢揃い出汁サラダ 5.鴨南蛮蕎麦チヂミ 6.コンニャクゴルゴンゾーラ 7...

...梅田大丸の16階フロアにある豆腐料理専門店です。 ここの特徴はなんといっても出来立て豆腐が食べ放題！おぼろ豆腐といってニガリを入れて完全に固まる前の豆腐なので...