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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...③安納芋のきんつば ④砂ずり土手煮 ⑤自家製豆腐とやなもり農園キャベツのザワークラウト 】 印象的だったのは自家製豆腐。にがりでなく葛で固めてあるとのこと...
...じゃがいもはほくほくやさしい甘味 ・絹ごしの生クリーム 大豆本来の旨味が閉じ込められクリーミー にがりの豆乳味が残り、滋味深い ★ベイク...
...花火つき!(笑) ■ホイップした、お豆腐。 新鮮な豆乳と、国産ニガリを使用。 もちろん、できたてをイタダキマス。 ジュレは...感動なし。(笑) ③ホイップ豆腐 豆乳?と国産ニガリを混ぜ、圧縮窒素で、ホイップ状のお豆腐に。 昆布だしのジュレで...笑 ひぃー!笑 クリーム豆腐とウニ にがりと豆乳をエスプーマでぷしゅ~っ 面白い◎笑 鮎...
...手元のメニューを見、どうしようかと迷った挙句、 黒板に書いてあるすずめセットを注文。 前菜、豆腐はプルンとにがりが効いてて崩れにくくなかなかの美味さ...
...ちょっと贅沢して◆造り天ぷら点心@5,460円(税込・サ別)を頂きました(^^♪ 先付 ◆青大豆々乳にがり寄せ 夏らしく涼しそうなガラスの器に入っています...
...入りやすい感じ?新地とは思える感覚なのですが、出てくる料理は自信の 品が多い店です。 熊本馬刺し、ノドグロ一夜干し、佐賀のにがり豆腐、白...
...つきだしのキュウリに始まり、何やかんや外すコトもなく! 店長のノリの良さ、気配りの良さにがりチューが進むわ! また梅田に寄ったら行きたいお店です! 【備長炭やきとり 坂上家】(終わりの食べ歩き) って事で【坂上家】...
...塩麹を使用し焼かれた「但馬産鶏」など、主菜と小鉢3種、十六穀米のご飯、豚汁が付き、さらに北海道産の大豆を使用した豆乳と塩田にがりで仕立てた「土鍋おぼろ豆ふ」か...
新年会/会食/接待にお得なプラン多数ご用意!≪大阪主要各駅徒歩3分≫の好立地◎
32351人
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...だしの効いた薄味のかぼちゃやとうがらし。かつおの糸削り。 ■豆腐 京都府向日市 鹿島屋『寄せ豆腐』 伊豆大島の海水にがりを使用しているとのこと! まずはそのまま食べて...
...・ メインも去ることながら副菜が良すぎる〜! 老舗「黒門高橋食品」の濃厚な豆乳と天然にがりを使った出来立ておぼろ豆腐◽️ かぼちゃの米麹ポテトサラダ 小松菜と太もやしとキノコの柚子ナムル...
日本各地の厳選素材・郷土料理をスタイリッシュに愉しむダイニング。
17373人
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...コシはそこまではないですが総じてまろやかな味わいでした。 ⚫︎寄せ豆腐 京都府向日市の鹿児島屋豆腐店の品。天然のにがりを使用した豆腐とのことで...
...■枝付き枝豆 ■本にがり豆冨と揚げ茄子のなめ茸みぞれあん ■季節の彩り野菜の生ドレッシングサラダ...」とのことで 内容はこんな感じ(※食べログのメニューページより抜粋) 【先付】本にがり豆冨と牛肉の有馬煮 【前菜】特選黒毛和牛のプチユッケ トリュフの香り...
【個室和食】大阪駅徒歩1分!市場直送の厳選鮮魚とこだわりの日本酒が自慢です◎
5833人
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...(笑) ★手作り豆腐(@600.-) 普段食べているお豆腐とは全く違う味わいで、濃くてまったりトロリです。 豆乳と天然にがりで注文毎に作っているという手のかかった逸品でした...
...出てきたのは写真の通り。 真ん中に有頭の生えび、たい、まぐろ2切れ、サーモン、イカソーメンにがりやかいわれ大根、海苔という感じでした。ご...
...どんな料理とも相性が良いのが特徴的。 いただきます。 ◆お通し お通しは、大阪の黒門市場で国産大豆と天然にがりの豆腐を作り続けて93年。...
...ビターレモンを!! うん!!最高!! 今日は、こちらの食事に!! 自慢の看板名物料理コース★ 1.前菜にぎやか玉手箱 2.天然にがりすくい豆冨 3.活鮮刺身5種盛合せ 4.季節のお野菜勢揃い出汁サラダ 5.鴨南蛮蕎麦チヂミ 6.コンニャクゴルゴンゾーラ 7...
...豆腐ソムリエのような方が温度計で慎重に温度をチェックし、そこににがりを入れていきます。 程なくすると、不思議なことにふわっと固まりだし、とても柔らかい豆腐ができました。 豆乳は九州産の豆から、にがりはこだわりのものとのこと...豆乳の状態でもってきて「にがり」加えてかきまぜて...
ここは、台湾の”美味しい”に出会える場所。劉(りゅう)親子三代に続く老舗の台湾料理専門店。
6821人
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...使う「凝固剤」にあります。 豆腐は、塩を作る時にできる「にがり」で固めます。主成分は「塩化マグネシウム」です。 豆腐は、豆乳ににがりを加え蒸して固めます。...その原点は中国前漢時代にまで遡り、豆乳をにがりなどで固めその上に砂糖を溶かしたシロップをかけて食べるスタイルが...
...■沖縄健康サラダ 沖縄の健康食材をふんだんに使ったオリジナルヘルシーサラダ。 ■島豆腐サラダ 島豆腐は、天然のにがりが使われているのでミネラルがたっぷり濃縮されています...
駅直結◆暖色系の照明に包まれた和の空間で、こだわりの逸品や地酒をどうぞ。貸切も承ります◎
1849人
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...■田楽盛合せ 素材に合わせて自家製味噌を使い分けるこだわり。創業からの看板メニューです。 ■自家製ざるやっこ 国産大豆と天然にがり使用。...
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