島原のでんぶに関するお店

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御食事処 都一

島原市 / 食堂、居酒屋

3.13

13

200

  • ¥2,000~¥2,999
  • ~¥999
  • 木曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
島原の老舗和風レストラン「都一」
島原アーケード近くにある 老舗和風レストラン。 店前にP7-8台ほどアリ。 明る...by koge929(1989)

...茶わん蒸し、小鉢、お椀、漬物のセットに刺身という構成。 せいろのままで運ばれてくる感じもいいですね。 蒸し寿司は自家炊きの桜でんぶ、錦糸卵、穴子のみじん切り。 熱々の寿司飯が多めのバランスで、少し酢の香りが強めでしょうか。 具材の色合いは鮮やかながら、酢飯の存在感が大きいですねぇ。 自家製らしい味わいは有難いところですが、総じてあっさりめ。 でんぶ&錦糸卵は薄味で...

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