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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...このこってりとサッパリの緩急がいいですね。 続いて、蓮根餅と鶏ツミレの炊合せ。ふわふわの蓮根餅とツミレで胃に優しそう。ホッコリします。 ここから天婦羅がスタート。塩...■一の鮨(淡路産スミイカ) ■蓮根餅・鳥のつみれ・しんとり菜の炊き合わせ...
...■すじと卵 ■牛筋 ■大根とがんも ■しらたきとつみれ ■ぶりの柚子ごしょう ■ポジティブ研究所 寒い夜は...おでんを決めます。 第一弾は大根¥220、はんぺん、つみれ¥370、たまご¥170、ちくわぶ¥220、牛すじ¥520 大根は中までトロトロ。 ちくわぶは彼のもの。 はんぺんシュワシュワ。 つみれ...
...青野菜をひとつ挟んで出てきたアスパラは、柔らかったです。 カニの頭が出てきました。カリカリ香ばしいです。 次ツミレを詰めた椎茸です。食感...
...そして味噌ベースの鍋。鴨のつみれやタラ、ネギ、シイタケなど。これが美味しくてまた食べたいくらい...枝豆の甘味とムースとバランスが良い ・お椀 椎茸と鰯のつみれ、お出汁が とても美味しいです。 ・お造り イカ刺しとマグロ...その名も『梢』 まずはお椀から 蓋を開けると 椎茸に包まれたつみれ そしてジュンサイのトゥルントゥルン の食感がイイ感じ そして...
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