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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...計1500円。どちらもいとうまし。そばは茶色っぽいもので,麺が固めでわし好み。だし汁もうまかった。先日喰った越前そばとはまた違ううまさで...
...少し残念なのは、やや煮込みすぎかな?と。卵が完全に固まってしまっているし、だし汁がほとんどないです。しかも、カツが完全にだし汁を吸ってしまって、衣が膨れ上がってました。そして、かなり濃いめの味は変わらずで...柔らかな噛みごたえ脂身は余りないような 美味しいです。 でも出し汁の味が濃ゆいなぁ その点だけがマイナスです...
...うどんそのものには、グニッと弾み安定さが増した食感。だし汁も以前のような柚子から伝わる強い酸味は無く、バランス良く合わさる味わいになっています。 結局の所、今回は、かき揚げ、うどん、だし汁とそれぞれについては美味しく頂けたので、次回はバランス感を重視して...衣にサクッとした食感を加えた方がバランス良く頂けそうです。 □ だし汁 □ 今回気になったのは...
...醤油も豚骨も ほどほどの味加減 アプローチ かなり優しい が しっかり効いた出汁が 塩味に乗っかって 胃に染み込む だし汁と 中華スープの ちょうど間のような クラシカル豚骨醤油スープ 素朴で サラサラで ちょっとパンチに欠けて...
...煮込まれてるので、そこに ニラ、モヤシ、薄あげ、白菜しょしょうですよ(笑) 野菜が煮えたら、出来上がりです(笑) だし汁は、まろやかです...
...滋賀県ならではの近江牛のカレーそば!^_^ 私はうどんより蕎麦派!^_^ お肉の近江牛もしっかりと肉の味が感じられ、カレーのだし汁との相性抜群です!^_^ 一度味わって欲しい味ですね!^_^ 新春コンペ 投稿時3.08 今日は...
...薄いかな! 醤油少し足しました。(笑)(笑) 人それぞれですがね。 約15分ぐらい、煮込んで出来上がりですよ! 先ずは、だし汁少しだけ飲みました❗ 自分好みのあじの濃さに なりましたね...
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