細呂木駅の日曜営業のお店

...5分ほどの待ちで到着 大盛りは蕎麦の入った椀が3つとそばつゆ、蕎麦湯、そして辛味の汁がなみなみ入ってます まずは蕎麦から、太めの平打ち麺で食べた食感も良い。風味もなかなか 続いて辛味をそばつゆで割ってみて一口、、、辛いっ！...今回はざる蕎麦を注文し約10分で着信がありました。 蕎麦ツユは甘めで...

...どれも醤油不要。じゃ蓮華にちょっと注いで味見！ーーん、甘みの強いだし醤油です。そばつゆはこれで作っているのかなぁ？ という訳で、どれも繊...

...■ざるそば 蕎麦つゆが絶品　■おろしそば あっさりおろし味がポイント。...お得だから二枚を二人で食べようとしたのですが、そうすると蕎麦つゆが一個しか出て 来ないのですね...これはどういう事か！ この「おろしそば」は、 蕎麦つゆの中に大根おろしが入っており...

...お味は保証付き。 お蕎麦はというと、かなりソフトな仕上げ。 そばつゆ、福井だとおそばにかけた状態で提供されることが多いですが...がっつくと喉にくるので要注意。 まろやかで口当たりがいいそばつゆは、おろし用・ざる用・温そば用と３種類を使い分けてるこだわり。...コシのある二八蕎麦、辛味が少なめの大根おろし、薄めそばつゆで食べやすいおろし蕎麦です...

...男性の私には少し物足りない量ですが、まぁ、そば屋さんとしては普通でしょう？ そばつゆは、黄金色で澄んだつゆです。削り節がきいていますね...ぷりぷりと歯応えのある手打ち蕎麦で、黄金色のそばつゆがツボでした...

...待つこと10分程度で運ばれてきた天おろしそば！大根おろしがたっぷり入ったそばつゆでいただくようで、これが蕎麦と絶妙に絡み合って美味しかったですね...天ぷらがふわふわでとても美味かったです。 そばつゆもこだわっていてこれにつけると最高でした！...

...温かいのか冷たいのかもわかりません。蕎麦つゆにたくさんのおろしを入れてつけて食べるイメージだったので何じゃこ...」とのこと。 驚きました！そんなシンプルな蕎麦つゆがこんなに美味しいとは...同行者はざるそばを注文していましたが、そちらも非常に美味。そばつゆは基本的に穏やかな仕立てですが...

...強烈に辛い！ しかし絞った大根を完全に取り除いて提供されるので、とっても辛いそばつゆ…という状態なのだ。 大根のジアスターゼとそばのルチンが...そばの上に大根おろしがのっかているというイメージですが、ここのおろしそばは、そばつゆを辛味大根のおろし汁で割ったもの...

...ということで蕎麦を選択。越前のおろしそばは蕎麦つゆに大根おろしを同化させていることが特徴的。ピリリと辛く感じるのがクセになりそう。蕎麦つゆを麺丼に好きな量だけ入れて食べてね、との事だったけど...おろし蕎麦 お蕎麦の量は控えめでしたが、大根の効いたそばつゆが美味しかったです...

...蕎麦は、福井県大野産の蕎麦粉を使用。 量が少なめなので、普通に食べたい方は大盛りにした方が良いと思います。蕎麦つゆは濃口で、細打ちだから...