祇園のすだちに関するお店(2ページ目)

...っぱりとした鶉とそこまで主張のないマツタケ（素材の問題ですな）丸のままのカットされたスダチ。確かに合わなくはないのだけど、スダチの皮のインパクトに対応できるだけの素材たちではない。酸味や風味自体はいいんだけどね...うずらとマツタケのバベッティーネ バベッティーニ大好きだし、具が松茸、トッピングがすだちでフォルマッジオふりかけと好みの食材で構築されており...

...柚子胡椒で　■プリプリジューシー牡蠣フライ 自家製タルタルソース　■柔らかアワビの天ぷら 肝ソース　■香り高い松茸フライ すだち煮　■甘...

...栂尾煮・紫ずきん・筋子酢橘釜・茄子田楽・鱧寿司 →お皿と盛り付けが美しいですね。それぞれに満足です。...■【チューハイ】　■チューハイ レモン・グレープフルーツ・柚子・ライム・すだち・梅・グレープ・カシス...

...■のれそれ　■湯葉とのれそれ　■濃ゆい湯葉と雲丹　■たまらん　■春を呼ぶね〜　■すだちをかけて　■本山葵とともに　■メジマグロ　■脂のりサイコー！　■柚子釜　■鱈の白子...★お刺身 明石の鯛 〆て間もない鯛は抜群の食感！ 塩とすだち...

...  白和えも丁寧で、美味しいです。  蛤の旨みがぎゅっと詰まった、茶碗蒸し。   お造り  本鮪と天然の鯛。 塩と酢橘でいただくのもいいですね...

...お料理もとても美味しく特に湯豆腐は絶品です。 湯豆腐をつけるつゆも甘いタイプではなく酢橘などをきかせ絶品です。 料亭の部屋を貸しきりにし...

...■果実たっぷり ぶどうチューハイ　■果実たっぷり メロンチューハイ　■果実たっぷり レモンチューハイ　■果実たっぷり すだちチューハイ　...

...ワインは苦手なのでジュースをオーダー 冬瓜すりながし ウニ 酢橘の泡 ふり酢橘 →泡もいいけど酢橘の皮を振るところが好き 鮪のカルパッチョ そばの実と茎...

...桜の盛りに鯛をライムでいただいた 柚子ではなく臭橙、酢橘でもない 絶品であった...鮎：塩焼き、骨の唐揚げ、肝ｿｰｽ、赤紫蘇、酢橘 生麩、鹿ケ谷南瓜のべっこう餡 山葵添え 白飯、薩摩芋の赤出汁...】蛸桜/小芋黄身炊き粕漬/秋刀魚実山椒炊き/烏賊塩辛/菊菜・菊花スダチ酢和え/鮎生姜醤油焼/イクラ/カマス寿司/鯖寿司/揚銀杏/炊き青...

...スミマセン(・ω・｀) いつものことです♡ ← 最初の1皿は… タコにチーズとスダチの泡でした? 添えてあるカリカリのチーズを オツレサマはお気に召してました(...⚫︎タコにチーズ、すだちの泡 出だしは爽やかなお料理からスタート！ チーズのカリカリとよく合う！...

...会席コース￥13,800を頂きました . 前菜５種 松茸フライ酢橘 ニシンの昆布巻き かすべのほっぺの旨煮...・松茸 ・蟹天ぷら 好みで、すだちを搾って。 →旬の松茸の天ぷらに 蟹の天ぷらと、豪華である。...いくらの上にはほんの少しのスダチ...

...＊アミューズ 海老のタルトレット ＊前菜 ･枝豆 ･カマスとスダチの棒寿司 ･きのことフォアグラのキッシュ ･水菜の胡麻和えといくら醤油漬け ･無花果の胡麻和え ＊海老のムースと蟹身のサラダ ジャスミン米のムース ヨーグルトとオレンジのソース カブの酢漬け ＊パン ･自家製ガーリックパン ･自家製無花果パン ･バゲット ＊柚子醤油漬けの鮑、帆立貝柱、車海老の石焼き ＊松茸と鱧のおとし 春菊 すだち ＊鰆のイカ墨パン粉焼き きのこソテー おかわかめ マイクロきゅうり...

...紅葉麸のスープ仕立て トリュフ風味　■伊勢海老の天麩羅 酢橘と抹茶塩　■黒毛和牛フィレ肉の網焼き 熟成醤油 山椒...■愛媛県産真鯛のカルパッチョ 紅芯大根 酢橘 ■マッシュルームとタレッジオチーズのオーブン焼き...[THE SODOH] ・もみじ鯛のカルパッチョ 紅芯大根 酢橘のオイル ・マッシュルームとタレッジオチーズのオーブン焼き...

...一、造り：鯛 こよこ とろろかけ うずら玉子 青のり 一、吸物：萩真蒸 しめじ ゆば 柚子 黄菊花ちらし 一、焼物：鯛柚庵焼 すだち 一...

...こちらも塩でいただくのですが酢橘の甘酸っぱさ に柚子の香りづけが爽やかさを演出してくれます。...【タイラギガイ】 貝の王様「タイラギ」。シソ大葉にほどよい塩、酢橘が加わり...シャリを入れてリゾットでfinish 10、ひらめにぎり ……酢橘と塩をちょちょいと！良い塩梅です...

...◆剣先烏賊 五島のもの。酢橘をふって。 なかなかに隠し包丁が隠れないぐらい入ってましたね。...◆焼き物 九絵。これも五島のもの。酢橘をふって...●五島列島の剣先イカ 何重にも隠し包丁を入れたイカはスダチの香りと包丁入れた分の甘さが増されて美味しいですね...

...ある日の秋のメニューは… ・とんぶりと柿の白和え。 ・土瓶蒸しは松茸と鱧に酢橘を。 ・八寸に銀杏、里芋、栗渋皮煮、茗荷、源氏柚子。いさきの笹寿司も。...■椀物 うすいエンドウを練り込んだ進丈はほんのり緑に染まり、酢橘香る出汁の香も美味しそう！ 白身魚にエンドウのほっくりした味が漂う進丈は旨いですね...

...■春の京ゆば会席・緑風 生ゆばと旬魚のお造り　■春の京ゆば会席・緑風 (前菜)酢橘のジュレ、ゆば冷しあんかけ、ゆばサラダ仕立て　■春の京ゆば会席・緑風 お品書き...やさい 胡麻ダレ 胡麻 向附 旬魚お造り二種 あしらい 煮物 鱧と松茸土瓶蒸し すだち 温物 秋茄子と牛ヒレ肉のグラタン セルフィーユ 皿物...

...ドライレモン ・・・８００円 ライム ・・・８００円 グレープフルーツ ・・・８００円 トマト ・・・８００円 すだち ・・・８００円 季節のフレッシュサワー ・・・９００円〜 ※季節変わりの品種はスタッフまでお尋ねください...

...関西肉本は、基本的に焼肉店を掲載しているのだが、徳島産のすだち牛（徳島産のすだちを食べさせて育てた徳島牛）を取り扱うお店として...すごくタイプでした♡ ・メインは、すだち牛のソテーでした...