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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...と木の芽が叩かれており絶妙に混ざり合っている身をお猪口に本山葵とスダチを溶いて頂きます。...天然海老は一部ミソが付いているそうで、 キスはスダチでです。 いろいろお話をしていただき、緊張もほぐれました。...天然海老は一部ミソが付いているそうで、 キスはスダチでです...
...美味しい会席弁当でした 特に、京都の夏は鱧 ふわふわの鱧をスダチを絞って、熱々の出汁のしゃぶしゃぶに、ポン酢でいただきました...■湯葉と香味野菜のサラダ ■鮮魚のシーザーサラダ ■豆富とすだちのサラダ ■【 冷 菜 】...バイ貝旨煮 ◆椀物 名残り鱧白焼き かに 錦糸真丈 すだち ◆造り 鱧落とし 造り盛り合わせ あしらい一式 ◆焼八寸...
上木屋町の京町家で四季折々の創作和食。 旬魚や国産牛など吟味した食材との出合いを演出。
4266人
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...葛あんかけ 鍋物 愛媛の鯛のしゃぶしゃぶ 豆腐 茸 長葱 白菜 酢橘ポン酢 焼物 宮崎県黒毛和牛ビーフシチュー 御飯 名物 胡麻鯛茶漬け 山葵 五色ぶぶあられ 香の物 甘味 本日のプリンミニパフェ 【3月29日以降】 前菜 お浸し 三色百合根 花烏賊 菜の花真丈 鴨ロース 玉子 蛸の柔らか煮 湯葉寄せ 向付 鮮魚のカルパッチョ仕立て オリジナルソース 蒸物 左近太郎饅頭 葛あんかけ 鍋物 愛媛の鯛のしゃぶしゃぶ 豆腐 茸 長葱 白菜 酢橘ポン酢 焼物 宮崎県黒毛和牛ビーフシチュー 御飯 名物...
...680円 ・カレーうどん 750円 ・天ぷらうどん 850円 ・ささめ(細うどん)ざるうどん 720円 ・ささめ(細うどん)すだちおろし 750円 ・和風中華そば 700円 ・黄麺カレー 800円 ・黄麺豚カレー 900円...
...■水茄子 ■お食事 ■枇杷のコンポート 酢橘シャンパンシャーベット ■岩梨 ■氷餅 ■御献立...■鯛?炊き込みご飯 ■炊き込みご飯と香の物 ■酢橘とシャンパンシャーベット ■葛焼き 練り昆布...の天ぷら ■鱒 うすい豆 筍の御飯 ■おこげ ■蜆の味噌汁 ■酢橘とシャンパンのシャーベット フルーツ...
...■豆富の揚げ出し ■デザート ■アイスクリーム 各種 ・ベルギーチョコレート ・ヨーグルト ・焦がしバター塩キャラメル ・すだちシャーベット...
...北海道噴火湾産毛蟹のしんじよ あわび茸 冬瓜 酢橘 一切調味料を使用しないで出汁だけで作られた清汁。...表面をサクサクに仕上げた蛤しんじょ、野菜の甘味、酢橘のアクセントがバランスの良い椀物です。 3.長崎 伊佐木の軽い燻製 イサキに、赤貝、雲丹のジュレなどを加えた贅沢なお刺身料理。イサキには芳ばしい燻製の香りを纏わせており、ジュレや酢橘の酸味によって海鮮の旨...
...あいがけ+100円 ・小 1,000円 ・中 1,200円 ・大 1,500円 ■すだちそうめん ■高菜おにぎり 1ヶ ■焼きおにぎり ...
...身の旨みと香りはもちろん、良い塩梅とスダチも相まってパクパク食べてしまいました。。 ◼️蛤の酒蒸し 大きな蛤が2つ...マツタケとしゃぶしゃぶにしてもらいます。 マツタケがかなりいい香りです。 すだちを絞って...
...さて、まずおばんざいが小鉢で登場、つづいて本隊。 からあげ、さっきまでじゅうじゅう言ってたやつです。スダチを絞っていただきます。 けっこ...
...和のリキュール ■あらごし梅酒 ■ゆず酒 ■あらごしみかん酒 ■竜峡梅酒(ブランデー仕込み) ■ブラッドオレンジ梅酒 ■徳島すだち ■紀...
...ボリュームたっぷり*お鍋に入る魚は日替わりです。 是非ご堪能ください。 ■松茸土瓶蒸し 秋の定番!鱧入りの土瓶蒸し すだちを絞ってお召し上がりください...
...まったけ特有のセクシーない〜い香りが漂います。 先の鱧を炙った網で、焼き焼きします。熱が加わって香りが倍増! すだちをちょいと搾って、粗...
...⑤筍炭火焼き 大野原産の白子筍。 ⑥酢取り うど、茗荷 ⑦酢橘 二段目はちらし寿司 具材は ❶鯛 ❷海老 ❸いくら ❹平貝...■2022.5 茹で立て大原野産白子筍をそのまま酢橘と塩で ■2022.5 大原野産白子筍 ■2022.5...この時期は筍ははずせませんえ。素材そのものを楽しむ、酢橘で味変を楽しむ...
...燗酒に合います ■大きな鱧で美味しい ■イベントパンフ ■白子の天ぷら ■牛筋と九条ねぎの煮込み ■辨天娘は燗で ■キンミヤすだちサワー...
...薄口醤油 中皿 鱧切り落とし 梅肉 山葵 油物 鱧おかき揚げ グリーンアスパラ 酢橘 八寸 青梅 鱧小袖寿司 鱧子寄せ 鱧皮素揚 鱧八幡巻 鱧浮き袋寄せ松葉刺し 芋茎...優しい味でした。 ● 揚物 鱧でアスパラを巻き餅粉をつけて揚げたもの すだち添え。 緑のアスパラと鱧皮の渦巻き模様が美しいです。 餅粉のかりかりした食感と、爽やかなすだちの香り...
...ふぐひれ酒 ふぐのひれをゆっくり香ばしく焼きます。お時間下さい 1合 ■ビール ■生ビール ■アサヒスーパーDRY 瓶 ■生すだちビール ■レッドアイ ■シャンディーガフ ■ノンアルコールビール ■チューハイ ■プレーン ■いちご ■りんご ■もも ■レモン ■トマト ■カルピス ■生すだち...
...■the other ■カシスソーダ ■カシスオレンジ ■スミノフアイス ■杏露酒 ■ライチ酒 ■梅酒 ■すだち酎 ■チューハイ 各35...
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